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【月9日休み】日本茶×創作和食or会席料理の本格割烹◎希望に合わせて働ける調理の現場です♪老舗が手がける2つのレストランで、次の一歩を踏み出すチャンス★
『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』株式会社龍名館
和食全般/日本料理・割烹・懐石/ホテル・旅館
正社員野菜の知識駅から徒歩5分以内社員寮・社宅あり一流にふれる!
仕事
当社が運営する2つのレストラン『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』と『花ごよみ東京』は、どちらも日本料理をベースにしながら、それぞれ異なる個性と魅力を持った職場です。ご経験や目指すキャリア、ライフスタイルに合わせて、あなたに合った店舗でご活躍いただけます。 ■『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』 「お茶を食す」をコンセプトに、ほうじ茶や抹茶など日本茶を取り入れた創作和食をご提供しています。業務内容は、お茶を使った創作料理の調理、新メニュー開発、季節ごとのイベント企画、後輩の育成など。カフェテラスでは夏季にビアガーデンも開催され、開放的で明るい雰囲気が特長です。残業は月平均15時間程度と、プライベートと両立しやすい働き方が可能。新しい料理に挑戦したい方、自由な発想を活かしたい方におすすめです。 ■『花ごよみ東京』 四季折々の食材を生かした本格的な会席・割烹料理を提供する、格式ある和のレストランです。料理の質と美しさを追求したい方や、和食の道を極めたい方に最適な環境です。主な業務は、会席料理の調理、新メニューや季節イベントの企画、スタッフの教育育成など。現在、キッチンは6名体制(料理長1名、副料理長2名、スタッフ3名)で、チームで協力しながら丁寧な料理を作り上げています。経験を活かしてさらに成長したい方、将来料理長を目指したい方を歓迎します。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都千代田区
神田駿河台3-4 1F
給与
月給:235,000円〜257,000
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし) ■昇給/年2回 ■賞与/年2回
求人番号:Job000-232-203
求人情報
企業・店舗情報
【月9日休み】日本茶×創作和食or会席料理の本格割烹◎希望に合わせて働ける調理の現場です♪老舗が手がける2つのレストランで、次の一歩を踏み出すチャンス★
◆120年の伝統と革新が息づく企業へ!“和のおもてなし”を未来へ届ける◆
私たち株式会社龍名館は、創業120年以上の歴史を持つ老舗企業として、東京を拠点に「ホテル」「レストラン」「不動産」など多彩な事業を展開しています。レストラン事業では、『花ごよみ東京』と『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』などを運営。

◎『花ごよみ東京』は、旬の食材を大切にした本格和食を、和やかなおもてなしとともにご提供。接待や顔合わせにも多くご利用いただいています。

◎『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』は、“お茶を食す”がテーマ。日本茶の魅力を料理で伝え、食卓に新しいおもてなしのかたちを届けています。

◆仲間と育ち、挑戦し続ける!風通しの良い職場で、自分らしい成長を◆
◎社風は風通しがよく、社員と社長の距離も近いため意見を直接伝えやすい環境。新卒採用委員会や勉強会など、社員主導のプロジェクトも盛んです。オーナー企業でありながら、現場の声を大切にする文化も根付いています。

◎2年目社員が企画する社員旅行や富士登山など、社内イベントも豊富。また、部活動も盛んで野球部やマラソン部などがあり、部署を越えた交流の機会にもなっています。

◎人材育成では社内研修制度「龍名館大学」を設け、サービスや語学、マネジメントなど幅広いスキルを学べる環境も整えています。さらに、提携英会話教室のレッスン補助もあり、実務でもプライベートでもスキルアップを後押ししています。

歴史ある企業でありながら、挑戦と進化を続けている。それが龍名館の魅力です。
『花ごよみ東京』 と『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』にて調理スタッフを募集!
『花ごよみ東京』 と『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』にて調理スタッフを募集!
★頑張りがきちんと届く。公平な評価制度で、一人ひとりの成長を後押し★
当社では、年齢や勤続年数に左右されない「職階制(ポジションに応じた評価制度)」を導入しています。そのため、社員一人ひとりが自身が取り組むべき仕事(ジョブ)を設定し、その達成度を公平に評価する「ジョブ型評価制度」を採用しています。

取り組むべき仕事は上司と相談しながら決め、半期の終わりには、どの程度できたかを振り返る機会を設けています。評価の際には、上司と面談を行いながら人事評価を進めていきます。

