千葉県、料理長・シェフ（候補）の求人検索結果

＼幅広く関われるポジションである、料理長候補を募集／ 2026年4月3日リニューアルオープンの全席ガーデンビューのレストランにて、以下の業務をお任せします。 ・カフェレストランでの調理業務全般 ・イベント・パーティー対応 ・メニュー開発 ・仕込み、盛り付け ・食材管理 ◇◆ 料理人の感性を活かせる余白のあるレストラン ◆◇ 当レストランは、自然とアートが交差する空間の中で、料理を“作品”のように発想し、形にしていける場所。決まったジャンルに縛られるのではなく、“五感で楽しむ”というテーマのもと、その季節、その景色、その場の空気感に合わせて料理をつくっていけるのがこのレストランの大きな魅力です！ 料理を通して、この場所ならではの世界観や体験価値を生み出していきたい方にぴったりの環境です。 ◇◆ 多彩な営業スタイルを経験しながら、料理人として次のステップへ ◆◇ 施設のグランドオープン後からは、通常のレストラン営業に加えて、ウェディングや祝賀会など特別な一日を彩る料理の提供もスタートしています。幅広い営業の仕組みを経験できるからこそ、料理の見せ方や構成力、現場対応力まで磨いていけるのが特長です。ひとつのスタイルにとどまらず、さまざまなシーンに応じた料理づくりを経験しながら、料理人として着実に成長していける環境があります！

美浜区高浜7-2-4

※想定年収3,979,644円～ ※上記額には固定残業20時間分（41,637円以上）を含みます。超過分は全額支給 ※能力・ご経験によって給与額考慮 ※試用期間6ヶ月あり（雇用形態、給与は本採用時と同じ）

イオンモール津田沼内にある「銀座惣菜店」にて、焼き鳥の調理や仕込み、清掃といった厨房業務全般をお任せします。現場は経験豊富なベテランが揃っており、現在は若手育成にも注力しているため、技術の継承や教育に携わるやりがいも実感できます。これまでの経験を活かしたい方はもちろん、活気ある環境で成長したい意欲を重視した採用です。 入社後は現場業務に習熟していただいた後、店舗運営や売上管理、人材育成といったマネジメント業務を順次お伝えします。将来的には店長や料理長への昇格を目指せる体制があり、経営視点でのスキルを磨く機会を豊富に用意しました。関東を中心に多彩な業態を約120店舗展開し、1,000店舗体制を目指して拡大を続ける企業だからこそ、挑戦できるポジションが次々に生まれています。自身のキャリアをより確かなものにしたい方にふさわしい職場です。 ＜おすすめポイント＞ 関東を中心に「築地食堂 源ちゃん」など多彩なブランドを展開し、1,000店舗体制を目指す成長企業です。給与水準も高く、実力に応じたキャリアアップが叶います。本社は六本木ヒルズにあり、経営層の背中を見ながら高い視座で働ける環境です。上昇志向を持ち、高みを目指して稼ぎたい方に適した土壌が整っています。

津田沼1-23-1

経験・スキルに応じて、給与やポジションで優遇します！ ※固定残業代45時間分73,796円～含む。超過分は別途支給 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

ハイアット リージェンシー 東京ベイ内のレストラン「ザ ガーデン ブラッスリー＆バー」にて、洋食調理全般とキッチンマネジメントを担う料理長候補を募集します。 主な業務は、フランス料理やイタリア料理を中心とした調理実務です。これまでのご経験やスキルに応じたポジションからスタートし、徐々に業務の幅を広げてください。マネージャー職として、料理長のサポート業務もお任せします。具体的には、新しいレシピの考案や日々のメニュー管理、コストコントロール、スタッフのシフト作成、後輩の育成など、店舗運営の核となる管理業務に携わっていただきます。 運営母体は不動産開発を手掛ける相互物産株式会社の100パーセント子会社です。外資系ブランドならではの洗練された雰囲気と、国内企業の安定した経営基盤を併せ持っています。2019年の開業以来、着実に信頼を積み重ねてきた結果、2021年には上位ブランドへとリブランドを果たしました。組織の成長を感じながら、腰を据えて長く働ける環境が整っています。 ＜おすすめポイント＞ 2021年に上位ブランドのハイアット リージェンシーへリブランドしており、高いオペレーション品質が証明されています。ハイクラスでありながら、手頃な価格で質の高いサービスやアート空間を楽しめるシティリゾートとして親しまれるホテルです。安定した母体のもと、ワンランク上のスキルを磨くことができます。

