【　地元発、伸びしろ十分の成長企業　】
埼玉・新座市・朝霞市を拠点に、居酒屋「弥次郎兵衛」「おうげん」、うどん専門店「蔵内」などを展開する株式会社Big Sky Project。地域密着で親しまれてきた各店が着実に実績を重ね、現在は4店舗を運営中。2025年夏には「蔵内」新店舗のオープンも控えており、業績も右肩上がり。将来的には海外展開も視野に入れており、これからが楽しみな成長企業です。

【　店ごとに“色”が出せる、現場主導の運営　】
店舗には大きな裁量があり、メニューや販促も店長の判断で自由に動けます。現場の声が届く、風通しの良さもポイント。「人を育て、人が店をつくる」という考えのもと、スタッフ一人ひとりが主役になれる環境です。マニュアルに縛られず、自分のやり方でお店を育てたい人にぴったりのフィールドです。

【　三者三様、選べる“自分らしい舞台”　】
◎『おうげん』（志木）
落ち着いた雰囲気の和食店。炊き込みご飯や煮魚、お造りなど季節の料理が揃い、地酒とともに楽しむ“大人の一軒”として長年愛されています。
◎『弥次郎兵衛』（朝霞・朝霞台）
焼き豚と家庭料理が看板。串焼き、もつ鍋、野菜巻き串といった名物メニューがリピーターを呼ぶ、にぎやかな大衆居酒屋です。
◎『武蔵野うどん 蔵内』（朝霞／さいたま市）
力強い太打ち麺と濃厚なつけ汁が魅力の武蔵野うどん専門店。全粒粉を使った自家製麺と、鰹節や器までこだわった一杯が地元で評判。2025年夏には、ロードサイド型の新店がさいたま市にオープン予定です。