さらに、公平性を高めるために、直属の上司だけでなく、各部署の責任者や役員が集まり、評価内容を多角的に検討する場も設けています。このように、個々の努力や成果が適切に認められるよう、透明性と納得感のある評価制度を大切にしています。社員が自身の成長を実感しながらキャリアを描ける環境を、会社全体でサポートしています。
抹茶ビールとともに楽しむ、彩り豊かな創作和食のひととき。
抹茶ビールとともに楽しむ、彩り豊かな創作和食のひととき。
前菜からメインまで、日本茶とともに味わう創作和食のコース。
前菜からメインまで、日本茶とともに味わう創作和食のコース。
旬の食材をふんだんに使った、彩り豊かな和食ビュッフェをご用意。
旬の食材をふんだんに使った、彩り豊かな和食ビュッフェをご用意。
一品一品に心を込めて。伝統を大切にした本格会席料理の美しさ。
一品一品に心を込めて。伝統を大切にした本格会席料理の美しさ。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
当社が運営する2つのレストラン『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』と『花ごよみ東京』は、どちらも日本料理をベースにしながら、それぞれ異なる個性と魅力を持った職場です。ご経験や目指すキャリア、ライフスタイルに合わせて、あなたに合った店舗でご活躍いただけます。

■『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』
「お茶を食す」をコンセプトに、ほうじ茶や抹茶など日本茶を取り入れた創作和食をご提供しています。業務内容は、お茶を使った創作料理の調理、新メニュー開発、季節ごとのイベント企画、後輩の育成など。カフェテラスでは夏季にビアガーデンも開催され、開放的で明るい雰囲気が特長です。残業は月平均15時間程度と、プライベートと両立しやすい働き方が可能。新しい料理に挑戦したい方、自由な発想を活かしたい方におすすめです。

■『花ごよみ東京』
四季折々の食材を生かした本格的な会席・割烹料理を提供する、格式ある和のレストランです。料理の質と美しさを追求したい方や、和食の道を極めたい方に最適な環境です。主な業務は、会席料理の調理、新メニューや季節イベントの企画、スタッフの教育育成など。現在、キッチンは6名体制(料理長1名、副料理長2名、スタッフ3名)で、チームで協力しながら丁寧な料理を作り上げています。経験を活かしてさらに成長したい方、将来料理長を目指したい方を歓迎します。
募集背景
おかげさまで多くのお客様にご利用いただく機会が増え、より質の高いサービスをお届けするために、新しい仲間をお迎えすることになりました。

応募条件

資格・免許
  • 調理師免許
資格・備考
◎飲食店での調理経験が2年以上ある方(中華料理は除く)
※調理師免許をお持ちでない方もご相談ください♪
求める人物像
◎自分から考えて動ける方、前向きにお仕事へ取り組める方
◎仲間との連携を大切にしながら、気持ちよく働ける方
◎今までの経験を活かして、次のステップに進みたい方
◎仕事とプライベート、どちらも大事にしたい方
◎安定した環境で、じっくり腰を据えて働きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:235,000円〜257,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間3ヶ月(期間中、給与待遇変更なし)

■昇給/年2回
■賞与/年2回
勤務地
『花ごよみ東京』
東京都中央区八重洲1-3-22 八重洲龍名館ビル15F

『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』
東京都千代田区神田駿河台3丁目4 1F
アクセス・最寄駅
『花ごよみ東京』
東京メトロ「日本橋駅」より徒歩1分
JR「東京駅」より徒歩約3分

『RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU』
東京メトロ「新御茶ノ水駅」より徒歩約1分
JR「御茶ノ水駅」より徒歩約3分
交通手段
徒歩/自転車/電車/バス
勤務時間
06時00分22時30分
※休憩あり/実働7時間50分(勤務時間はシフトに準ずる)
※1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均:40時間)
※残業:平均15時間/月
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
週休2日制(シフト/月9日休み)
有給休暇:10日~22日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日:112日(誕生日休暇1日含む)
産休・育休(育休復帰率はここ5年100%)
慶弔休暇(慶弔の内容により2日~5日)
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年2回※入社3ヶ月で職階見直し・給与は下がりません
賞与/年2回(6月、12月)※年間2ヶ月分が目安ですが業績と評価により変動。業績が悪くても個人評価が高ければ支給額は増額、個人の頑張りが年収に反映。
通勤手当:会社規定に基づき支給(月5万円まで)
家族手当:子供1人目/月4,000円 第2子以降/月3,000円
職務手当
食事手当
寮社宅:独身寮あり(空室があれば入居可)
退職金制度
永年勤続表彰(3年・5年・10年・15年・20年・25年・30年)
制服貸与
社員旅行
慶弔金
副業可(個人事業主として実施できることが条件)
ベネフィット・ワンの利用

<教育制度・資格補助補足>
社内研修プログラム「龍名館大学」
提携している英会話教室のレッスン受講料補助
研修支援制度
資格取得奨励金制度
留学制度(利用条件あり)

選考の流れ

選考の流れ
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【応募について】
■WEB応募のみ/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。

【面接について】
面接は、1~2回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職歴書も併せてご持参ください。WEB面接可能です。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『本社』
東京都千代田区神田駿河台3-4
応募方法
フォームから応募