海外、日本料理・割烹・懐石の求人検索結果

鮨職人として、船内に設けられた10席の鮨カウンターにて、おまかせコースをご提供します。仕込みから握り、提供まで一連の流れを担い、所作・段取り・味の組み立てまで細部にこだわった仕事が求められる環境です。今回は責任者候補を含めた複数名採用のため、ご経験に応じてカウンター運営の中核を担うポジションもお任せします。 ▼具体的な業務内容 ・下処理、仕込み／シャリ管理 ・握り、コース提供 ・衛生管理、片付け・清掃 ・在庫管理、発注などの簡単なPC作業（メール、Excel等） ・（経験に応じて）後進のフォロー、オペレーション改善 など 限られた席数だからこそ、一貫ごとの完成度がそのまま評価につながります。経験を活かし、船上の鮨カウンターを“現場から整える”役割も担ってください。

（海外及び国内の船上）

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※乗船時・下船時で各種手当の支給額に幅があります ※試用期間：3ヶ月（条件変更はありません） 【想定年収】500万～800万円

◆東証プライム上場の株式会社ラウンドワンが手がける、一大プロジェクトが始動！ 世界の人々に「最高峰の日本食」を伝えるスターティングメンバーを募集いたします◎ ＜渡米前／約1年間国内で修業＞ 株式会社ラウンドワンの子会社であるRound One Delicious USA, Inc.日本支店の契約社員としてスタート ↓ 国内のいずれかの加盟店舗にて約1年間修業を行なっていただきます（出店状況により修業期間は延長いたします） お店はいずれも、ミシュランガイド星獲得店や有名クチコミグルメサイトでゴールド、シルバー、ブロンズに輝いた銘店ばかり。 ↓ 同時に飲食に特化した英会話の研修を実施 ＜渡米後／銘店の味を伝える伝道師として活躍＞ 約1年後、修業先のお店の看板を背負って渡米。エリアはニューヨークやロサンゼルス、ラスベガスなどを予定しています。 鮨、日本食、中華、創作（イノベーティブ）、焼鳥、天ぷらを一つのユニットとして日本食のドリームチームを形成します。1店舗14席（予定）でのカウンター営業で各店のお任せコースをお客様に堪能して頂きます。 共に日本で修業してきた仲間のほか、現地のスタッフと共にお店の調理や運営をお任せします。お店の味をそのままお楽しみいただくために、食材も日本のお店で使っているものと同じ食材を空輸。日本食のグルメ街のようなイメージで出店します。

ニューヨーク　ロサンゼルス

▼渡米前（約1年間） 一律月給30万円 時間外手当30時間分51000円含む、超過分別途支給 深夜手当40時間分14000円含む ▼渡米後 月給：約120～約140万円 年収：約1400～約1700万円 功労金：400～1200万円 実質最大年収：約2000万円、功労金300万円（1年換算）含む ※調理技術に応じたランクにより給与額が異なります ※1ドル160円換算、為替レートにより変動あり 【年収の選択可能】 実質最大年収約2000万円（補助無）または実質最大年収約1700万円（会社で住居、車を用意）から選択可能 ※選択条件有 ※住居はシェアハウス、車は3名に1台程度、私用利用可

副料理長候補（Junior Sous Chef）として、仕込み・調理・盛り付けなど、日々の調理業務を中心に担当していただきます。周囲とコミュニケーションを取りながら一つひとつの業務に取り組み、チームと連携して日々の営業に携わっていただきます。 食材や料理の品質、衛生基準を守ることも大切な役割。まずは現場の中心メンバーとして調理技術と対応力を磨き、徐々に担える仕事の幅を広げていただきます。 【成長ステップ】 入社後はまず、1～3か月のトライアル期間を通じて、現地の環境や料理、チーム、オペレーションへの理解を深めていただきます。期間中の業務を通じて、最終的な適性・ポジションを査定します。 その後は仕込み・調理・盛り付けなどの実務を中心に、品質や衛生基準への理解も深めながら、日々の営業の中で着実に実践力を高めていただきます。 【キャリア形成】 日々の調理を通じて技術と経験を積みながら、将来的にはスーシェフを目指してステップアップしていけます。少しずつ周囲へのサポートや現場全体への理解も深め、責任ある役割へと仕事の幅を広げていけます。 成長を続ける組織だからこそ、年齢や肩書だけにとらわれず、経験・技術・提案を仕事に反映しやすいことも特徴です。

