明治26年創業、130年以上の歴史を誇る「くばら醤油」発の久原本家グループ。福岡県糟屋郡にある“御料理 茅乃舎”は、自然と調和した料亭スタイルのレストランとして、和食の繊細さと季節感あふれるスイーツを提供しています。今回、そんな店舗にてパティシエとしてご活躍いただく正社員を募集します。
■パティシエとしてのやりがいが詰まった仕事内容
・コースデザートやアフタヌーンティー用スイーツの企画・開発
・生地づくり・成形・焼成・仕上げなど菓子製造の全工程
・クリーム調合やフルーツ下処理、食材管理
・材料発注や在庫管理、衛生管理業務なども担当
レシピ通りに作るだけではなく、自分が考えたスイーツを形にできる場があります。季節感や和の要素を活かしながら、独自のアレンジを加えていける開発環境が特徴です。
「手づくりの温かさを届けたい」「素材の持ち味と細部にこだわるスイーツを作りたい」
そんな思いを持つ方に、久原本家グループは最適なフィールドです。和食を支えるスイーツの世界だからこそ、“バランス”“旬”“統一感”のある味づくりが楽しめます。経験者はもちろん、実務未経験でも意欲のある方は歓迎。丁寧な育成とチームの支えで、あなたの挑戦を応援します。