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『烏丸御池/8月OPEN』◆作り手の想いやストーリーを伝える創作料理にチャレンジ!日本酒やクラフトビールの魅力を発信◎自由度高い!やりたい事を実現できる環境!
『before9 story to table』株式会社酒八
創作・ダイニング/バール・バー
正社員食材の仕入れ・目利き力じっくり長く働きたい方、歓迎経験を活かすスタッフの平均年齢が20代
仕事
【2024年8月2週目オープン予定】 2016年より営業してきた『BEFORE9』が、『before9 story to table』と店名を変え、内装やメンバーも一新して新たにオープンする新店舗。今回は、同店にて調理スタッフとして活躍してくださる方を募集しています。 『before9 story to table』は、日本酒・クラフトビール・創作料理をたのしんでいただくべく誕生するお店。京町家を改装した空間にて、作り手の想いやストーリーに出会える場所として人と文化を繋いでいきます。 >>主な業務内容<< あなたには、調理業務全般をおまかせします。リニューアルオープン後は、17時の開店時間に向けて仕込みや準備を行ないます。営業を開始したら、お客さまのオーダーに合わせて料理と提供をお願いします。お客さまともコミュニケーションを取れますので、「おいしかったよ」といったうれしいお声をいただくことも。会話もたのしみながら業務に取り組める環境です。 メニューに関しては、リニューアルオープン前に店長を含めスタッフで話し合いながら決めていく予定。これまでの経験をいかしながら、メニュー考案も一緒にお願いします。日本酒やクラフトビールのおいしさを引き立てる料理をともに生み出していきましょう!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
京都府京都市
中京区烏丸御池上ル二条殿町545
給与
月給:280,000円〜400,000
※試用期間はありません ※月給にはみなし残業代30時間分・5万円を含む。超過分は別途支給。
求人番号:Job000-155-874
求人情報
企業・店舗情報
『烏丸御池/8月OPEN』◆作り手の想いやストーリーを伝える創作料理にチャレンジ!日本酒やクラフトビールの魅力を発信◎自由度高い!やりたい事を実現できる環境!

「株式会社酒八」は、もともと日本酒の蔵元をルーツにもつ会社。「日本のクラフト酒類を世界へ」をテーマに、クラフトビールや日本酒の魅力を広める飲食店を東京及び京都にて運営しています。また、ヨーロッパからのクラフトビールの輸入卸事業をメインとする姉妹会社『DIG THE LINE株式会社』も運営。こちらも京都と東京にショップを持ち、
世界6カ国、20〜30の醸造所から輸入したクラフトビールの輸入・販売を行なっています。

◆『before9 story to table』とは◆
今回新たに生まれ変わる店舗は、烏丸御池駅から徒歩1分の場所に位置する『before9 story to table』。日本酒・クラフトビール・創作料理を提供しながら、作り手の物語や想い、表現を知るための入口として、お客さまと文化をつなぐ場所でありたいと考えています。1階はリニューアル前と同様カウンター席が中心。2階はフロアの中心に大きなテーブルを設置し、コミュニケーションをとりながら食事や飲み物をゆっくりとたのしめる空間に生まれ変わりました。

━━日本酒・クラフトビールが大好き
━━食文化を自分の料理で表現してみたい
━━国内外のお客さまから愛されるお店をつくりたい
━━人とコミュニケーションを取ることが好き

上記に当てはまる方は、経験が浅くても大歓迎!私たちの想いに共感し、ともに歩んでくれる方をお待ちしています。同店で店長を務めるのは、25歳の女性。明るく気さくな人柄ですので、気軽に意見を交換しながらともに素敵なお店をつくっていきませんか?
町家を改装したおしゃれな空間で、厳選した日本酒・クラフトビールを提供するお店です。
町家を改装したおしゃれな空間で、厳選した日本酒・クラフトビールを提供するお店です。
◇年齢や経験より"想い"を重視するチーム/クックビズスタッフの一言◇
今回オープンする『before9 story to table』は、店名もスタッフも変更して新たに生まれ変わる店舗。オープニングスタッフとして全員が同じスタートラインから歩み始められる体制です。

経験やスキルよりも、同社の想いやストーリーに共感できる方を募集しているとのこと。新たなスタートを切る店舗だからこそ、メニューやお店づくりのアイデアも積極的に出していけるのはうれしいポイントですね。どんなことにも柔軟に取り組める方にはぴったりの環境ではないでしょうか。

