◆「飲食で稼ごう」なんて、一切考えてません◆
2025年10月19日、大阪・守口に新しく誕生する『FPS + Cafe』。
本業は建築・不動産。飲食はまったくの初挑戦です。
でもだからこそ、変なしがらみもルールもなく、「ゆる〜く、いい空間をつくろう」という想いだけでスタートしました。
2年半かけて工事した店内には、1億2000万円以上が投じられ、6000万円のアートも展示。
「お金儲けより、ここが“自分の居場所”と思える人が来てくれたら」――それが社長の本音です。

◆ 高級感はあっても、仕事はガツガツさせません◆
カレーやパスタなどの軽食は、最初は数量限定で提供し、売り切れたら終了。
午後は高級ホテルで取り扱うほどの上質なコーヒーとともにカフェタイム、夜はバー営業でお酒と軽いつまみを。
慌ただしく提供するのではなく、接客も調理も“ゆるく丁寧に”。
落ち着いた空間にふさわしい、ほどよい仕事量とペース感です。

◆シェフも驚く厨房で、ゼロから学べます◆
調理経験は不問。料理学校を出たばかりの方や、これから学びたい方も歓迎です。
オーナーが「いいって言われた機材は全部そろえた！」という厨房は、有名フレンチシェフもびっくりの充実度。
しかもそのシェフが週1〜2回来店し、直接調理指導もしてくれます。
隣で販売している有名チーズケーキの製造にも一部関われるなど、料理を楽しめる環境がそろっています。