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<月8~9日休み/月給30万円~>技術向上だけではなく、自身の探求心も大事にしながら活躍を!セクション分けなしで多彩な経験◆店舗運営も学べます【社宅あり】
『オーベルジュフォンテーヌ・ブロー熱海』株式会社フォンテーヌ・ブロー
フレンチ/洋食全般/ホテル・旅館
正社員各種資格取得支援あり電車通勤OK食材の仕入れ・目利き力おいしいまかない
仕事
約1200年前に起源を持つ熱海温泉と極上フレンチを味わえる 『フォンテーヌ・ブロー熱海』。料理と温泉、そしてそこで働くスタッフの「3柱」を軸に運営する、非日常を楽しんでいただくオーベルジュです。 あなたには調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。 副料理長候補(スーシェフ)に抜擢された先には、料理長の補佐として、原価管理、後進の育成などをお任せします。フランス料理の調理技術はもちろん、小規模ホテルのため、原価管理やチームマネジメントなどホテル・レストラン運営に関わる視点を持ってご活躍いただきます。 <最高のパフォーマンスを発揮可能> 当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能です。 <知りたければ自分でつかみ取る!挑戦心は大歓迎> 思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし! その挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。 今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
静岡県熱海市
下多賀1484-5
給与
月給:300,000円〜460,000
※経験スキルを考慮の上、優遇し決定します ※固定残業月45時間分(74,000円~)が含まれます。超過分は別途支給 ◎昇給/年2回 ◎決算賞与/年1回(入社1年後から支給) <給与テーブル> ■料理長/月給46万円~ ■副料理長/月給30万円~ ■リーダー/月給26万円~ ■一般社員/月給24.5万円~ ※試用期間3ヶ月(給与変動なし)
求人番号:Job000-145-633
求人情報
企業・店舗情報
<月8~9日休み/月給30万円~>技術向上だけではなく、自身の探求心も大事にしながら活躍を!セクション分けなしで多彩な経験◆店舗運営も学べます【社宅あり】
\1日12組限定!1組に対して丁寧にサービスができる東海屈指のリゾート/
少数精鋭で自分だけのためではなく、常にお客様、そして仲間のために行動している私たち。当施設の何よりの特徴として、各セクションに壁がないことが挙げられます。すべて全員で取り組むからこそ、将来どんなポジションにステップアップしたとしても対応できる。分野を問わず運営に積極的に携わりたいのであれば、様々な経験を積むことができる場所です。

□■自分たちの働く場所は、自分たちで作るスタンス
組織作りのプロとしても成長できる当社。
全員が「働き方」にすごくウェイトをもっているので、自分たちが気持ちよく、そして楽しく働くことができる環境作りに注力しています。希望ややりたいことは積極的に挑戦できるなど、上が用意した環境で働くのではなく、自身の想いや考えに素直になって働いてみませんか?

1人でダメだったらチームでやる。
それでも実現できなかったら、やり直せばいい。
そういったフットワークの軽さが魅力ですので、トライ&エラーでさえやりがいに繋げながら、"自らが動かす楽しさ"をぜひ実感してください。
目指しているのは「傍楽く楽園」の構築。
今後も店舗展開していく予定ですので、ぜひこれから更なる進化を追求していく仲間たちと共に、成長して行きましょう。

□■整った労働環境にも注目!
休日は月8日~9日をご用意。またトータル的な能力ではなく、個性や特化した能力などを考慮した評価制度があるので、ステップアップ以外の昇給制度も充実しています。
即入居可の社宅・社員寮もありますので、遠方から挑戦したいという方もお気軽にお問い合わせを!
「働き方」にウェイトを置き、自分たちが楽しく働ける職場づくりを目指しています。
「働き方」にウェイトを置き、自分たちが楽しく働ける職場づくりを目指しています。
自ら考え、動く人材へ!その面白さを実感できる場所です<支配人・廣瀬より>
12室の客室のみで、小規模だからこそお客様にあったサービスを提供している、日常を休むためさまざまな幸せが融合する『フォンテーヌ・ブロー熱海』。
今回は入社して12年、25歳から支配人を務める現在34歳の廣瀬さんにお話しをお伺いしました。

―――
当社は働くスタッフ一人ひとりが仕事を楽しめるよう、アイデアや意見を発信できる風通しの良さが抜群です。基本の考え方とする、自分がやりたいか、お客様が望んでいるか、そして会社の理念と添っているかの「三方よし」であれば、いくらでも提案&実現可能。
そしてそれはしっかりとしたプレゼンの場などではなく、休憩中の些細な会話などでも全然いいんです。これは少数で運営している、柔軟な思考を持つ当社だからできることですね。

