東証上場◎食の未来を広げるフードクリエイター集団、エー・ピーホールディングス

株式会社エー・ピーホールディングスは、2001年10月に設立しました。
はじまりは、新橋の地鶏専門店から。
みやざき地頭鶏に出会った私たちは、この美味しさを、この感動をもっと多くの方に届けたいと、産地に赴き、生産者との交流が始まりました。
私たちは、食材と、それが生まれる背景を食べる人に伝えながら、生産者と消費者をダイレクトにつなぐ独自の「生販直結モデル」で成長してまいりました。

これからも社会が抱える食の課題に先頭に立って挑みます。
生産者、販売者、消費者の誰もが夢や希望を抱くことができる「食のあるべき姿」を問い続けながら、「食の未来を広げていく。FOOD CREATIVE FIRM」をめざしていきたいと考えています。

企業情報

株式会社エー・ピーホールディングス

業種／業態

居酒屋、和食全般、寿司、日本料理・割烹・懐石、焼鳥、中食（惣菜・宅配など）、居酒屋、和食全般、寿司、日本料理・割烹・懐石、焼鳥、中食（惣菜・宅配など）

事業内容

飲食店及び食品販売店の経営
フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
養鶏場及び牧場の経営
漁業
農業
食鳥の処理、加工及び販売
食品の加工、流通、輸出入及び販売

代表者

代表取締役会長兼社長米山久

事業所

東京都港区高輪3丁目25番23号京急第2ビル1F

この企業が募集している求人情報

掲載終了予定日：2026/02/02

≪月給35万円以上≫『安定』か『挑戦』か、もう悩むことはありません。東証上場の基盤と年功序列のない環境で、お客様の笑顔と理想のキャリアを手に入れることが可能！

『四十八漁場』池袋東口店｜株式会社エー・ピーホールディングス

居酒屋／和食全般／創作・ダイニング

40以上のブランドで国内外200店舗以上を展開するエー・ピーホールディングス。活躍の場はもっと広がる

正社員終電考慮ありキャリアアップ希望者、歓迎じっくり長く働きたい方、歓迎月8日以上休みあり

仕事

関東エリアの魚料理を提供する店舗で、料理長候補を募集します！漁師さんとの密な関係性を築き上げてきた“産地船上仕込み”の鮮魚だから良質な素材で作る料理に自信あり。魚メインの調理と厨房のマネジメントをお願いします。 ■具体的な仕事内容・魚をメインに、肉、野菜など食材の選定、仕入れ・一品料理、コース料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般・メニュー開発、試作・売上管理、発注業務、在庫管理・スタッフ育成、マネジメント　など東証スタンダード上場の安定した基盤のうえで、アイデアを活かしたメニューや調理法などにどんどんチャレンジしていくことが可能。お客様も漁師さんも笑顔にしていくことができます。 ■ストーリー性のある料理を提供魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。

職種

料理長・シェフ（候補）

勤務地

東京都／豊島区

南池袋2-16-8 鈴和ビル 1階

給与

月給:350,000円〜450,000円

※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり（期間中の変動なし） ◎月給には固定残業代月30時間分および固定深夜手当30時間分72,248円～含む。超過分は別途支給。＜給与例＞・飲食店でのマネジメント経験あり／40歳：月給35万円・飲食店でのリーダー経験あり／30歳：月給30万円・飲食店での勤務経験あり／25歳：月給28万円・新卒/未経験／20歳：月給25万円

気になる