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東京都江東区のセントラルキッチンにて、お客様のもとへ届けるために「盛り付け・パック詰め」を行います。お料理は日替わりで、内容は和洋中さまざま。盛り付け方や詰め方も毎日変化するため、その日のメニューに合わせてチームで工夫しながら仕上げていく仕事です。 ＜主な業務＞ ・お届けする料理の盛り付け ・パック詰め／内容量の調整 ・食材の抜け漏れ確認、仕上がりチェック ※未経験の方も大歓迎。盛り付け・パックの手順はしっかりサポートします。 ＼実際のメニューは公式Instagramでも紹介中！／ https://www.instagram.com/matilda_takeout/

辰巳2丁目4番4号

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代30時間分（46,700円～57,000円）を含みます。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

◆料理クオリティの最終責任を担う 各キッチンの料理長と並走し、マチルダで提供する料理の「味・香り・食感・見た目」の基準を守り、引き上げます。 料理のクオリティにおいて、レシピの整備や事前準備は調理開発責任者、当日のオペレーションは料理長が責任を担う想定です。 ◆新メニュー開発 「どんな新メニューを出すか」を献立オーナーと議論し、「どう作れば美味しく、安定して届けられるか」を設計します。 ◆試作・再試作のPM（スケジュール設計／推進） 試作→改善→再試作のサイクルを組み立て、関係者を巻き込んで前に進めます。 ◆試作実務と、レシピ反映の最終GO判断 自ら手を動かして試作・試行錯誤を行ったり、必要に応じて調理メンバーへ試作を依頼することもありますが、レシピとして反映して良いかの最終意思決定を担います。 ◆大量調理でもブレない再現性づくり 各キッチンの料理長を巻き込みながら、仕込み手順、加熱条件、タイミング、盛り付け基準などを整理し、大量調理でもクオリティがブレない状態に落とし込みます。 ◆提供後の検証・振り返り 両キッチンで実際に提供されたごはんを食べ、品質の振り返りと改善を行います。 ◆全メニュー横断の品質改善 例：揚げ物の油切れ、炒め物のべちゃっと感、焼き色、魚の生臭さ軽減など、“様々なメニューに効く横断的な改善”を積み重ね、全体の底上げを推進します。

辰巳2丁目4番4号

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代30時間分（88,800円〜124,300円）を含みます。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

東京都江東区のセントラルキッチンにて、日替わりの家庭料理（主菜・副菜・スープ）の調理業務をお任せします。メニューはなんと750種類以上。和洋中にとらわれず、子どもから大人まで楽しめる“ひと工夫ある夜ごはん”を日々つくっています。 ＜主な業務＞ ・仕込み、当日の調理・盛り付け ・翌日分の仕込み ・キッチン全体の進行確認・声がけなど 約30名体制のキッチンでは、正社員・アルバイトが一丸となって人の手による大量調理に挑んでいます。現場を見渡し、臨機応変にサポートできるリーダーシップのある方を歓迎します。 将来的にはメニュー開発やマネジメントへの挑戦も可能。料理長ポストは一人に限らず、複数体制も視野に入れており、実力と姿勢を見て、段階的にお任せしていきます。 ＼実際のメニューは公式Instagramでも紹介中！／ https://www.instagram.com/matilda_takeout/

辰巳2丁目4番4号

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※固定残業代30時間分（53,500円～71,000円）を含みます。超過分は別途支給。 ※試用期間3ヶ月（期間中の待遇変更なし）

『お料理 めなみ』は、創業以来80年以上にわたって愛されてきたおばんざい店。ゆったり落ち着ける店内で、旬の食材や素材の味を活かしたおばんざいを、選りすぐりのうつわとともに提供しています。 先代から引き継ぐこだわりや伝統を大切にしながら、新たな試みにも挑戦。2022年には、時代に合わせた業態として「富小路粥店」をオープンしました！ 今回は、新展開に伴う体制強化のため、新しい調理スタッフを募集します。 ＼本格的な日本料理の技術を学べます◎／ 入社後は、経験・能力に応じてカウンター内での調理や接客をお任せ。料亭で経験を積んできた料理長（40代後半）のもと、出汁を引くところから手づくりする日本料理の基礎や、料理に合わせたうつわ選びを教えます。 当店では、本格的な日本料理から時代に合わせた創作料理まで提供しているため、学べる調理はさまざま。さらに、本格的な料理を50席程度の規模で提供するという、料理人として確かな経験を積むことができます。 ★20～30代中心！老舗らしい堅苦しさは一切ありません♪ 現在、厨房は料理長のほか調理スタッフ4名で運営しています。うち20代2名、30代1名と若い世代が中心で、女性スタッフも活躍中。年齢が近いこともあり、和気あいあいと働いています♪一つの課題にみんなで力を合わせて取り組んでおり、大変な仕込み作業があっても、のびのび＆ほがらかな雰囲気です◎

