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【ミシュランキー獲得!】高原リゾート地・軽井沢の『SMALL LUXURY RESORT』<家電付き単身寮あり>ジャパニーズフレンチを手がけるキッチンスタッフ!
『ふふ』軽井沢 陽光の風株式会社KPG HOTEL&RESORT
フレンチ/洋食全般/ホテル・旅館
正社員じっくり長く働きたい方、歓迎入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり高級食材の知識・扱い方フリーター歓迎
仕事
軽井沢のスモールラグジュアリーリゾート「ふふ 軽井沢 陽光の風」にあるレストランで、一般職から上質な経験を積んで成長していくことができる、キッチンスタッフを募集します。 ◎お客様の期待の上をいく料理を手がける お客様はラグジュアリーを愉しむことができる、幅広い年齢層の方々。「ふふ 軽井沢 陽光の風」のご利用プランも高価格帯なものとなっています。“贅沢”を満喫されるお客様にお出しする料理は、鮮度が高い信州のこだわり食材とフレンチを融合したジャパニーズフレンチ。四季折々の地の味わいをフレンチの技法で仕上げていきます。 ◎日本の食材の良さでフランス料理の良さを表現 フランスとは食材の特徴もバターも水も塩も違うので、同じ食材を使用して同じフレンチの技法で調理をしても、フランスで作る料理と日本で作る料理とでは、違う味のものができてしまいます。 ですので、当社が提供するのはジャパニーズフレンチ。技法としてはフレンチですが、素材は地場含め国産の良いものを使用し、日本の食材をどう変換させたらフランス料理の良さを出していけるかを追求しながら、料理を手がけていきます。 ◎経験は存分に活かせてもっと伸ばせる コミュニケーションが盛んで、わからないこともすぐ相談できる職場です。知識を学び、技術を磨き、スキルを高めていける環境ができていますので、安心して新たな第一歩を踏み出していただけます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
長野県軽井沢町
長倉568-1
給与
月給:257,000円〜327,000
※経験・能力等を考慮の上、検討します ◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります ◎試用期間2カ月あり(期間中の給与の変動はございません) ◎月給には固定残業代(月30時間分50,921円~)が含まれています。超過分は別途支給
求人番号:Job000-164-332
求人情報
企業・店舗情報
【ミシュランキー獲得!】高原リゾート地・軽井沢の『SMALL LUXURY RESORT』<家電付き単身寮あり>ジャパニーズフレンチを手がけるキッチンスタッフ!
★1962年創業の「カトープレジャーグループ」
『日本のレジャーをもっと楽しく!』をテーマに、ホテル、スモールラグジュアリーリゾート、旅館、レストラン、エンターテインメントなど、全国に60以上の施設や店舗を展開。年間600万人以上のお客様にご利用いただき、総勢3,500名のチームパワーで年間300億円を売り上げるグループです。
常に改善と新しいものを追求するという企業風土をベースに、お客様にもスタッフ同士でも、『笑顔』を大事にしながら運営をおこなっています。

★ミシュランキーを獲得
スモールラグジュアリーリゾートは、日本の美しい土地「地の持つ力」に着目し、その地でしか体感できない空間を創造していきます。2024年からミシュランガイドでホテルの新たな指標として発表された『ミシュランキーホテルセレクション』では、河口湖、箱根、京都、奈良、軽井沢など、各地の「ふふ」ブランド7施設がミシュランキーを獲得しました。
各職場には、若手もいますし経験豊富なベテランも集まっています。調理法や考え方なども人によって違うので、みんなに教えてもらって、その中から自分に一番合ったやり方を見つけることもできます。

★各施設や店舗ごとにそれぞれで違う特徴をもって運営
ひとつの場所にとどまらず、いろいろな場所でいろいろな業態に触れることも可能です。例えば『キャリアチャレンジ制度』では、就業地とは別の施設に出向いて、手伝いや自分の力を試してみたり、自分がどこまでやれるかをチャレンジすることもできます。
他の拠点を見て体験することで、新たな発見ができたりなど、視野を広げながら成長していくことができます。
 各地で展開するスモールラグジュアリーリゾートでキッチンスタッフの募集です
各地で展開するスモールラグジュアリーリゾートでキッチンスタッフの募集です
やりがい大きく、しっかり成長もしていける環境です!/キッチンスタッフより
スモールラグジュアリーリゾートでは、高級食材を扱うやりがいは大きいです。そして調理では、「いつも同じ料理を提供する」ということを大事にしています。

例えばお肉では、ひとつひとつ脂の付き方、筋、形状など違いますが、同じ大きさ・同じ味でお出ししていく。野菜の仕入れ状況によっては別の食材で補ったりすることもあり、それによって盛り付けが変わっても、変わらず同じようにきれいに盛り付けていく。そういったところを、ひとつひとつのお皿に真剣に向き合って、お客様の満足度を高めていきます。

職場は相談も提案もしやすく、自分がやってみたいということには割と積極的にやれる環境です。料理も考えて作ってみて、料理長などに見せて意見をもらって、改善して…ということができたり、包丁技術の練習したいということで、料理長に話を通して仕入れ業者に学びに行ったり…なども可能です。