今後も新店の出店計画があり、ポストも少しずつ増えていくとのこと。東京の店舗では、店長兼マネージャーとして入社したスタッフが複数回のキャリアアップを果たし執行役員になった例もあるんだとか。ご本人のスキルや意欲次第で京都でもエリアマネージャーなどを目指せるそうなので、スキルを磨いてキャリアアップしたい方もやりがいを感じながら成長できそうです。

ここまでの内容で少しでも興味を持った方は[応募ボタン]をClick!
厳選したクラフトビールも自慢の一つ。働きながらお酒についての知識も身につけられます。
厳選したクラフトビールも自慢の一つ。働きながらお酒についての知識も身につけられます。
お酒に合う料理を創っていきましょう。国内外の醸造所・日本酒の蔵元などへの訪問も予定しています。
お酒に合う料理を創っていきましょう。国内外の醸造所・日本酒の蔵元などへの訪問も予定しています。
2016年から多くのお客さまに愛されてきたお店が生まれ変わる瞬間を、ともに盛り上げてください!
2016年から多くのお客さまに愛されてきたお店が生まれ変わる瞬間を、ともに盛り上げてください!
既存店では20代・30代の若手スタッフを中心に活躍中。同店の店長も25歳の女性です!
既存店では20代・30代の若手スタッフを中心に活躍中。同店の店長も25歳の女性です!

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
【2024年8月2週目オープン予定】

2016年より営業してきた『BEFORE9』が、『before9 story to table』と店名を変え、内装やメンバーも一新して新たにオープンする新店舗。今回は、同店にて調理スタッフとして活躍してくださる方を募集しています。

『before9 story to table』は、日本酒・クラフトビール・創作料理をたのしんでいただくべく誕生するお店。京町家を改装した空間にて、作り手の想いやストーリーに出会える場所として人と文化を繋いでいきます。

>>主な業務内容<<
あなたには、調理業務全般をおまかせします。リニューアルオープン後は、17時の開店時間に向けて仕込みや準備を行ないます。営業を開始したら、お客さまのオーダーに合わせて料理と提供をお願いします。お客さまともコミュニケーションを取れますので、「おいしかったよ」といったうれしいお声をいただくことも。会話もたのしみながら業務に取り組める環境です。

メニューに関しては、リニューアルオープン前に店長を含めスタッフで話し合いながら決めていく予定。これまでの経験をいかしながら、メニュー考案も一緒にお願いします。日本酒やクラフトビールのおいしさを引き立てる料理をともに生み出していきましょう!
募集背景
リニューアルオープンに向けてスタッフを募集することになりました!

応募条件

資格・備考
■飲食店での勤務など飲食関連の実務経験をお持ちの方
(鉄板焼き・イタリアン・フレンチ・和食・割烹・中華 etc.)
■創作料理なので幅広いジャンルの経験者が活躍できます!
求める人物像
◎何事にも前向きにフレッシュな気持ちで取り組める方
◎新しいことにも柔軟にチャレンジできる方
◎当店の空間やコンセプト、想いに共感してくれる方
◎オープニングスタッフとしてお店を盛り上げたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:280,000円〜400,000円
※試用期間はありません
※月給にはみなし残業代30時間分・5万円を含む。超過分は別途支給。
勤務地
\2024年8月2週目にリニューアルオープン/

『before9 story to table』
京都府京都市中京区烏丸御池上ル二条殿町545
アクセス・最寄駅
京都市営地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」より徒歩1分
交通手段
徒歩/自転車/電車/バス
勤務時間
16時00分23時00分
【営業時間】
17:00~22:00
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
月5~6日/シフト制
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/店舗の実績による
賞与/年2回(業績による。各店舗の成績をベースに社内規定により支給します。支給なしの場合もあります。2023年実績20万円~80万円ほど)
交通費全額支給
まかないあり
私服OK(個人のパーソナリティを尊重します)
染髪・髪型OK
入社時の引越し費用・初期費用の補助・立て替え(社内規定あり)

【研修・勉強会について】
弊社東京オフィスでのオリエンテーションや、姉妹飲食店舗での現場トレーニング制度あり
国内外のクラフトビールの醸造所・日本酒の蔵元への訪問や社員旅行あり

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
『before9 story to table』店長・玉木までお気軽にお問い合わせください。「クックビズを見ました」と一言お伝えください。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、『before9 story to table』にて実施。1~2回を予定しています。
★遠方にお住まいの方はオンライン面接もOK!
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※お持ちの方は、職務経歴書もご持参ください。
面接地
『before9 story to table』
京都府京都市中京区烏丸御池上ル二条殿町545
応募方法
電話で応募
09038442707
担当者:玉木(たまき)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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