中京区木屋町通三条上ル中島町96

★昇給／年1回 ★賞与／有り（業績に応じる） ※給与は経験・能力を考慮して決定します ※試用期間2カ月あり（期間中は月給28万円～） ※給与には固定残業代22時間分（35,000円）を含む。超過分は別途支給

ピエール・エルメ・パリの日本国内製造拠点にて、全国の店舗に届けるスイーツを一緒に作るパティシエを募集しています。 入社後は、経験や希望を考慮したうえで、「マカロン」「ムース」「パート」「ショコラ」などの各チームに配属。経験者の方は、これまでのスキルを活かし、即戦力としてご活躍いただけます。 【主な業務内容】 ・マカロンの仕込み・サンド ・生ケーキやパウンドケーキの製造 ・焼き菓子や各種生地の仕込み・焼成 ・チョコレート製品の製造　など アトリエは4階建てで、製造以外にも事務スペースや休憩室、更衣室などを完備。働きやすい設備が整っています。現在は社員約30名が在籍し、20代〜40代までの男女スタッフが活躍中。チームワークを大切にしながら、日々の製造に取り組んでいます。 将来的には希望に応じてチームリーダーへの昇格や、部門異動など、幅広いキャリアステップもご用意しています。 【ピエール・エルメについて】 14歳で巨匠ガストン・ルノートルのもとで修業を始め、革新的なスイーツづくりで“パティスリー界のピカソ”と称されるピエール・エルメ。日本では1998年の出店以降、常に時代をけん引するブランドとして成長を続けています。

平井4-18-21

・経験・スキルを考慮の上、スタート給与を決定いたします ・昇給年1回あり ・残業代は全額支給（固定残業なし） ・試用期間：3ヶ月（待遇に変更なし） 【年収モデル】 28歳／実務経験5年／基本給23万円 → 年収約383万円（基本給×12ヶ月＋賞与＋残業代／月40時間想定） ※月の残業時間は繁忙期に増加する傾向があります ※年収はご本人の働き方・残業時間によって変動します

『CRAZY GRANDE MAISON』の婚礼・カフェダイニングチームにてご活躍いただきます。 婚礼では会場の中心に位置するセンターキッチンでゲストの目前に立ち、仕上げや盛り付けを通して“体験する料理”を提供。素材選びや演出にも関われるため、ただ調理をこなすだけでなく、「料理人としての感性」を最大限に発揮できる環境です。 ＜主な仕事内容＞ ・婚礼フルコースの調理（仕込み・火入れ・盛り付け・仕上げなど） ・カフェダイニングメニューの仕込み・提供 ・仕入れや食材管理、品質・衛生管理 ・チームメンバーとの育成（料理長・スーシェフ候補の場合） キッチンはゲスト席と隣接したオープン設計で、臨場感あふれるライブキッチン形式。1卓ごとに専属サービスがつき、料理に合わせたペアリング提供も行うなど、料理人・サービスが一体となって“祝う体験”を創り上げていきます。調理経験の浅い方も、総料理長やパティシエから実践的に学べます。 料理長やスーシェフ経験の有無は問いません、まずは一度お話ししましょう！

