【京都から世界へ。日本文化を発信する新たな舞台】
株式会社彌榮が手がける新店舗『彌榮 yae』は、2026年に京都市中京区に誕生します。
京町家が並ぶ風情あるエリアに構える全34席の空間では、趣のある和庭を眺めながら、日本の美と食文化を体感できる創作和食を提供予定。
佐賀牛や竹崎カニ、呼子のイカなど佐賀の食材をはじめ、日本各地の旬の味覚を、自社制作の器とともに楽しめるお店を目指しています。
アラカルトからコースまで、価格帯は1万円〜1万5,000円ほどを想定。料理に寄り添う日本酒やワインも幅広くそろえる予定です。

【アートと料理の融合。立ち上げから“創る”楽しさを】
今回の募集は、オープニングメンバーとして立ち上げ準備から携わる料理長（候補）ポジション。
メニュー開発やオペレーション設計、厨房の動線づくりなど、企画段階からアイデアを発揮していただけます。
和食の経験者はもちろん、フレンチやイタリアンなど他ジャンルの経験を活かしたい方も歓迎。
料理とアートが交わる新しい創作の舞台で、自身の感性を磨きながら「食を通じて日本文化を発信する」一員として活躍してください。

【“陶彩画”が織りなす、世界でも稀な美の空間】
『彌榮 yae』の店内には、有田焼の手法で焼き上げた絵画「陶彩画」を使用。
光を受けて輝く色彩と質感が生み出す世界観は、これまでにない美しさを持ち、国内外から注目を集めています。
そんなアート空間の中で、自社製の器とともに料理を提供する——。
ここでしか得られないような表現の場で、あなたの技術と感性を存分に発揮してください。