◆『まちの学び舎 ねづくりや』って、どんな場所？◆
東京・根津の静かな街角に佇む『ねづくりや』は、2022年にオープンした“まちの学び舎”。居酒屋の顔をもちながら、物販やギャラリー、イベントスペースとしても活用され、地域の人々が集い、語り合い、つながる場です。食や文化、出会いや対話を通して、“まちを知り・まちを育てる”ことを目指しています。地域と共に育ち、根づいていく。そんな想いに共感してくださる方をお迎えしたいと考えています。

◆イベントにも、アイデアから関われます◆
『ねづくりや』では、毎月1回「ご当地食材イベント」を開催。全国の生産者から届く旬の素材をテーマに、その土地ならではの郷土料理や名物料理を提供します。たとえば、宮崎の肉厚しいたけ、大分・別府の郷土料理など。ただ料理をつくるだけでなく、スタッフ自身が企画段階から参加できるのも魅力です。「どんな素材を使う？」「どう出したら面白いかな？」と、スタッフみんなで話し合いながら形にしていくプロセスには、クリエイティブな発想力や地域への関心が活きてきます。

◆“魚好き”なら、もっと楽しめる！◆
なかでも大好評だったのは「魚」をテーマにしたイベント。鹿児島県・長島町フェアでは、迫力満点の“ブリの解体ショー”を実施し、地域の魅力を伝える料理でお客様に大きな驚きと感動をお届けしました。そのほかにも、ふぐやくじらを楽しめる下関フェアなど、各地の海の恵みをダイナミックに調理。「魚をさばける」「魚をもっと扱ってみたい」という方には、腕を試せる＆伸ばせるチャンスがたくさんあります！