▶▶伝統を大切にしながら、新しい挑戦も続けるうなぎの名店
慶応三年創業の老舗うなぎ専門店として、長く受け継いできた味を大切にしながら、時代に合わせた挑戦も続けている当店。備長炭で焼き上げる関西地焼きうなぎをはじめ、鯨料理や会席コースなど、旬の食材を活かした和の逸品を提供しています。うなぎの経験がない方も、懐石料理など和食の現場で培った仕込みや調理の経験を活かして活躍できます。伝統を守りながら、新しい力も柔軟に取り入れていくのが、魚伊のスタイルです。

▶▶老舗でも、堅苦しさのないあたたかな職場
「150年の老舗」と聞くと堅い雰囲気を想像するかもしれませんが、魚伊の職場はとてもフラットであたたか。調理・ホールを問わず、年齢や経験に関係なく声をかけ合い、「ありがとう」が自然に飛び交う雰囲気があります。経営理念は“ありがとうがあふれる会社”。一緒に働く人みんなが気持ちよく過ごせるよう、会社全体で働きやすい環境づくりを進めています。

▶▶鰻が初めてでも大丈夫。やる気次第でしっかり成長できます
魚伊では「何年も下積みをしてから…」ではなく、意欲や姿勢を大切にしています。実際に、入社から2〜3年で中心メンバーとして活躍している若手や、アルバイトから社員になり10年以上続けているスタッフもいます。なかには、ホールスタッフとして入社し、今では焼き場を任されるまでに成長した社員も。これまでの和食経験を活かしながら、うなぎならではの技術も一つずつ学べます。伝統にふれながら、新しい挑戦もできる場所。魚伊で、あなたの新しい一歩を踏み出しませんか？