現場がお客様が求められるニーズを一番にキャッチできますし、そういった需要を時代に合わせてすぐに反映していけるのは、すごく面白いと思いますよ。
そうやって、スタッフ一人ひとりがお客様に対して「1人の人間として」「目の前の人をいかに喜ばせるか」に注目した私たちならではのサービスを実現させていきたいと考えています。
1日12組限定のため、1組1組のお客様に丁寧に調理ができる環境です。
1日12組限定のため、1組1組のお客様に丁寧に調理ができる環境です。
20~40代のスタッフがメインに活躍しています。
20~40代のスタッフがメインに活躍しています。
月8~9日休み+毎年1週間程度の長期休暇もあります。(勤続1年以上)
月8~9日休み+毎年1週間程度の長期休暇もあります。(勤続1年以上)
IUターン大歓迎◎社員寮あります。
IUターン大歓迎◎社員寮あります。

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
約1200年前に起源を持つ熱海温泉と極上フレンチを味わえる 『フォンテーヌ・ブロー熱海』。料理と温泉、そしてそこで働くスタッフの「3柱」を軸に運営する、非日常を楽しんでいただくオーベルジュです。

あなたには調理スタッフとして、基本的な調理全般を担当していただきます。提供するのは、西洋の伝統的な技法と和のおもてなしを融合したフランス料理。地元の食材を活用し、日本の感性・繊細さを取り入れています。
副料理長候補(スーシェフ)に抜擢された先には、料理長の補佐として、原価管理、後進の育成などをお任せします。フランス料理の調理技術はもちろん、小規模ホテルのため、原価管理やチームマネジメントなどホテル・レストラン運営に関わる視点を持ってご活躍いただきます。

<最高のパフォーマンスを発揮可能>
当ホテルの特徴として、専任のセクションは設定していません。あなたの腕が最も活かせる場所をはじめ、希望すれば幅広く経験できますので、調理の深い部分までいち早く担当することも可能です。

<知りたければ自分でつかみ取る!挑戦心は大歓迎>
思いやりと感謝を大切にしていれば、やりたいことや知りたいこと、に蓋をする必要なし!
その挑戦が無謀とならない様、総合的な判断の上でチャレンジできるので、安心感もあります。
今の時代に合ったストレスフリーな調理環境で、探求心を大事に成長してください。
募集背景
事業拡大に向けて新たな挑戦を続けるための仲間を募集しています。

応募条件

資格・備考
◎ジャンルを問わず調理の経験のある方
◎フランス料理の調理経験ある方歓迎
求める人物像
<一つでも当てはまる方は大歓迎>
◎更なる調理スキルを磨きたい方
◎自分の探求心や挑戦心に蓋をせずに活躍したい方
◎チームの一員としてホテル作りを楽しみたい方
◎思いやりと感謝を大切にできる方
◎仕事自体を楽しみたい方
◎働かされているよりも、働いている実感を持ちたい方
◎すべての仕事を自分事として向き合える方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜460,000円
※経験スキルを考慮の上、優遇し決定します
※固定残業月45時間分(74,000円~)が含まれます。超過分は別途支給
◎昇給/年2回
◎決算賞与/年1回(入社1年後から支給)

<給与テーブル>
■料理長/月給46万円~
■副料理長/月給30万円~
■リーダー/月給26万円~
■一般社員/月給24.5万円~

※試用期間3ヶ月(給与変動なし)
勤務地
『オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海』
静岡県熱海市下多賀1484-5
アクセス・最寄駅
『オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海』
JR伊東線「伊豆多賀駅」より徒歩10分
交通手段
徒歩/車/電車
勤務時間
07時00分21時00分
上記時間内で実働8時間のシフト制(休憩あり)
※残業月30時間程度あり
(季節により変動)
休日・休暇
シフト制/月8日~9日
有給休暇
慶弔休暇
育児休暇
勤続1年以上で1週間程度の長期休暇あり
(閑散期に限る)
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 決算賞与
  • 残業手当
  • 時間外手当
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費支給
  • 家族手当
  • 社宅・社員寮あり
  • まかないあり
※昇給/年2回
※決算賞与/年1回(入社1年後から支給)
※交通費/規定内で支給
※家族手当/配偶者:月3000円、子/1人につき:月1万円
※社宅・社員寮/即入居可

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
お気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、店舗で1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)や職務経歴書がある方はご持参ください。

★即日入社もOK
面接地
『オーベルジュ フォンテーヌ・ブロー熱海』
静岡県熱海市下多賀1484-5
応募方法
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0460840501
受付時間/9:00~21:00(全日OK)担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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