当社は国内外で約200店舗を展開する上場企業です。今回、新しいかたちのバー×食事処となる五反田「ヤオロズクラフト」で、料理長候補を募集！ 「ヤオロズクラフト」は、新潟「八海醸造」と連携したクラフトビール「RYDEEN BEER（ライディーンビール）」と、地鶏や産直野菜を活かした料理とのペアリングを楽しめるお店です。 ペアリングする料理も、鹿児島の契約農家が育てる「黒さつま鶏」を使用した鶏料理などこだわりがあります。 【料理長候補の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理　など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。

西五反田1-4-8秀和五反田駅前レジデンス1F、2F

【試用期間】 3か月 ※待遇の変更なし 【みなし残業】 みなし残業手当45時間分（62,607円～）を含む ※超過分については追加で支給