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掲載終了予定日:
≪月給38万~55万円≫出店加速中の高級鰻専門店が料理長をお迎え。蒲焼の技はレクチャーします。世界に日本の食文化を伝えていきましょう◎月8~9日休・深夜営業なし
『うなぎ四代目菊川』成田空港店株式会社パッションギークス
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員経験を活かす魚の知識住宅手当・家族手当電車通勤OK
仕事
鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。 今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。 ■世界からも注目!鰻を扱える料理人へ 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。 特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い&多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。 といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。“ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。 ≪≪ポイント!≫≫ 当社では料理長候補に月給38万円~を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか?会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
千葉県成田市
古込字古込1-1 成田国際空港  成田国際空港第2ターミナルビル本館 2F
給与
月給:380,000円〜550,000
※上記給与には固定残業代45時間/70,000円~が含まれます。超過分は追加支給 ※一律家賃手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり/業績に応じる <給与例> 料理長候補・料理長:月給38~55万円 一般職(飲食経験社員あり):月給31~38万円 新卒・第二新卒:月給26.5~27万円 ※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
求人番号:Job000-145-382
求人情報
企業・店舗情報
≪月給38万~55万円≫出店加速中の高級鰻専門店が料理長をお迎え。蒲焼の技はレクチャーします。世界に日本の食文化を伝えていきましょう◎月8~9日休・深夜営業なし
~「うなぎ四代目菊川」について~
『うなぎ四代目菊川』の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。90年余続く卸問屋のグループだからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かし、鰻の美味しさ、その特異な包丁技、引いては日本の伝統的な食文化を伝えていきたいと、2017年に飲食事業を柱に株式会社パッションギークスを創業、『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。

以降、その美味しさは瞬く間に広がり、おかげさまで出店依頼多数。現在、国内だけでなく、台湾、ベトナムなど海外にも展開するほか、日本が誇る「和牛」「酒場」といった飲食ブランドも花開き始めています。

~成長真っただ中!ポスト増+出店の立ち上げに関わるチャンスも
2024年~2025年には、すでに東京・立川店、長野・軽井沢店のオープンを予定しているほか、横浜、広島エリアにも新店計画が進んでいます。
私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。
鰻の卸問屋から始まり、和牛、マグロ、ジビエなどの卸業を手掛けながら、飲食事業を展開しています。
鰻の卸問屋から始まり、和牛、マグロ、ジビエなどの卸業を手掛けながら、飲食事業を展開しています。
成長の段階でいえば途中の状態!設立から7年で30店舗近くの店舗を展開する、成長企業です。
成長の段階でいえば途中の状態!設立から7年で30店舗近くの店舗を展開する、成長企業です。
しっかりとした指導構成があるからこそ、鰻業界未経験でも活躍可能。鰻の奥深さに楽しむスタッフも多数。
しっかりとした指導構成があるからこそ、鰻業界未経験でも活躍可能。鰻の奥深さに楽しむスタッフも多数。
自由度高く厨房をお任せします。今後も国内外問わず出店を続けていきます。
自由度高く厨房をお任せします。今後も国内外問わず出店を続けていきます。
鰻だけでなく、様々な最高食材の卸を行う昭和7年創業のグループ企業が母体です。
鰻だけでなく、様々な最高食材の卸を行う昭和7年創業のグループ企業が母体です。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
鰻専門店「うなぎ四代目菊川」で料理長をめざしてみませんか。
今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。

■世界からも注目!鰻を扱える料理人へ
世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。
特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い&多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。

といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。“ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。

≪≪ポイント!≫≫
当社では料理長候補に月給38万円~を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか?会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。
募集背景
現在、毎年5~7店舗の出店計画中!設立から7年で30店舗近くの店舗を展開するなど、ゆくゆくは誰もが知る企業への成長を目指しています。成長中企業という安定感を感じながら、ご活躍ください。

応募条件

資格・備考
◎年齢不問
◎飲食店での調理経験者(経験ジャンル不問)
※料理長や店舗運営経験がある方歓迎
※役職経験がなくても、2番手経験などがあれば十分に活かせます!
求める人物像
◎成長著しい会社と一緒に成長していきたい方
◎当社のビジョンや目標に共感いただける方
◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:380,000円〜550,000円
※上記給与には固定残業代45時間/70,000円~が含まれます。超過分は追加支給
※一律家賃手当3万円を含む

◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる

<給与例>
料理長候補・料理長:月給38~55万円
一般職(飲食経験社員あり):月給31~38万円
新卒・第二新卒:月給26.5~27万円

※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
勤務地
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
アクセス・最寄駅
店舗による
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時30分23時00分
上記時間で実働8時間/シフト制
※休憩あり
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月8日~9日
季節休暇2日×年2回
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 社宅・社員寮あり
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかないあり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円

※賞与あり/業績に応じる

<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

<借り上げ社宅制度あり>
初期費用会社負担で借りることができます(規定あり)

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

\お店見学可能です。お気軽にお問合せください/

★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。

[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。

[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
<面接は営業部または希望店舗で行います。>
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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