西区みなとみらい1-1-5　横浜ティンバーワーフ 2階・3階

※試用期間なし ※給与は、経験・スキルを考慮の上決定 ※固定残業40時間 / 68,040円～102,095円を含む（超過した場合は別途支給） ●昇給年1回：7月（平均1.5～3％程度UP） └人事評価制度項目にのっとり決定します ●賞与年2回（年間1～2カ月分支給） 【収入例】 ▼調理スタッフ／28歳 └月給30万円＋賞与2カ月分⇒年収420万円 ▼現場責任者（2番手）／34歳 └月給35万円＋賞与2カ月分⇒年収500万円 ▼料理長／41歳 └月給42万円＋賞与2カ月分⇒年収590万円 ■スーシェフ候補としての採用も可能です（実力・経験に応じて月給40万円以上スタートOK）

滋賀県大津市「石山駅」から徒歩2分のところにある、近江牛・和牛料理が手軽に楽しめるダイニングレストラン&バー「リバーウエスト」。 お店は建物の2階にあり、1階は当社が60年以上運営している認定近江牛精肉店。その精肉店直営として、近江牛や和牛を使ったステーキやすき焼き、また旬の食材を用いた逸品料理など、お肉メニューを中心とした幅広い料理を提供しています。 今回、「リバーウエスト」でご活躍いただける調理スタッフを募集！ 具体的な業務としては、食材の仕入れ、仕込み、在庫管理、メニューの調理や盛り付け、後片付けや洗い物、清掃といったキッチン業務全般です。 ★世界的に名高い料理人監修のメニュー！ 当店のメニューは、世界最大規模の歴史ある料理大会でメダルを獲得するなど、料理界でも有名なホテル系一流シェフの方とご縁があって、監修いただいた料理となっています。 さらに監修だけでなく、現在はその方やその部下の方など数名が持ちまわりでお店に入り、実際に調理も手がけていただいています。 ★身につけられる一流のスキル！ お持ちの経験を活かしてご活躍いただきながら、一流の技術や知識を間近で触れて身につけていくことが可能。サポートしながら少しずつ覚え、分からないことは気軽に相談しながら、シェフの方々と一緒に料理をつくっていってください。ゆくゆくは監修メニューを引き継いで、あなたに調理をお任せします。

粟津町6-6Y.Kビル2F

※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※試用期間3ヵ月あり（期間中の変動なし） ※未経験者は月給23万円～ ◎昇給あり ◎特別手当あり ＜給与例＞ 調理スタッフ（未経験）／月給23万円～ 調理スタッフ（経験者）／月給27万円～ 料理長／月給30万円 ～

◎焼き菓子・生菓子・デセールなどの製造全般（自社製造のスペシャルティチョコレートを使ったスイーツをつくる仕事） ・各種スイーツの仕込み、仕上げ ・焼き菓子やガトーショコラの仕込み、焼成 ・デセールのパーツ仕込み ※当社では、経験や習熟度に応じてさまざまな業務に携わっていただくため、早くから技術・知識の習得が可能です 【仕事のやりがい】 チョコレート・スイーツ両方の技術を習得できる環境があります。 カカオからチョコレートまで一貫したBean to Barの技術・知識を身につけることができます。 【入社後の教育体制、研修内容】 採用させていただく方の経験に応じて、お仕事をお任せしていきます。経験の浅い方でも当社の先輩スタッフが一緒に教えながら一つ一つの業務を覚えていただくので、安心してチャレンジいただける環境です！ ★当社の事業概要★ 当社は「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」というクラフトチョコレートブランドを都内4店舗2工房とオンラインショップで運営しています。世界中のカカオ農園に直接足を運び、高品質なカカオ豆を自ら選び仕入れ、自社工房で職人がすべて手仕事で製造し、販売しています。日本人の感性を活かし、素材を活かした新しいチョコレートをお届けします。

砧8-8-24

（給与例） 3年目／年収380万円（月収30万円＋残業代） 5年目／年収440万円（月収35万円＋残業代） ※固定残業代40時間分（61,300円～）を含む、超過した場合は別途支給 ※経験・年齢・能力を考慮の上、決定します ※試用期間1ヶ月（その間の給与や待遇に変更なし） 【昇給】 給与改定年1回（10月） ※半年に1度、目標設定面談を行なっており、その目標の達成具合に応じて昇給を決定します！ 【賞与】 賞与年1回（10月） ※業績結果に応じて支給の可能性あり

