新橋駅から徒歩5分、銀座の中心に佇む『銀座 すえむね』。当店にはホームページもSNSもなく、広告や話題性に頼らず、ご紹介を通じて信頼を築いてきました。お客様は日本経済を動かすビジネスリーダーや、世界中の美食を味わってきた舌の肥えた常連の方々。落ち着いた空間で、純粋に料理に向き合っていただけるよう、ご紹介制を貫いています。携帯での撮影やSNS拡散もなく、料理人にとって「食を届ける本質」に集中できる特別な舞台です。

提供する料理は、懐石やおまかせに縛られず、その日に「食べたいもの」を一番良い状態でご提供するスタイル。板前として30年以上の研鑽を積んできた料理長のもとで、一流の舌を持つお客様に喜んでいただける経験は、料理人としてかけがえのない財産となるはずです。経験年数に応じて学び方や役割を変えられる仕組みが整っており、2年以上の方は基礎を磨きながら成長を、5年以上の方は技を広げて挑戦を、8年以上のベテランの方は後進指導や引き出しを増やすステージへと進むことができます。

待遇面でも安心いただける環境を整えています。完全週休2日制（土日祝休み）に加え、GW・夏期・年末年始は長期休暇を取得可能。年間休日は130日以上あり、仕事とプライベートのバランスを大切にできます。さらに昇給は随時、賞与は年2〜4回支給。昨年は5月・12月に各100万円を支給した実績もあり、日々の努力はしっかりと給与に反映されます。資格取得支援や住宅手当・家族手当など福利厚生も充実しており、安心して腰を据えて働ける環境です。

『銀座 すえむね』でしか出会えないようなお客様と経験が、きっとあなたの料理人人生を豊かにしてくれるはすです♪