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掲載終了予定日:
【月給42万~50万円】広尾で話題の会員制創作ダイニングが銀座に新店OPEN!自由なメニュー提案◎年2回9連休あり!◎
『J LOUNGE』銀座店 合同会社J PRIDE GLOBAL
洋食全般/創作・ダイニング/和食全般
正社員野菜の知識経験を活かすメニュー・商品開発店舗運営・マネジメント
仕事
2025年8月下旬、銀座にオープンする新店にて、料理長候補としてご活躍いただきます。 広尾で会員制の人気を集めてきた創作ダイニングの2号店となります。新店舗の立ち上げから関わることができ、店舗づくりの醍醐味も味わえるポジションです。 一皿一皿にしっかり向き合える落ち着いた空間で、あなたの経験や発想を活かして、お客様に特別なひとときを届けてください。 <主な業務> ・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け ・お客様への料理のご提供 ・メニューの企画・開発 ・店舗運営やサービススタッフとの連携 など イタリアンをベースとしたメニュー構成を予定していますが、一品料理などで、和のテイストを取り入れたいと考えています。 ジャンルにこだわらず、自由な発想で一緒に新しい創作メニューの開発をお願いします。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都中央区
銀座5-4-15 西五ビル地下1階
給与
月給:420,000円〜500,000
※これまでのご経験やスキル、前職の給与などを考慮し、面接時に話し合って決定します ※試用期間中(最大3ヶ月)は月給38万円~/能力に応じて短縮・延長の可能性あり ※月給にはみなし残業25時間分(64,300円~76,500円)を含みます。超過分は別途支給
求人番号:Job000-238-431
求人情報
企業・店舗情報
【月給42万~50万円】広尾で話題の会員制創作ダイニングが銀座に新店OPEN!自由なメニュー提案◎年2回9連休あり!◎
【広尾の会員制創作ダイニングが銀座に2号店をOPEN!】
5年間にわたり広尾で支持されてきた会員制創作ダイニング「J LOUNGE」が、このたび銀座に2号店を出店します。
1組1組のお客様にゆったりと過ごしていただくことを大切にしており、料理人として丁寧に向き合えるのが特徴。客層は経営者や芸能人、アーティストなど感度の高い方々が中心で、上質な空間と食体験を提供する場です。
新店は銀座の一等地に位置し(銀座駅徒歩2分)、3部屋を含む約60席の構成で、広尾店の倍以上の広さになります。(掲載写真は広尾店のもの)
コースをメインにしながら、アラカルトにも対応します。 創作和食、イタリアンをベースに、あなたの得意ジャンルを活かした料理の提案も大歓迎です。

【月給42万~50万円×年に2回の9連休実績ありです】
実力に応じて月給42万円~50万円のスタート!試用期間昇給や賞与で日々の頑張りがしっかり反映します。
お休みは、夏季・年末年始にはそれぞれ9連休の取得(昨年、今年の実績)ができています!
会員制だからこそ、無理のない営業スタイルが確立されており、残業も少なく、心身ともに無理なく続けられる職場環境に整えています。

【自由な発想で創造性を発揮できるポジションです】
今回の募集は、新店舗の料理長候補。メニューづくりにも裁量を持って関われるため、あなたのアイデアをカタチにできます。
年齢やジャンルに縛られず、新しいことへのチャレンジする姿勢を歓迎しています。
自分を活かせる舞台を探している方、ぜひ新しい場所を一緒に創っていきませんか?
銀座の新店で料理長候補募集!月給42万~50万円の好待遇でお迎えします
銀座の新店で料理長候補募集!月給42万~50万円の好待遇でお迎えします
【オーナー&シェフからのメッセージ】
【J LOUNGE オーナー 中出】
ギャラリーの様々な作品を通して、日本人の素晴らしさや誇りに触れて頂き、新たなモチベーションが誕生する事を願う「日本人の誇り」をコンセプトにしたお店です。
技術⾰新により我々の⽣活はハイスピードでより便利なものに⽇々変化しています。
しかし、そのスピードにいつの間にかのまれていけば、⼈々は⼼を失っていくのも事実です。
⼈間関係が希薄になる⼀途を辿るご時世だからこそ、私たちは薄まりつつある「⽇本⼈の素晴らしさ」「誇り」「道徳」を伝承するための会員制サロンを目指しております。
他にも、社会と経済に貢献する様々な事業をやっております。
是非ワクワクするようなお店を一緒に創っていきませんか? 

