掲載終了予定日：
【紹介案件】東京都内11店舗／月給40万～46万円／寿司店の寿司職人／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします
『寿司 築地日本海』新宿西口店｜株式会社大庄
寿司
正社員社会保険完備店舗運営・マネジメント独立希望者、歓迎賞与・インセンティブあり
仕事
【料理長（候補）の仕事内容】
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。
【具体的には…】
・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ
・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般
・メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／新宿区
西新宿1丁目1-1 新宿パレットビル8階
給与
月給:400,000円〜460,000円
※固定残業45時間分（103,000～119,000円）含む。超過分は別途支給
※試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし）
求人番号：Job000-157-940
求人情報
企業・店舗情報
【紹介案件】東京都内11店舗／月給40万～46万円／寿司店の寿司職人／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします
【クックビズ 支援サービスのメリットをご紹介】
▼応募後、すぐに選考スタート！
キャリアアドバイザーによる面談はございませんので、応募したい企業の選考へとスムーズにお進みいただけます。
転職はしたいけど忙しくて時間がない…そんな方にこそオススメです！
▼企業との調整や交渉を代行
応募書類の提出や面接日程の調整、個人では難しい給与・待遇面の交渉なども代行いたします。
時間や手間のかかることなど全てお任せください！
▼内定獲得へ向けてサポート！
履歴書の書き方がわからない…面接に自信がない…という方も安心。
企業ごとに担当がおりますので、履歴書作成や面接対策、求人票には載っていない情報の提供などをおこない、あなたの転職をサポートいたします。
★もちろん、これら支援サービスのご利用は一切無料★
※【紹介案件】と書かれた求人が対象です。
※専属のキャリアアドバイザーによる面談・転職サポートをご希望の方は、転職支援サービスをお申し込みください。
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仕事について
募集職種
料理長・シェフ（候補）
仕事内容
【料理長（候補）の仕事内容】
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。
【具体的には…】
・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ
・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般
・メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。
【具体的には…】
・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ
・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般
・メニュー開発、試作
・売上管理、発注業務、在庫管理
・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など
入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。
ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。
募集背景
体制強化のため
応募条件
資格・備考
・カウンター内業務経験者
・商品説明ができる方
・下処理、握り、仕込み、追加仕込みができる方
・面前で握ることができ、おもてなしの所作ができる方
・商品説明ができる方
・下処理、握り、仕込み、追加仕込みができる方
・面前で握ることができ、おもてなしの所作ができる方
求める人物像
・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜460,000円
※固定残業45時間分（103,000～119,000円）含む。超過分は別途支給
※試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし）
※試用期間3カ月（期間中の待遇変更なし）
勤務地
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
全席禁煙
アクセス・最寄駅
各店舗による
交通手段
徒歩／電車
勤務時間
07時00分〜00時00分
シフト制（休憩あり）
1ヶ月の変形労働時間制
※所定労働時間177時間（31日/月）、171時間（30日/月）、160時間（28日/月）
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
1ヶ月の変形労働時間制
※所定労働時間177時間（31日/月）、171時間（30日/月）、160時間（28日/月）
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制/月6日
夏季休暇（2日 ローテーション）
年末年始休暇（3日 ローテーション
有給休暇
慶弔休暇
育児休暇
8連休制度（又は4連休2回）
永年勤続休暇
消滅年次有給積立制度（失効した有給休暇を積立、病気やけがの治療等が発生した際に利用できる制度）
夏季休暇（2日 ローテーション）
年末年始休暇（3日 ローテーション
有給休暇
慶弔休暇
育児休暇
8連休制度（又は4連休2回）
永年勤続休暇
消滅年次有給積立制度（失効した有給休暇を積立、病気やけがの治療等が発生した際に利用できる制度）
