★個性を引き出す和食の真髄～くろぎの料理と伝統的な技術★
「くろぎ」では、和食の伝統的な技術と革新的な発想を駆使して、毎日届く新鮮な食材の個性を最大限に引き出すことに専念しています。私たちの料理は、素材との会話から生まれる「淡い味」が特徴で、この繊細な味わいが和食の真髄を形成し、世界に誇れる日本の美味しさを体現しています。創業者であるオーナーシェフ、黒木純は、日本の割烹の名店で研鑽を積み、2011年・2012年には「ミシュランガイド東京」で星を獲得。その後、和菓子店「廚 菓子 くろぎ」を開店し、和食だけでなく和菓子文化にも新たな息吹を吹き込んでいます。

★和食職人の一員として、新たな挑戦を～くろぎの仲間募集★
2017年には、お客様にさらに深いおもてなしを提供するために、本家「くろぎ」を湯島から芝大門に移転。新たな環境で、私たちは旬の食材を最良の形でお客様に提供し続けています。現在、私たちは新たな仲間を募集中。未経験者でも、当店での丁寧な指導とサポートにより、一流のサービススキルを身につけることができます。

★和食の使命に参加しませんか？～くろぎの未来への挑戦★
「くろぎ」で働くことは、ただの仕事ではなく、文化を学び、伝え、そして守り続けるという使命を担うことです。あなたも私たちと一緒に、和食の未来を形作り、お客様に喜びを提供する仕事を体験しませんか？私たちはあなたの情熱と献身を待っています。