【J LOUNGE シェフ 瀬戸】
静岡でイタリア料理を勉強し、海外ではベルギーのイタリア料理店で、日本から持ち込んだ食材による創作料理を提供し、和食の素晴らしさを伝えました。
西麻布では5年間、日本人の素晴らしさ、誇りを大事にメニュー作成に取り組んでまいりました。一緒に銀座店を盛り上げていきましょう! 
自由なメニュー提案、してみませんか?あなたの得意ジャンルを活かして、オリジナルな一皿を
自由なメニュー提案、してみませんか?あなたの得意ジャンルを活かして、オリジナルな一皿を
量産型ではないからこそ、料理人としての本質と向き合える場所です
量産型ではないからこそ、料理人としての本質と向き合える場所です
年2回の9連休あり!
年2回の9連休あり!
賞与や昇給も充実◎無理なく長く続けられる環境を整えています
賞与や昇給も充実◎無理なく長く続けられる環境を整えています

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
2025年8月下旬、銀座にオープンする新店にて、料理長候補としてご活躍いただきます。
広尾で会員制の人気を集めてきた創作ダイニングの2号店となります。新店舗の立ち上げから関わることができ、店舗づくりの醍醐味も味わえるポジションです。
一皿一皿にしっかり向き合える落ち着いた空間で、あなたの経験や発想を活かして、お客様に特別なひとときを届けてください。

<主な業務>
・仕入れ、仕込み、調理、盛り付け
・お客様への料理のご提供
・メニューの企画・開発
・店舗運営やサービススタッフとの連携 など

イタリアンをベースとしたメニュー構成を予定していますが、一品料理などで、和のテイストを取り入れたいと考えています。
ジャンルにこだわらず、自由な発想で一緒に新しい創作メニューの開発をお願いします。

募集背景
広尾で5年間にわたり会員制レストラン「J LOUNGE」を運営してきた当社。
2025年8月下旬に、銀座に2号店をオープンすることになりました。
それに伴い、新たな料理長候補としてご活躍いただける方を募集します。

応募条件

資格・備考
・料理長または副料理長の経験がある方
・年齢不問
求める人物像
\自由な発想とアイデアを活かして、メニューづくりに関わりたい方にぴったりです!/
イタリアンをベースに、和の要素を取り入れたメニュー構成を予定しています。
和食のご経験がある方は特に優遇しますが、基本的にはジャンルは問いません。和食以外のご経験も大歓迎です!

\こんな方を歓迎しています/
・調理経験を活かしてマネジメントにもチャレンジしてみたい方
・リーダーシップを発揮してお店を引っ張っていってくれる方
・経営やマネジメントに関する知識を身に付けたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:420,000円〜500,000円
※これまでのご経験やスキル、前職の給与などを考慮し、面接時に話し合って決定します
※試用期間中(最大3ヶ月)は月給38万円~/能力に応じて短縮・延長の可能性あり
※月給にはみなし残業25時間分(64,300円~76,500円)を含みます。超過分は別途支給
勤務地
2025年8月下旬OPEN予定
『J LOUNGE』(ジェイラウンジ)銀座店
東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル地下1階
アクセス・最寄駅
◎東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩約2分
◎JR各線「有楽町駅」より徒歩約6分
◎東京メトロ日比谷線「日比谷駅」より徒歩約6分
☆自転車通勤もOK!
交通手段
徒歩/自転車/電車
勤務時間
14時00分23時00分
実働8時間/休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
  • シフト制/月6~8日
・夏季休暇(9連休/昨年度実績)
・年末年始休暇(9連休/今年度実績)
・有給休暇あり
※会員制レストランのため、年間を通じて計画的な休暇取得が可能
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/能力により毎月昇給の実績もあります
賞与/年1~2回 ※業績による
交通費全額支給
残業手当支給
まかない自由
制服貸与

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度応募をお願いします。

【面接について】
面接は、1回実施の予定です。
履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『J LOUNGE』広尾店/東京都港区西麻布4丁目5番10号 ザ・パークハウス西麻布レジデンス1階
応募方法
電話で応募
0367125299
14:00~23:00担当者:友田 奈津子
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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