◎チョコレートおよびチョコレート菓子の製造全般（世界中の個性豊かなカカオ豆からスペシャルティチョコレートをつくる仕事） 具体的には、カカオ豆の焙煎～調合～成型～梱包業務などのチョコレートの製造工程の一部をお任せします。 また自社製造のチョコレートを使ったボンボンショコラやオランジェットなどの製造もあります。 ※当社では、経験や習熟度に応じてさまざまな業務に携わっていただくため、早くから技術・知識の習得が可能です 【仕事のやりがい】 チョコレート・スイーツ両方の技術を習得できる環境があります。 カカオからチョコレートまで一貫したBean to Barの技術・知識を身につけることができます。 【入社後の教育体制、研修内容】 経験に応じて、お仕事をお任せしていきます。経験の浅い方でも当社の先輩スタッフが一緒に教えながら一つ一つの業務を覚えていただくので、安心してチャレンジできます。 ★当社の事業概要★ 当社は「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」というクラフトチョコレートブランドを都内4店舗2工房とオンラインショップで運営しています。世界中のカカオ農園に直接足を運び、高品質なカカオ豆を自ら選び仕入れ、自社工房で職人がすべて手仕事で製造し、販売しています。日本人の感性を活かし、素材を活かした新しいチョコレートをお届けします。

経堂5-38-23 ダイアカラービル 1F

※固定残業代20～40時間分（30,682円～）を含む、超過した場合は別途支給 ※経験・年齢・能力を考慮の上、決定します ※試用期間1ヶ月（その間の給与や待遇に変更なし） 【昇給】 給与改定年1回（10月） ※半年に1度、目標設定面談を行なっており、その目標の達成具合に応じて昇給を決定します！ 【賞与】 賞与年1回（10月） ※業績結果に応じて支給の可能性あり 【フルタイムアルバイトも選択可能です】 時給:1,226円〜 ※経験・年齢・能力を考慮して決定します

世界遺産・高野山にある宿坊「恵光院」にて、精進料理の調理業務全般をお任せします。 ■仕事の進め方 調理場では、「煮方」「揚げ方」「焼き場」などを日ごとにローテーションしながら担当するスタイルです。旅館や料亭に近い本格的な体制ですが、経験やスキルに応じて、できるところから少しずつお任せしていきます。 ■提供する料理について 手がけるのは精進料理。宿泊されるお客様50～60名分の朝食・夕食（日により昼食）を、**二の膳、三の膳までつく「伝統的な本膳形式」**で提供しています。 ※週2回はスタッフ向けのまかないづくりもあり、その際には肉や魚を使う料理も行います（和洋中なんでもOKです）。 ■料理人としての面白さ 「制限がある中で、どう美味しさを表現するか」が精進料理の醍醐味です。旬の野菜や山菜を組み合わせ、出汁も昆布や椎茸から丁寧に引きます。最近では珍しいきのこを使った鍋が話題となり、プロの料理人をも驚かせました。 変わった食材や季節の恵みを活かして、自由な発想でメニューを考える面白さもあります。台湾ではミシュラン星を獲得した精進料理店が出るなど、世界的にも注目されているジャンル。ビーガンや健康食への関心も高まる中、将来的に海外展開を視野に入れるチャンスもある職場です。

高野山497

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：1ヶ月（その間の待遇変動はなし） ※残業代は別途支給

店長候補として、まずは調理・ホール両方の業務を覚えていただきます。 接客やドリンク作成、仕込みなどを通して、店舗全体の流れを把握してください。 当店はカウンターキッチンを設け、お客様の目の前で焼き鳥を焼き上げるスタイルが特徴。 国産銘柄鶏を使った焼き鳥を中心に、調理の中心として焼き場にも立っていただきます。 業務に慣れてきたら、売上管理・顧客対応・スタッフ管理など、 店長候補としてのマネジメント業務も段階的にお任せします。 調理だけでなく、お店づくり・店舗運営まで幅広く経験できる環境です。

