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【高原リゾートの聖地・軽井沢でオープニング/借り上げ社宅有】名古屋発の『うなぎ四代目菊川』が長野県に初出店!レアな鰻の調理技を習得するチャンスです◎月8~9日休
『うなぎ四代目菊川』軽井沢店株式会社パッションギークス
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員出店計画多数の成長企業社員寮・社宅ありオープニングスタッフフリーター歓迎
仕事
\オープニングスタッフ募集!/  日本だけでなく海外にも出店が続く、まさに“鰻のぼり”で成長する「うなぎ四代目菊川」が、2024~2025年冬頃に長野県軽井沢に初出店します。当社初となるエリアで、鰻職人として新たな技を身に付けて活躍しませんか。和食料理人は数多く活躍していますが、鰻を扱える料理人は一握りです。 「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方はぜひ。 ロジック的でわかりやすく指導します。飲食店での調理経験があれば、年数・ジャンルは不問!スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。 ≪≪ポイント!≫≫ 最初の2週間~1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。例えば当社の看板メニュー、名物「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため 「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」 といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。 緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
長野県軽井沢町
大字軽井沢688-3
給与
月給:310,000円〜370,000
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給 ※一律家賃手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり/業績に応じる <給与例> ・料理長候補・料理長:月給38~55万円 ・一般社員:月給31~37万円 ・第二新卒:月給27~30万円 ・新卒:月給26.5~27万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します ※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
求人番号:Job000-145-342
求人情報
企業・店舗情報
【高原リゾートの聖地・軽井沢でオープニング/借り上げ社宅有】名古屋発の『うなぎ四代目菊川』が長野県に初出店!レアな鰻の調理技を習得するチャンスです◎月8~9日休
~「うなぎ四代目菊川」について~
『うなぎ四代目菊川』の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。90年余続く卸問屋のグループだからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かし、鰻の美味しさ、その特異な包丁技、引いては日本の伝統的な食文化を伝えていきたいと、2017年に飲食事業を柱に株式会社パッションギークスを創業、『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。

以降、その美味しさは瞬く間に広がり、おかげさまで出店依頼多数。現在、国内だけでなく、台湾、ベトナムなど海外にも展開するほか、日本が誇る「和牛」「酒場」といった飲食ブランドも花開き始めています。

~成長真っただ中!ポスト増+出店の立ち上げに関わるチャンスも
2024年~2025年には、今回募集する軽井沢店のほか、東京・立川店もオープン予定。横浜、広島エリアにも新店計画が進んでいます。
私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。
鰻業態で出店が続く当社!初エリアとなる軽井沢の新店でご活躍ください!
鰻業態で出店が続く当社!初エリアとなる軽井沢の新店でご活躍ください!
 母体は昭和7年創業の歴史を持つ卸を行う企業だからこそ、質の高い食材で豊富な実践経験が多く積めます。
母体は昭和7年創業の歴史を持つ卸を行う企業だからこそ、質の高い食材で豊富な実践経験が多く積めます。
和食料理人の中でも、鰻を扱えるのは一握り。その希少な調理技術をあなたも学んでみませんか?
和食料理人の中でも、鰻を扱えるのは一握り。その希少な調理技術をあなたも学んでみませんか?
同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。
同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。
調理スタッフの社員比率も高いので、あなたのチャレンジを最大限にサポート可能です。
調理スタッフの社員比率も高いので、あなたのチャレンジを最大限にサポート可能です。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
\オープニングスタッフ募集!/
 日本だけでなく海外にも出店が続く、まさに“鰻のぼり”で成長する「うなぎ四代目菊川」が、2024~2025年冬頃に長野県軽井沢に初出店します。当社初となるエリアで、鰻職人として新たな技を身に付けて活躍しませんか。和食料理人は数多く活躍していますが、鰻を扱える料理人は一握りです。

「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方はぜひ。
ロジック的でわかりやすく指導します。飲食店での調理経験があれば、年数・ジャンルは不問!スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。

≪≪ポイント!≫≫
最初の2週間~1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。例えば当社の看板メニュー、名物「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため
「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」
といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。
緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。




募集背景
この度、当社初の進出となる長野県軽井沢に新店がオープン。設立から7年で30近くの店舗を展開するなど、ゆくゆくは誰もが知る企業への成長を目指しています。ぜひ一緒に当社の新たな歴史を作り上げてください。

◎軽井沢はこんなところ!
都心からも遠すぎず、買い物から自然散策、ウィンタースポーツまで様々な楽しみ方ができることで一年中人気がある観光スポットである軽井沢。働きながらも私生活を満喫できます。

応募条件

資格・備考
◎飲食店での調理経験者
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です!
※新卒・第二新卒も大歓迎
求める人物像
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
◎都心から近いリゾート地で充実した私生活を送ってみたい方
◎新たな地で再スタートを切りたいと考えている方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎企業の将来性やキャリアポジションが豊富な企業で働きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:310,000円〜370,000円
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
※一律家賃手当3万円を含む

◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる

<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給27~30万円
・新卒:月給26.5~27万円

※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
勤務地
<軽井沢の鰻業態新店>
★2024~2025年冬オープン予定
◎借り上げ社宅制度あり:初期費用会社負担

【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
アクセス・最寄駅
しなの鉄道線「軽井沢駅」より徒歩35分(車7分)
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時30分23時00分
上記時間で実働8時間/シフト制
※休憩あり
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月8日~9日
季節休暇2日×年2回
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 社宅・社員寮あり
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかないあり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円

※賞与あり/業績に応じる

<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

<借り上げ社宅制度あり>
初期費用会社負担で借りることができます(規定あり)

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

\お店見学可能です。お気軽にお問合せください/

★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。

[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。

[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
<面接は営業部などで行います。>
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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