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【月給31万円~】料理人として“強み”がほしい方、スピーディに鰻料理人を目指せしませんか。国内、海外にも出店中の成長企業!業態未経験スタート多数◎月8~9日休み
『うなぎ四代目菊川』ムスブ田町店|株式会社パッションギークス
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員出店・独立開業ノウハウ駅から徒歩5分以内経験を活かすキャリアアップ希望者、歓迎
仕事
世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。
和食調理に携わってきたけれど、
「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は「うなぎ四代目菊川」へ。
ロジック的でわかりやすく指導します。
例えば名物メニュー「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため
「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」
といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。
緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。
スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。
≪≪ポイント!≫≫
最初の2週間~1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。
伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都/港区
芝浦三丁目118-2 msb Tamachi田町ステーションタワーN1F
給与
月給:310,000円〜370,000円
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円
※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
求人番号:Job000-145-458
求人情報
企業・店舗情報
【月給31万円~】料理人として“強み”がほしい方、スピーディに鰻料理人を目指せしませんか。国内、海外にも出店中の成長企業!業態未経験スタート多数◎月8~9日休み
~「うなぎ四代目菊川」について~
『うなぎ四代目菊川』の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年余続く卸問屋のグループだからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かし、鰻の美味しさ、その特異な包丁技、引いては日本の伝統的な食文化を伝えていきたいと、2017年に飲食事業を柱に株式会社パッションギークスを創業、『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。
以降、その美味しさは瞬く間に広がり、おかげさまで出店依頼多数。現在、国内だけでなく、台湾、中国など海外にも展開するほか、日本が誇る「和牛」「酒場」といった飲食ブランドも花開き始めています。
~成長真っただ中!ポスト増+出店の立ち上げに関わるチャンスも
2024年~2025年には、すでに立川店、軽井沢店のオープンを予定しているほか、横浜、広島エリアにも新店計画が進んでいます。
私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。
『うなぎ四代目菊川』の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年余続く卸問屋のグループだからこそ成せる、鰻の鮮度、目利き力を活かし、鰻の美味しさ、その特異な包丁技、引いては日本の伝統的な食文化を伝えていきたいと、2017年に飲食事業を柱に株式会社パッションギークスを創業、『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。
以降、その美味しさは瞬く間に広がり、おかげさまで出店依頼多数。現在、国内だけでなく、台湾、中国など海外にも展開するほか、日本が誇る「和牛」「酒場」といった飲食ブランドも花開き始めています。
~成長真っただ中!ポスト増+出店の立ち上げに関わるチャンスも
2024年~2025年には、すでに立川店、軽井沢店のオープンを予定しているほか、横浜、広島エリアにも新店計画が進んでいます。
私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。
鰻、和牛、マグロ、ジビエなどの卸業に関わりながら、飲食事業を展開する当社。
母体は昭和7年創業の歴史を持つ卸を行う企業だからこそ、質の高い食材で豊富な実践経験が多く積めます。
名物の「一本うなぎ」。鰻の包丁技から本格的な和食の調理まで幅広く身に付きます。
厳しい「修業」のイメージや堅苦しさは一切なし!鰻の扱い未経験の方の入社が多数です。
和モダンな空間の店内。ビジネスから慶事、軽い食事会まで多彩な利用が可能です。お休みは月8~9日。
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。
和食調理に携わってきたけれど、
「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は「うなぎ四代目菊川」へ。
ロジック的でわかりやすく指導します。
例えば名物メニュー「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため
「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」
といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。
緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。
スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。
≪≪ポイント!≫≫
最初の2週間~1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。
伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。
和食調理に携わってきたけれど、
「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は「うなぎ四代目菊川」へ。
ロジック的でわかりやすく指導します。
例えば名物メニュー「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため
「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」
といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。
緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。
スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。
≪≪ポイント!≫≫
最初の2週間~1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も!経験がある方ならさらにスピーディです。
伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。
募集背景
設立から7年で30店舗近くの店舗を展開。「パッションギークスを未来と世界の食文化に」を掲げる伸び盛りの企業です。私たちと“日本の食文化の請負人”として、一緒に新たな歴史を作り上げましょう。
応募条件
資格・備考
◎飲食店での調理経験者
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です!
※アルバイト経験のみでもOK
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です!
※アルバイト経験のみでもOK
求める人物像
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎将来独立や店舗運営を目指している方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎将来独立や店舗運営を目指している方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:310,000円〜370,000円
※上記給与には固定残業代45時間/69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円
※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
※一律地域手当3万円を含む
◎昇給あり
◎賞与あり/業績に応じる
<給与例>
・料理長候補・料理長:月給38~55万円
・一般社員:月給31~37万円
・第二新卒:月給28~31万円
・新卒:月給26.5~27万円
※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり/期間中の条件変更はありません
勤務地
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
全席禁煙
アクセス・最寄駅
店舗による
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
09時30分〜23時00分
上記時間で実働8時間/シフト制
※休憩あり
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※休憩あり
※店舗により異なる
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月8日~9日
季節休暇2日×年2回
有給休暇
慶弔休暇
季節休暇2日×年2回
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
- 昇給
- 賞与
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 社宅・社員寮あり
通勤交通費/月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円
※賞与あり/業績に応じる
<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。
<借り上げ社宅制度あり>
初期費用会社負担で借りることができます(規定あり)
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当/扶養内・15歳まで:ひとり月1万円
※賞与あり/業績に応じる
<その他当社の取り組みについて>
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。
<借り上げ社宅制度あり>
初期費用会社負担で借りることができます(規定あり)
選考の流れ
選考の流れ
【応募について】
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
\お店見学可能です。お気軽にお問合せください/
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。
\お店見学可能です。お気軽にお問合せください/
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
<面接は営業部または希望店舗で行います。>
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
店舗情報
無形文化遺産の 和食をつなぐ
パッションギークスは2017年創業。四季折々の食材を最高鮮度で取り扱う老舗の食材卸の中庄商店があり、その食材を最大限に活かし多くのお客様にお届けしたいという想いから、飲食事業をスタート。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。
「情熱・人・ありがとう」を掲げ、強い想いと情熱をもって取り組み、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けして行くことを使命としています。
『うなぎ四代目菊川』ムスブ田町店
事業所
〒108-0023
東京都港区芝浦三丁目118-2 msb Tamachi田町ステーションタワーN1F
東京都港区芝浦三丁目118-2 msb Tamachi田町ステーションタワーN1F
企業情報
株式会社パッションギークス
業種/業態
居酒屋/和食全般/居酒屋/和食全般/創作・ダイニング/バール・バー/日本料理・割烹・懐石
事業内容
飲食店経営
代表者
代表取締役 阿部 翔悟
株式市場
未公開
資本金
3,000,000円
電話番号
0527564715
FAX番号
0527564887
事業所
〒481-0045
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
愛知県北名古屋市中之郷北130番地
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00/担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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企業・店舗情報
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