135 West 42nd Street, New York, NY 10036, USA

※経験・スキルを考慮し決定します ■年俸 $50,000～$60,000（USD） ◎日本円で約770万～924万円相当 ◎12分割した月額約64万～77万円を支給 ※1米ドル＝約154円で換算（2026年9月14日時点／為替レートにより日本円換算額は変動します） ※時間外手当あり ■トライアル期間：原則1～3か月 ・状況に応じて期間を調整します ・期間中の旅費・住居・業務中の食事は会社負担 ・トライアル期間は月額$1,500（USD）～（J-1ビザの場合は月額$1,500、その他の場合は応相談） ・トライアルを通じて最終的な適性・ポジションを査定します

副料理長（Senior Sous Chef）として、調理を担いながら、営業全体の流れを見て段取りを組み、チームを支えるポジションです。仕込み・調理・盛り付けをはじめ、スタッフへの指示やサポート、品質管理、オペレーションの安定化にも携わっていただきます。 後輩スタッフとのコミュニケーションも大切な役割です。周囲と連携しながら現場をスムーズに動かし、料理のクオリティと安定した営業を支えていただきます。 【成長ステップ】 入社後はまず、1～3か月のトライアル期間を通じて、現地の環境や料理、チーム、オペレーションへの理解を深めていただきます。期間中の業務を通じて、最終的な適性・ポジションを査定します。 その後は副料理長として、調理に加えてスタッフへの指示・サポートや品質管理などにも関わり、現場を安定して動かす中心的な役割を担っていただきます。 【キャリア形成】 調理技術をさらに高めながら、チームを動かす力や現場マネジメントのスキルも磨いていけます。将来的には、より責任のある役割へとキャリアの幅を広げていくことができます。 成長を続ける組織だからこそ、年齢や肩書だけにとらわれず、経験・技術・提案を仕事に反映しやすいことも特徴です。

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※経験・スキルを考慮し決定します ■年俸 $60,000～$75,000（USD） ◎日本円で約924万～1155万円相当 ◎12分割した月額約77万～96万円を支給 ※1米ドル＝約154円で換算（2026年9月14日時点／為替レートにより日本円換算額は変動します） ※時間外手当あり ■トライアル期間：原則1～3か月 ・状況に応じて期間を調整します ・期間中の旅費・住居・業務中の食事は会社負担 ・トライアル期間は月額$1,500（USD）～（J-1ビザの場合は月額$1,500、その他の場合は応相談） ・トライアルを通じて最終的な適性・ポジションを査定します

副総料理長（料理長候補）として、料理長を支えながら調理と現場のマネジメントを担うポジションです。料理の提案やメニュー開発をはじめ、チームをリードしていただきます。 また、スタッフの育成やチームビルディング、食材の品質管理、衛生管理、オペレーション管理など、厨房運営に幅広く携わっていただきます。料理のクオリティを追求しながら、周囲のスタッフと連携し、現場を動かしていくことが期待されるポジションです。 【成長ステップ】 入社後はまず、1～3か月のトライアル期間を通じて、現地の環境や料理、チーム、オペレーションへの理解を深めていただきます。期間中の業務を通じて、最終的な適性・ポジションを査定します。 その後は、料理長を支えながら、調理からスタッフ育成、厨房運営のマネジメントまで中心的な役割を担っていただくことを期待しています。 【キャリア形成】 将来的には、より広い視点で調理部門やチーム運営に関わるなど、責任の幅を広げていくキャリアを目指せます。 成長を続ける組織だからこそ、年齢や肩書だけにとらわれず、経験・技術・提案を仕事に反映しやすいことも特徴です。

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※経験・スキルを考慮し決定します ■年俸 $75,000～$90,000（USD） ◎日本円で約1155万～1386万円相当 ◎12分割した月額約96万～116万円を支給 ※1米ドル＝約154円で換算（2026年9月14日時点／為替レートにより日本円換算額は変動します） ※時間外手当あり ■トライアル期間：原則1～3か月 ・状況に応じて期間を調整します ・期間中の旅費・住居・業務中の食事は会社負担 ・トライアル期間は月額$1,500（USD）～（J-1ビザの場合は月額$1,500、その他の場合は応相談） ・トライアルを通じて最終的な適性・ポジションを査定します