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【月給32万円~/年間休日100日以上】行列のできる名店で確かな技術を学び、国内外で通用する料理人へ。『とんかつ武信』でキャリアを広げませんか?海外展開あり!
『とんかつ武信』代々木上原店有限会社エアボーン
和食全般
正社員電車通勤OK住宅手当・家族手当経験を活かす包丁さばき
仕事
◆仕込みから仕上げまで。“本物のとんかつ”に向き合う日々 『とんかつ武信(たけしん)』代々木上原店にてキッチン業務全般をお任せします。肉の下処理・仕込み・揚げの技術から、食材の管理、発注業務まで、段階的に習得いただける体制を整えています。 一人ひとりの経験に合わせ、武信ならではの揚げ方・油やパン粉の使い方なども基礎から丁寧に指導。確かな技術を積み重ねていける環境です。 すべて店舗内で仕込むスタイルのため、素材と向き合い、料理人としての感覚も養えます。とんかつというシンプルな料理だからこそ、丁寧な手仕事を大切にしたい。そんな方にぴったりの職場です! ◆将来を見据えた、キャリアの広がりも ゆくゆくは店づくりや人材育成、経営にも関わっていただけるポジションを想定。実際に独立実績もあり、経営ノウハウまで自然と学べます。さらに当社は、フィリピン初のとんかつ専門店『YABU』の立ち上げ監修を行い、今も年4回ほど現地にて調理指導を継続。現在は国内外で23店舗まで拡大中のブランドとして成長を続けています。 希望者にはこうした海外技術指導に携わるチャンスもあり、現場で腕を磨くだけでなく日本の食文化を伝える醍醐味も味わえます。 国内外で通用する技術と視野を『とんかつ武信』で身につけませんか?
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都渋谷区
西原3-1-7ティーズプレイス1F
給与
月給:320,000円〜400,000
【年収例(目安)】 ◎入社3年目(飲食店での厨房経験者):年収450万円~520万円(業績賞与込み) スキルの習得や日々の姿勢をしっかり評価する社風です。 頑張り次第で、早期の昇給・昇格も十分に可能です。 【昇給・昇格について】 新しいスキルを身につけ、できることが増えるたびに昇給を反映。 日々の頑張りをしっかり評価し、随時昇給・昇格のチャンスがあります。 ※経験・スキルなどを考慮し、決定します ※試用期間2カ月あり(期間中は経験・能力に応じて月給30万円~) ※給与に固定残業代(月45時間69,000円)を含む。超過分は別途支給
求人番号:Job000-254-178
求人情報
企業・店舗情報
【月給32万円~/年間休日100日以上】行列のできる名店で確かな技術を学び、国内外で通用する料理人へ。『とんかつ武信』でキャリアを広げませんか?海外展開あり!
有限会社エアボーンは、東京都渋谷区に本社を置き、地域に根ざした飲食事業を運営しています。代々木上原で20年近く愛され続けてきた人気店『とんかつ武信(たけしん)』。「街で一番愛されるとんかつ店」を目指し、確かな品質と丁寧な仕事で常連のお客様にも親しまれてきました。

<とんかつ武信で働くメリット>
◎行列のできる名店で、本物の技術と知識を習得!
◎独立希望者も必見!繁盛店の経営ノウハウが学べる
◎希望者は海外への技術指導に同行するチャンスあり

<常連さんに愛される理由(ワケ)>
当店のとんかつは“サクッと軽やか”な食感が特徴。女性や年配のお客様にも親しまれ、幅広い層から支持をいただいています。海鮮フライや生姜焼き、醤油カツ丼など豊富なメニューを展開し、どんなシーンでも楽しめるお店として地域に根ざしています。

<安心して働ける待遇と休日制度>
月8日休み・年間休日100日以上と、しっかり休める勤務体系を整備。有給休暇も最低5日間は必ず取得可能です。引っ越し手当や家族手当など、生活を支える制度も充実。プライベートと仕事を無理なく両立できます。

<国内外で広がるキャリアと社会貢献>
当社はフィリピン初のとんかつ専門店『YABU』の立ち上げを監修し、技術指導や新メニュー開発などを通じて海外ブランドの成長を支えてきました。今後は欧米展開も視野に入れています。
さらに、マニラの小学校への給食支援を10年以上継続。最近では南海キャンディーズの山里亮太さんや日系NPOと連携し、貧困層の児童のための給食センター「赤メガネ食堂」の設立プロジェクトにもメインスポンサーとして参画しています。
代々木上原で20年近く愛され続ける『とんかつ武信』
代々木上原で20年近く愛され続ける『とんかつ武信』
半世紀の味を受け継ぐ『とんかつ武信』で次のキャリアを!
1975年、神奈川県川崎市で創業し、食材の質を追求することで生まれる“軽やかな美味しさ”を磨き続けてきた「とんかつ武信」。半世紀かけて育んだ味を受け継ぎ、2006年に代々木上原でのれん分けしたのが『とんかつ武信 代々木上原店』です。
味わいはそのままに、この街に根ざし「街の財産」となるようなお店を目指しています。

休日や待遇・福利厚生も整っており、腰を据えて働ける環境を探している方に最適です。さらに、実力を正当に評価する体制があるため、経験を活かしてキャリアアップを目指す方にとっても大きなチャンスとなります。