中村区名駅4丁目16-16　 第2小森ビル2F

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（その間の待遇変動はなし）

＼“やってみたい”気持ちを大切にしています／ 関東展開中の『餃子酒場 肉汁とっつぁん』『KUSHI TO BUDOU』『博多応援隊 とり酒場』各店で店長候補を募集しています。「経験が浅くて不安…」という方もご安心ください。基本的な飲食店での経験があれば、すぐに馴染める環境です！ ◆ホールのお仕事 お客様を笑顔でお迎えし、料理やドリンクの提供、お見送りまでをお願いします。マニュアルに縛られすぎず、お店ごとのスタイルで“心地よい接客”を楽しんでください◎ ◆キッチンのお仕事 仕込み・盛り付けから調理まで、経験に応じてお任せ。少しずつステップアップできます。 ◆店舗運営のお仕事 慣れてきたら、新メニューのアイデア出しや、食材の管理、スタッフの育成・シフト管理など、“お店づくり”にもチャレンジできます。 ◎希望や適性に応じて、店長やマネージャーへのステップアップも可能です！

神南1丁目22−10 皆川ビル 3F

※上記給与＋インセンティブあり ※経験・能力により優遇いたします ※試用期間3ヶ月（期間中は給与－2万円） ※固定残業45時間69,000円を含む、超過分は別途支給 ※未経験者／326,000円～ ＼頑張りは、どこよりも「カタチ」に／ 勢いがある会社だからこそ、ポストもチャンスも次々に生まれています 。 もちろん、成果はしっかりお給料で還元します！ 店長：月給36.4万円以上＋インセンティブ SV（2〜3店舗管理）：年収650万円以上 事業部長（5〜8店舗管理）：年収1000万円以上も目指せます

＼当社が展開する各店舗で料理長候補を募集／ ▼仕込み ▼調理全般 ▼在庫管理 ▼マネジメントなど あなたのスキルや経験に応じてお任せしていきます。 先輩スタッフが丁寧にサポートするほか、しっかりした育成ノウハウがあるため、安心です。分からないことがあれば気軽に相談できる環境です！ ＼新しい看板メニューをあなたの手で／ 入社後は、経験やスキルに応じて調理や盛り付けからスタートし、徐々に仕込み・在庫管理・メニュー開発などをお任せします。ゆくゆくは店舗の“顔”となる看板料理の創出にもぜひ挑戦を！自分のアイデアでお客様に喜んでもらえる瞬間は、飲食人としてのやりがいと成長を実感できるはずです。 ＼調理経験があればジャンル不問！／ 和食・洋食・居酒屋系などジャンルは問いません。「経験が浅い」「アルバイト経験しかない」という方もOK。系列店では、アルバイトから料理長へとキャリアアップしたスタッフも多数在籍しています！ ＼人間関係のよさが働きやすさに直結／ スタッフ同士の距離が近く、助け合いながら現場を回す風土が根づいています。チームでお店を育てていく楽しさを、ぜひあなたにも味わってほしいと考えています。

新宿4-1-9 新宿ユースビル 5F

※固定残業代35時間分（71,609円）が含まれます。（超過分は別途支給） ※給与は経験・能力・前職給与等を考慮の上、決定 ※試用期間3カ月あり（期間中の給与変動なし） ＜社員の平均月収＞ 月収40万円以上 ＜年収例＞ ◆年収492万円 月給33万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社2年目／20代／店舗ホールスタッフ） ◆年収604万円 月給38万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社3年目／20代／店長） ◆年収708万円 月給43万円＋賞与2回（インセンティブ含む）＋各種手当 （入社4年目／30代／エリアマネージャー）

【ホール・サービススタッフの仕事内容】 まずは提供するメニューのラインナップや内容を覚えていただきます。ホールで円滑な対応ができるよう、キッチンとの連携やコミュニケーションも大切にしてください。 お店の顔として、お客さまから直接感謝の言葉をいただいたり、改善要求などのご意見をいただくこともあります。内容は店舗メンバーに共有しながら、よりよいお店づくりを心がけてください。オペレーション改善などのアイデアも大歓迎です。 【具体的には…】 ・お席へのご案内、オーダーテイク、レジ対応など接客全般 ・ドリンク作り、提供 ・テーブルの片づけ、清掃 ・予約管理、電話対応　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。成長をしっかりサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップなどもめざせます。

大手町１丁目５−５ 大手町タワ B2F

※試用期間2ヶ月（期間中、条件変動なし） ※みなし残業40時間58,150円～67,100円を含む。超過分は別途支給。 ◎5年間は有期雇用で1年ごとの自動更新。6年目から無期雇用となります。