待遇・福利厚生
- 昇給
売上インセンティブ
交通費支給（月額4万円）
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当
深夜手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
食事補助
研修制度
独立支援制度
従業員持ち株会
退職金制度
従業員紹介制度
独立支援
Uターン独立支援
店舗運営委託制度（VC）
育成手当制度
福利厚生貸付金制度
シングルマザー・ファザー手当(月額3万円)
※各種制度・手当に規定あり
※評価による昇給・昇格・昇進年1回、但し臨時の昇格（昇給含む）・昇進あり
交通費支給（月額4万円）
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当
深夜手当
制服貸与
社宅・社員寮あり
食事補助
研修制度
独立支援制度
従業員持ち株会
退職金制度
従業員紹介制度
独立支援
Uターン独立支援
店舗運営委託制度（VC）
育成手当制度
福利厚生貸付金制度
シングルマザー・ファザー手当(月額3万円)
※各種制度・手当に規定あり
※評価による昇給・昇格・昇進年1回、但し臨時の昇格（昇給含む）・昇進あり
選考の流れ
選考の流れ
こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。
＜応募後の流れ＞
応募
↓
採用事務局よりお電話・メールにてご連絡いたします。
WEB履歴書または履歴書データの提出をお願いいたします。
↓
書類選考
↓
面接（書類選考通過の場合）
└ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料）
↓
合否を採用事務局よりご連絡いたします。
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WEB履歴書または履歴書データの提出をお願いいたします。
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書類選考
↓
面接（書類選考通過の場合）
└ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料）
↓
合否を採用事務局よりご連絡いたします。
面接地
※面接はオンラインか対面で実施となります
店舗情報
未来にむかって成長真っただ中の企業。美味しい料理と真心込めたサービスをご提供
"フードサービス企業として、日々成長をめざし、真心こめた最高の料理とおもてなしをご提供する企業です。全てのお客様の記憶に残る「食体験」を大切に、ただ料理をご提供するだけでなく、社員一丸となってお客様一人ひとりと向き合うことで最高のおもてなしを実現します。
変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。"
変化の多い時代ですが、常に社会の一歩先を見据えたサービスを心がけ、お客様の幸せはもちろん、スタッフの幸せ、社会の幸せを考える企業でありたい。
これからも「食」の安全を第一に、オリジナリティあふれる事業を展開していきたいと考えています。"
『寿司 築地日本海』新宿西口店
事業所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿1丁目1-1新宿パレットビル8階
東京都新宿区西新宿1丁目1-1新宿パレットビル8階
企業情報
株式会社大庄
業種／業態
居酒屋／和食全般／その他／寿司／日本料理・割烹・懐石／焼鳥／お好み焼き・たこ焼き／ステーキ・鉄板焼／洋食全般／居酒屋／バール・バー／和食全般／寿司／日本料理・割烹・懐石／焼鳥／うどん・そば／カフェ／お好み焼き・たこ焼き／ホテル・旅館／食品・小売・流通／その他
事業内容
当社は、「庄や」「日本海庄や」を中心とした飲食店チェーン事業を展開しております。
その他にも「大庄水産」「やるき茶屋」「呑兵衛」「満天酒場」などの各種居酒屋事業、「築地日本海」「築地寿司岩」などの寿司事業、「RUMPCAP」「とり家ゑび寿」「悟大」などの肉専門店舗事業、カフェ「Café & BakeryMIYABI」、千葉県館山自動車道（下り）の市原サービスエリア運営など幅広く事業を行っています。
また、自社物流センターを保有し、自社店舗への食材納品は勿論のこと、同業の飲食店への食材卸売販売も展開しております。
その他にも「大庄水産」「やるき茶屋」「呑兵衛」「満天酒場」などの各種居酒屋事業、「築地日本海」「築地寿司岩」などの寿司事業、「RUMPCAP」「とり家ゑび寿」「悟大」などの肉専門店舗事業、カフェ「Café & BakeryMIYABI」、千葉県館山自動車道（下り）の市原サービスエリア運営など幅広く事業を行っています。
また、自社物流センターを保有し、自社店舗への食材納品は勿論のこと、同業の飲食店への食材卸売販売も展開しております。
代表者
代表取締役社長 平 了寿
株式市場
未公開
設立年月
1971年11月
資本金
100,000,000円
売上高
25,927百万円
従業員数
1,328人
電話番号
0337632181
事業所
〒143-0016
東京都大田区大森北一丁目1番10号大森シティビル
東京都大田区大森北一丁目1番10号大森シティビル
応募方法
電話で応募
0120509912
平日：10:00〜19:00／担当者：転職相談窓口
こちらの求人は、弊社クックビズの支援サービス通じて選考を行います。
ご応募後は窓口よりお電話、メールにてご連絡いたします。（0120-50-9912/窓口）
ご応募後は窓口よりお電話、メールにてご連絡いたします。（0120-50-9912/窓口）
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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企業・店舗情報
店舗情報
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