明海5-8-23 ハイアット リージェンシー 東京ベイ 1F

※残業代別途支給 ◎賞与実績2.8か月分 ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし）

成田国際空港から車で15分、地域屈指のホテルで和食調理スタッフを募集します！ 総客室数711室、最大350人収容の宴会場を持つホテルで、ビジネス・レジャー・地元のお客様へ最高の「和」のおもてなしを提供しませんか？ あなたには、ホテル内レストランや宴会での和食調理業務全般をお任せします。下拵えから盛り付けまで、幅広い業務を通じて、和食の調理スキルを磨けます。宿泊及び宴会のお客様の朝食・昼食・夕食の調理補助にも携わっていただきます。 ホテルでの勤務経験は不問。ホテル未経験の方も先輩がしっかりフォローしますのでご安心ください。これまでの経験を活かして、キャリアアップを目指しませんか？ ＜おすすめポイント＞ 成田国際空港近くという国際的な環境で働けます。大規模な宴会料理に携わり、和食調理スキルを磨けます。未経験からでもキャリアアップに挑戦可能です。

大山31

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

成田国際空港から車で10分、地域屈指のホテル「ホテルマイステイズプレミア成田」で、洋食調理スタッフとして活躍しませんか？ 総客室数711室、最大350人収容の宴会場を持つホテルで、ビジネス・レジャー・地元のお客様へ最高の「食」を提供します。 あなたには、レストランおよび宴会で提供する洋食調理全般をお任せします。経験に応じて、HACCPに基づく衛生管理、食材の発注・原価管理、メニュー開発、スタッフ育成などのマネジメントにも携わっていただきます。 ホテル経験者は即戦力として、未経験の方や異業種出身の方も先輩がしっかりフォロー。幅広いお客様へのおもてなしを通じて、キャリアアップを目指せる環境です。 ＜おすすめポイント＞ 成田国際空港近くという国際的な環境で働けます。 大規模な宴会料理に携わり、調理スキルを磨けます。未経験からでもメニュー開発やマネジメントに挑戦可能です。

大山31

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

東急グループが運営する、会員制リゾート「東急ハーヴェストクラブ」などに併設されたゴルフ場内レストランで調理スタッフを募集します。 【仕事内容】 仕込み、調理、盛り付けといった調理業務全般をお任せします。ご経験者は即戦力として、未経験の方も先輩のサポートのもと、ご自身のペースで（経験者1ヶ月、未経験半年目安）業務を習得できますのでご安心ください。ビュッフェでの接客など、お客様との触れ合いもやりがいです。将来的にはメニュー提案やマネジメントにも挑戦可能。一般から主任、チーフ、料理長、総料理長へと続く明確なキャリアパスもご用意しています。働き方は、転居を伴う異動ありの「全国エリア社員」、転居なしの「エリア限定社員」からご自身で選択可能です。安定基盤のもと、リゾート地で調理の腕を磨きませんか。 ＜おすすめポイント＞ 働き方は「全国転勤あり」「エリア限定」から選択可能。残業は月平均20h程度と少なめです。月7千円～の格安寮や、家賃の最大75％を会社が負担する家賃補助（全国転勤の場合）など、生活サポートが充実。入社時に転居が必要であれば費用は会社が負担します。東急グループならではの安定基盤と充実の研修体制も魅力。選考はオンラインのみで完結可能です。

内田字双紙山670

※残業代別途支給 ◎試用期間6カ月あり（期間中の変動なし）

「中華Aoki」で、調理スタッフとして、中華料理と和の技法・食材を組み合わせたオリジナルメニューを創りませんか？ 北京ダックやフカヒレ、黒毛和牛など高級食材を使ったコースをリーズナブルに提供し、お客様に感動を届けるお仕事です。 まずは、仕込みや盛り付けといった簡単な調理からスタート。 徐々に全体の流れを学び、調理全般を担当していただきます。料理長のもと、新メニューの考案にも積極的に携わり、あなたのアイデアを形にしてください。 食材の仕入れ・在庫管理、まかないづくり、後輩スタッフやアルバイトの教育、料理長の補助、厨房の清掃・衛生管理など、幅広い業務を通じてスキルアップが可能です。 年収700万を超える店長も在籍。利益だけでなく人柄や業務の進め方も評価され、3ヶ月に1回昇給・昇格チャンスがあるので、あなたの頑張りがダイレクトに評価されます。 ＜おすすめポイント＞ 年間休日112日。3ヶ月に1回の昇給・昇格チャンスがあり、給与インセンティブも毎月支給（店長：上限15万、副店長：上限9万、一般：上限3万）されます。 未経験者・新卒は月30万円スタート。店長の上位者では年収700万円超の実績（5名）も。社員平均勤務時間は201時間/月です。

