＊宿泊・食・SPA・茶の湯を融合させた「はちかん大原」
四季折々の自然に包まれた大原は、京都市内にあって今なお里山文化を大切に守り、静謐な時を味わえる、多くの人を魅了する特別な場所です。「はちかん大原」は、お起こしいただくお客様の五感を整え、心身を解き放つことをコンセプトに設計されており、その体験の中心を担うのがお料理です。ぜひ中心となる料理人として技と感性を発揮しませんか。

＊五感に響く新しい表現を
私たちの料理は“食事”を超えた体験です。懐石の伝統を礎にしながら、海外からのゲストへ向けた工夫や、旬の地元食材を活かした独創的な一皿を創り出します。美しい器や盛り付けも含め、五感に響く料理を提供することで、「はちかん大原」ならではの世界観を形づくっています。

＊ブランドの未来を創る
「はちかん大原」を拠点に、カジュアルな「HACHIKAN INN」(中京区)にご宿泊されるお客様のデリバリータイプの朝食や夕食、DINNING LOUNGE「八菓 ‐HAKKA‐」(下京区)でのメニュー開発・監修など、多彩なステージでお力を発揮していただけます。これまでのご経験で得られた技術とリーダーシップを活かし、料理の品質を高水準で統一、ブランド価値を更に高めていただくことが、大きな役割となります。
また、経営視点や探求心を磨きつつ、ご自身の料理への想いを世界へ向けて発信していただける環境です。

※当社の施設内（厨房・休憩室含む）は全て禁煙となっております。健康的な職場環境を大切にしているため、非喫煙者、または勤務中の喫煙をされない方を 歓迎・優遇いたします。