江戸時代より受け継がれた関西地焼き、炭火焼きを守り続ける伝統の味！大阪を代表するウナギの老舗。

弊社は慶応三年の創業以来、備長炭で焼く、手焼きによる関西地焼き炭火焼き鰻に こだわり続けてまいりました。活きた鰻を職人の手で一尾一尾開き、串を打ち、 備長炭の強力な熱で焼き切った蒲焼きは“炭火焼き地焼き”独特の焼き色と香ばしい香りが特長です。 その食感は、焼き面はパリっとサクサクで中身はフワフワと柔らかい“魚伊独自の味”に仕上がっています。 職人達が永年にわたり継承し続けている “卓越した技から生まれる伝統の味”をご堪能いただければ幸いです。

株式会社魚伊