美浜区ひび野１丁目７ ROOMDECO

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業44時間81,800円を含む。超過分は別途支給。

愛犬と共に楽しめるリゾートホテルで、料理長候補を募集します。 広大な敷地内には様々なホテル棟があり、多岐にわたるレストランやベーカリー＆カフェを展開。 今後も洋食だけでなく、和食、鉄板焼き、しゃぶしゃぶレストランなど、新たな店舗のオープンを予定しており、あなたの経験とアイデアを存分に発揮できるフィールドが広がっています。 あなたにお任せしたいのは、お客様の滞在を「食」で彩る重要な役割です。 具体的な業務は、料理の仕込み、調理、仕上げといった厨房業務の全て。 さらに、新たなメニュー開発、レシピ作り、フェアやイベントの考案を通じて、お客様に記憶に残る美食体験を提供してください。 責任者として、仕入れ管理、原価管理、シフト管理、スタッフ育成など、調理場全体のマネジメントにも深く携わっていただきます。 お客様が愛犬やご家族と共に、心ゆくまでホテル滞在やお食事を楽しめるリゾートで、あなたのリーダーシップと創造性を発揮し、新たな食の価値を創造していきましょう。 ＜おすすめポイント＞ 愛犬と一緒に利用できるユニークなリゾートホテルで働けます。洋食、和食、鉄板焼きなど、今後も新たなレストランがオープン予定で、多岐にわたる食の経験を積めます。 メニュー開発やフェア考案など、あなたのアイデアを形にできる機会が豊富です。

小谷流624

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給 （年収例） 年収400万円～540万円

【調理スタッフの仕事内容】 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

江弁須96-31

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業48時間64,560円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

妙典4丁目2-1 M'av妙典

◎試用期間3か月あり（期間中の変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

美浜区ひび野2-10-3ホテルグリーンタワー幕張1階

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

稲毛区稲毛東３-19-18 能瀬ビル2F

【年収例】 年収450万円／店長職（経験1.5年） 月給33万円＋賞与 年収550万円／ブロックマネジャー職（経験3年） 月給42万円＋賞与 年収750万円／エリアマネジャー職（経験5年） 月給55万円＋賞与 ※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業32時間、48,100～97,700円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

舞浜1-9

※管理監督者のため残業手当なし ※試用期間3ヶ月あり（期間中の条件変動なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

入船1丁目6-1 新浦安TKビルディング 2F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業45時間・深夜60時間、81,678円を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

八幡3丁目27-22 ニューイーストビルB1F

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業15時間～34時間￥47,900～￥95,500を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

妙典4丁目2−12

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業32～45時間（47,900円～95,500円）を含む。超過分は別途支給。

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

中央区富士見1丁目1-1 千葉駅前ビル1階

※試用期間3ヶ月（期間中、条件変動なし） ※残業代別途支給

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

三里塚字御料牧場1-1 新東京国際空港第一旅客ターミナル中央ビル4階

※固定残業45時間分（103,000～119,000円）含む。超過分は別途支給 ※試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし）

【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

柏2-8-15 石戸第5ビル1F

※残業代別途支給 ※試用期間6ヶ月あり（期間中、条件変動なし）

成田空港からほど近いホテル2施設で、洋食調理をしてくださる料理人をお迎えします。ホテル内レストランや宴会をメインにおまかせしていきます。運営するのは150以上のホテルを運営するマイステイズグループ。年間休日105日、手当の充実など、安心して働いていただける環境を整えています。 まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。 メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。 【具体的には…】 ・仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務 ・まかないづくり ・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育 ・洗浄や清掃など衛生管理 ・料理長の補助 ・新メニュー提案 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

小菅700

【試用期間】 3カ月 ※待遇の変更なし ※残業代全額支給