「何か特別なことをする必要はありません。毎日同じように、美味しい食事と変わらないサービスをお届けする。その積み重ねを大切にしています。これからも『ここにこの店があってよかった』と感じていただけるよう、一緒に歩んでくださる方をお待ちしています。」
代表・武田さんの言葉に共感いただける方からのご応募を心よりお待ちしております。
“サクッと軽やか”な食感で幅広い世代に親しまれる名店
“サクッと軽やか”な食感で幅広い世代に親しまれる名店
独立実績あり!繁盛店の経営ノウハウも学べます
独立実績あり!繁盛店の経営ノウハウも学べます
フィリピンで展開する『YABU』を監修◎海外挑戦のチャンスも
フィリピンで展開する『YABU』を監修◎海外挑戦のチャンスも
現地スタッフと訪れた支援先の小学校にて。これからも食を通じて笑顔に繋がる活動を継続していきます!
現地スタッフと訪れた支援先の小学校にて。これからも食を通じて笑顔に繋がる活動を継続していきます!

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
◆仕込みから仕上げまで。“本物のとんかつ”に向き合う日々
『とんかつ武信(たけしん)』代々木上原店にてキッチン業務全般をお任せします。肉の下処理・仕込み・揚げの技術から、食材の管理、発注業務まで、段階的に習得いただける体制を整えています。

一人ひとりの経験に合わせ、武信ならではの揚げ方・油やパン粉の使い方なども基礎から丁寧に指導。確かな技術を積み重ねていける環境です。
すべて店舗内で仕込むスタイルのため、素材と向き合い、料理人としての感覚も養えます。とんかつというシンプルな料理だからこそ、丁寧な手仕事を大切にしたい。そんな方にぴったりの職場です!

◆将来を見据えた、キャリアの広がりも
ゆくゆくは店づくりや人材育成、経営にも関わっていただけるポジションを想定。実際に独立実績もあり、経営ノウハウまで自然と学べます。さらに当社は、フィリピン初のとんかつ専門店『YABU』の立ち上げ監修を行い、今も年4回ほど現地にて調理指導を継続。現在は国内外で23店舗まで拡大中のブランドとして成長を続けています。

希望者にはこうした海外技術指導に携わるチャンスもあり、現場で腕を磨くだけでなく日本の食文化を伝える醍醐味も味わえます。
国内外で通用する技術と視野を『とんかつ武信』で身につけませんか?
募集背景
代々木上原の地に根ざし、確かな品質と丁寧な仕事で多くのお客様に愛されてきた『とんかつ武信』。安定した運営を続ける中、今回は【体制強化】と【海外展開への準備】を見据えた新たな仲間の募集です。
技術を学びながら、ゆくゆくは店づくりや人材育成にも関わっていける。そんな「次のステップ」を見据える中堅層の経験者の方を歓迎します!

応募条件

資格・備考
◎飲食店での調理経験が3年以上ある方
(業種・ジャンルは問いません)

※経験が浅い方は月給30万円~となります
求める人物像
◎これまでの調理経験を活かし、次のステージを目指したい方
◎とんかつの技術を基礎から丁寧に学び直したい方
◎現場主義の職場で、素材や調理に真剣に向き合いたい方
◎ひとつの店に腰を据え、信頼関係を築きながら長く働きたい方
◎独立やキャリアアップに向けて、経営や人材育成も学びたい方
◎海外展開や日本食文化の発信に興味のある方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:320,000円〜400,000円
【年収例(目安)】
◎入社3年目(飲食店での厨房経験者):年収450万円~520万円(業績賞与込み)

スキルの習得や日々の姿勢をしっかり評価する社風です。
頑張り次第で、早期の昇給・昇格も十分に可能です。

【昇給・昇格について】
新しいスキルを身につけ、できることが増えるたびに昇給を反映。
日々の頑張りをしっかり評価し、随時昇給・昇格のチャンスがあります。

※経験・スキルなどを考慮し、決定します
※試用期間2カ月あり(期間中は経験・能力に応じて月給30万円~)
※給与に固定残業代(月45時間69,000円)を含む。超過分は別途支給
勤務地
『とんかつ武信(たけしん)』代々木上原店
東京都渋谷区西原3-1-7 ティーズプレイス 1F

国内外で活躍できる環境を用意しています。代々木上原の名店『とんかつ武信』で経験を活かしながら、海外展開(欧米計画中)にも関われるチャンスがあります。
アクセス・最寄駅
小田急小田原線「代々木上原駅」より徒歩5分
東京メトロ千代田線「代々木上原駅」より徒歩5分
交通手段
徒歩/自転車/電車
勤務時間
10時00分21時30分
※休憩あり

<営業時間>
昼営業:11時30分~15時00分(LO:14時20分)
夜営業:17時30分~21時30分(LO:20時50分)

※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
月8日以上休み(月曜日定休のシフト制)
年末年始休暇
夏季休暇
有給休暇
慶弔休暇

★年間休日100日以上!
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
特別手当・決算賞与/業績による
昇給/随時
役職手当
残業手当
交通費支給/月1万5,000円まで
まかないあり
独立支援制度
家族手当/未成年の子ども1人につき月5,000円
引っ越し手当/店舗付近に引越す場合、費用の一部を負担

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
下記までお気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
■面接は、下記にて1~2回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)、をご用意ください。

■面接から採用までの時間は、7日程度を予定しています。

※面接日・入社日はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせください。
面接地
『とんかつ武信』代々木上原店
東京都渋谷区西原3-1-7 ティーズプレイス 1F
応募方法
電話で応募
0334661125
10:00~11:30、14:30~17:30担当者:武田(たけだ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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