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2024年6月オープニング!サクレフルール恵比寿店の料理長候補★スタート月給50万迄ご相談×月8日休み×社長直轄で働きやすい★新店を軌道に乗せるのは貴方★
『サクレフルール』恵比寿店Sacree Fleur Japan株式会社
フレンチ/創作・ダイニング/ステーキ・鉄板焼
正社員お肉の知識ワイン・ソムリエの知識入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり駅から徒歩5分以内
仕事
日本橋・軽井沢にて、フレンチビストロ「サクレフルール」を運営している当社。3店舗目は恵比寿に決定。フレンチビストロ「サクレフルール」にて、調理をお任せします。 <サクレフルールについて> パリ18区の名所「サクレ・クール寺院」の麓に本店を構える「サクレフルール」。肉の美味しさを追求するフレンチ・ビストロとして人気を博し、満を持して日本に上陸しました。フランス最古の肉牛「シャロレー牛」や骨付リブローストマホーク、旨味を閉じ込めた塊肉のステーキを好みの焼き加減で味わえる「ステックフリット」など、パリ本場の味を楽しめます。 <プロの料理人から学べる環境です!> ヨーロッパで修行し、フレンチに限らずさまざまな業態の飲食店で経験を積んだスタッフが多数在籍。オールジャンルの料理を見てきたプロが、基礎から高いレベルのスキルまで、OJTで丁寧に教えていきます。 <お店の特徴> ■恵比寿店 2024年6月OPENING! お店の反映を担うのは貴方!社員、アルバイトスタッフと連携してお店を盛り上げてください! ■軽井沢店 軽井沢アウトレットで21時まで営業(LO:20時)している軽井沢店は、グランピング×フレンチがコンセプト。外国人観光客も多く訪れる店舗です。 ■日本橋店 最大30名までの個室ダイニングや、ダイナミックなオープンキッチンの目の前に広がるカウンター、8名個室等さまざまな席を用意しました。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都渋谷区
恵比寿西1-7-10 大須賀ビル 1F・2F
給与
月給:300,000円〜500,000
月給30万円~50万円+賞与 ※上記は最低保証額。経験・能力等を考慮の上、決定いたします。 ※上記には45時間分/6万2607円以上の固定残業代が含まれています。 ※固定残業代を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。 ※試用期間中(3ヶ月)は「月給25万~50万円(固定残業代45時間・6万2607円以上を含む)」になります。
求人番号:Job000-147-736
求人情報
企業・店舗情報
2024年6月オープニング!サクレフルール恵比寿店の料理長候補★スタート月給50万迄ご相談×月8日休み×社長直轄で働きやすい★新店を軌道に乗せるのは貴方★
フレンチビストロの料理長候補として活躍頂ける方の募集です!
パリに本店を構えるフレンチビストロ「サクレフルール」。その日本展開を手がける当社が何より大切にしているのは、社員の無限の可能性を拡げていくことです。

