福岡・博多に店を構える「九州の旬 博多廊 本店」。九州各地から毎日直送される厳選食材を使い、伝統と革新を融合させた本格和食で、お客様の記憶に残る一皿を提供しています。

私たちは、単に「作る人」ではなく、「お客様の記憶に残る一皿」を生み出す料理人を求めています。魚の目利きから薪火の扱い、メニュー開発、そして高単価メニューの構成まで、和食一筋30年の総料理長から直接学び、さらに磨き上げてください。

技術はもちろん、調理場とカウンターを行き来し、お客様との繋がりを大切にする中で、一流のお客様との人脈形成や、マネジメント・売上管理といった経営スキルも段階的に習得できます。将来、独立して自分の店を持ちたい、料理長として新たなステージに挑戦したいというあなたの熱い想いを、IMDは全力でサポートします。

月給27万円からのスタート。あなたの経験と実力は、昇給やインセンティブ制度で正当に評価します。週休2日制で年間休日108日と、プライベートも充実できる環境です。

福岡の豊かな食材と、洗練された和の空間を舞台に、あなたの料理人人生の「本物」を、博多廊で共に育てていきませんか？