そういった行動は、やったらやった分だけきちんと身になっていきます。そして頑張っていることは、会社がしっかり見てくれています。持ち場が増えたり、ポジションをひとつ任されたりなど、目に見えて評価してもらえるので、やりがいにもつながっていきます。
 カトープレジャーグループだから抜群の安定性を感じながら仕事に取り組めます
カトープレジャーグループだから抜群の安定性を感じながら仕事に取り組めます
お客様を喜ばせようという社風があり、『笑顔』と『積極性』を大事にしています
お客様を喜ばせようという社風があり、『笑顔』と『積極性』を大事にしています
休みは月8~9日、しっかり取れます。思い思いのリフレッシュをして仕事に向き合うことができます
休みは月8~9日、しっかり取れます。思い思いのリフレッシュをして仕事に向き合うことができます
コミュニケーションが盛んな職場で、相談も提案も気軽にできる雰囲気のよい環境です
コミュニケーションが盛んな職場で、相談も提案も気軽にできる雰囲気のよい環境です

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
軽井沢のスモールラグジュアリーリゾート「ふふ 軽井沢 陽光の風」にあるレストランで、一般職から上質な経験を積んで成長していくことができる、キッチンスタッフを募集します。

◎お客様の期待の上をいく料理を手がける
お客様はラグジュアリーを愉しむことができる、幅広い年齢層の方々。「ふふ 軽井沢 陽光の風」のご利用プランも高価格帯なものとなっています。“贅沢”を満喫されるお客様にお出しする料理は、鮮度が高い信州のこだわり食材とフレンチを融合したジャパニーズフレンチ。四季折々の地の味わいをフレンチの技法で仕上げていきます。

◎日本の食材の良さでフランス料理の良さを表現
フランスとは食材の特徴もバターも水も塩も違うので、同じ食材を使用して同じフレンチの技法で調理をしても、フランスで作る料理と日本で作る料理とでは、違う味のものができてしまいます。
ですので、当社が提供するのはジャパニーズフレンチ。技法としてはフレンチですが、素材は地場含め国産の良いものを使用し、日本の食材をどう変換させたらフランス料理の良さを出していけるかを追求しながら、料理を手がけていきます。

◎経験は存分に活かせてもっと伸ばせる
コミュニケーションが盛んで、わからないこともすぐ相談できる職場です。知識を学び、技術を磨き、スキルを高めていける環境ができていますので、安心して新たな第一歩を踏み出していただけます。
募集背景
体制強化のため増員募集

応募条件

資格・備考
西洋料理の調理経験が3年以上ある方
求める人物像
・ラグジュアリーな施設でスキルを高めていきたい方
・コミュニケーションをしっかりとれる職場で働きたい方
・いろいろな経験をしながら成長していきたい方
・ミシュランガイドに掲載されるブランドで活躍したい方
・多くの人気ブランドを運営する安定したグループ企業で働きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:257,000円〜327,000円
※経験・能力等を考慮の上、検討します

◎頑張りはしっかり評価し昇給・昇格につながります
◎試用期間2カ月あり(期間中の給与の変動はございません)
◎月給には固定残業代(月30時間分50,921円~)が含まれています。超過分は別途支給
勤務地
★軽井沢のSMALL LUXURY RESORT
「ふふ 軽井沢 陽光の風」
長野県北佐久郡軽井沢町長倉568-1

◎2024年4月に発表されたミシュランキーのセレクションで、1ミシュランキーを獲得しました!
アクセス・最寄駅
JR「軽井沢駅」より車10分

◎「ふふ 軽井沢 陽光の風」より徒歩15分のところに家電付き単身寮あり!
交通手段
徒歩/自転車/車/電車/バス
勤務時間
06時30分22時00分
◎上記時間内で1カ月単位の変形労働時間制(1日平均実働8時間/休憩あり)
※残業あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

<勤務例>
7:00~16:00、13:00~22:00、ほか
※中抜けシフト/6:30~10:00、15:30~21:00
※遅番/11:30~22:00
休日・休暇
<年間休日107日>
■月9日(2月のみ8日)

有給休暇
慶弔休暇
育児休暇
介護休暇
特別休暇
その他休暇あり
※年5連休取得推奨
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 交通費支給
  • 独立支援制度
  • 慶弔見舞金
グループ企業施設利用割引
社内預金(利率最大4%)
家電付き単身寮(規定あり)寮費2万円/月、単身赴任1万円/月、水光熱費は別途自己負担
食事補助(1日2回お弁当支給)
60歳定年制(再雇用65歳まで)
禁煙外来補助制度
ヘルスケアサポート・健康診断補助制度
スタッフ紹介制度
資格取得お祝い金制度(ソムリエ/サービス接遇検定/衛生管理者など)
懇親会(各店舗にて年1回)

<評価制度>
優秀社員表彰
永年勤続表彰
キャリアチャレンジ制度
など

<教育制度>
トップマネジメント研修(代表講義含む)
マネジメント育成研修
施設間のクロス研修
『ふふ』ワークショップ
社内e-Learning
など

選考の流れ

選考の流れ
【WEB応募について】
下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募ください。

【選考の流れについて】
▼職務ご経歴の確認・書類選考
応募後は簡単な職歴の確認について、採用事務局よりお電話・メッセージにてご連絡をいたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
▼面接
採用担当による会社説明や条件説明、及び面接を行います。
顔写真付きの履歴書・職務経歴書をご用意ください。

★応募にあたっては、弊社クックビズの支援サービスを通じて受付します。
面接地
【WEB】Google Meet、またはZoom
【対面】当社の運営施設(軽井沢ほか)、東京・大阪、またはお住まいの近くなどご相談ください
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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