勢いよく成長する人気店の料理長候補の採用なので、早期に厨房マネジメントに挑戦できます。また、新メニューやプランなどのアイデアもどんどん出してOK。スタッフの発案から「ローストビーフ恵方巻の販売」が決まるなど、大きな裁量でお店づくりを進めていけます。
◎あなたのチャレンジを応援!
入社後は、代表自らワインの知識を教えますし、ソムリエ資格の取得支援制度も用意。さらに、本場フランスへの短期留学や海外研修など、社員の挑戦を積極的に後押ししています。
◎多彩なキャリアパスを用意!
調理スタッフから料理長として活躍した後は、兼務でバイヤーやコンサルタントに挑戦することが可能。また、業績は右肩上がりで、ゆくゆくは別業態の飲食店を出店する計画もあり。新店舗の立ち上げに携わるチャンスもあります。
好きな飲食業界で、あなたの可能性を試しませんか?
こちらは日本橋店OPENの際の集合写真、恵比寿店はどのようなメンバーになるか楽しみです!
こちらは日本橋店OPENの際の集合写真、恵比寿店はどのようなメンバーになるか楽しみです!
気軽にパリを楽しめる空間「サクレフルール」
フランスの定番料理 ステック・フリット。
塊で焼いて味わう肉の旨味。
フランス最古のシャロレー牛や世界3大品種の短角牛のステーキをお好みの焼き加減でワインと共に。
骨付きの豪快なトマホークやTボーンもご用意。
恵比寿店では鉄板で焼くステーキを最後に薪で香り付け♪ が特徴★
ワインはお肉に合うフランス産を約40種取り揃え。
コース料理は6品3500円~。
パリ本店を意識しながらもカジュアルに入店できる店内。
代表は、数々の有名レストランやバーの総支配人として活躍した経歴を持つ増田氏。社長直轄の為、直接多くのことを吸収できる環境です。
日本橋店外観。恵比寿店も現在工事中です。1F-2Fの2層となります。
日本橋店外観。恵比寿店も現在工事中です。1F-2Fの2層となります。
本格フレンチを学べる、活かせる環境です。あなた次第でメニューの構成も変えていきます。
本格フレンチを学べる、活かせる環境です。あなた次第でメニューの構成も変えていきます。
日本橋店内観、カウンター。広いオープンキッチンの前でカウンターに座るお客様への見せ所です。
日本橋店内観、カウンター。広いオープンキッチンの前でカウンターに座るお客様への見せ所です。
その日に仕入れる魚も。沢山のワインと共にご提供。
その日に仕入れる魚も。沢山のワインと共にご提供。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
日本橋・軽井沢にて、フレンチビストロ「サクレフルール」を運営している当社。3店舗目は恵比寿に決定。フレンチビストロ「サクレフルール」にて、調理をお任せします。
<サクレフルールについて>
パリ18区の名所「サクレ・クール寺院」の麓に本店を構える「サクレフルール」。肉の美味しさを追求するフレンチ・ビストロとして人気を博し、満を持して日本に上陸しました。フランス最古の肉牛「シャロレー牛」や骨付リブローストマホーク、旨味を閉じ込めた塊肉のステーキを好みの焼き加減で味わえる「ステックフリット」など、パリ本場の味を楽しめます。
<プロの料理人から学べる環境です!>
ヨーロッパで修行し、フレンチに限らずさまざまな業態の飲食店で経験を積んだスタッフが多数在籍。オールジャンルの料理を見てきたプロが、基礎から高いレベルのスキルまで、OJTで丁寧に教えていきます。
<お店の特徴>
■恵比寿店
2024年6月OPENING! お店の反映を担うのは貴方!社員、アルバイトスタッフと連携してお店を盛り上げてください!
■軽井沢店
軽井沢アウトレットで21時まで営業(LO:20時)している軽井沢店は、グランピング×フレンチがコンセプト。外国人観光客も多く訪れる店舗です。
■日本橋店
最大30名までの個室ダイニングや、ダイナミックなオープンキッチンの目の前に広がるカウンター、8名個室等さまざまな席を用意しました。
募集背景
フランスの隠れた名店「サクレフルール」の日本展開を手がける当社。2019年設立と若い会社ですが、すでに軽井沢・日本橋に店舗を展開。売上も右肩上がりの成長を続けており、6月には恵比寿店を開店予定。ゆくゆくは新業態の店舗を出店する計画もあります。夢をもって活躍して頂きたいと考えています。そのためのサポートは惜しみません。皆で協力し合い、一人ひとりの可能性を広げていけるような会社を一緒につくりましょう!

応募条件

資格・備考
資格は不要ですが調理師免許、他資格をお持ちであれば歓迎優遇いたします。
求める人物像
調理経験のある方を求めています。

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜500,000円
月給30万円~50万円+賞与
※上記は最低保証額。経験・能力等を考慮の上、決定いたします。
※上記には45時間分/6万2607円以上の固定残業代が含まれています。
※固定残業代を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。
※試用期間中(3ヶ月)は「月給25万~50万円(固定残業代45時間・6万2607円以上を含む)」になります。
勤務地
東京都渋谷区恵比寿西1-7-10 1F-2F
アクセス・最寄駅
JR恵比寿駅 徒歩3分
東京メトロ恵比寿駅 徒歩2分
交通手段
徒歩
勤務時間
10時00分23時00分
実働8時間 シフト制
休日・休暇
■週休2日制(月8日以上)
■有給休暇
■年末年始休暇
■産前・産後休暇(取得・復職実績あり)
■育児休暇(取得・復職実績あり)
◎5日以上の連続休暇も取得可能です!
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 残業手当
  • 役職手当
  • 時間外手当
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費全額支給
  • まかないあり
  • 研修制度あり
  • 社員旅行
  • 制服貸与
2023年度は社員旅行はパリに行きました!

選考の流れ

選考の流れ
WEBレジュメ書類選考>面接(1回)>内定


※ご応募から内定までは2週間以内を予定しています。
※ご応募から入社までは1ヵ月以内を予定しています
面接地
日本橋店またはWEB面接(主に遠方にお住まいの方向け)
応募方法
電話で応募
0366742149
24h / 採用事務局にて受付中
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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