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【2025年春・広島駅にOPEN／月給28万～34万円】海外にも出店加速する「うなぎ四代目菊川」。鰻職人として世界に通用する“強み”を身につけよう◎月8～9日休
『うなぎ四代目菊川』広島駅 minamoa店｜株式会社パッションギークス
和食全般／日本料理・割烹・懐石
正社員住宅手当・家族手当キャリアアップ希望者、歓迎スタッフ写真あり社会保険完備
仕事
＼広島駅にオープン！「鰻職人」をめざしませんか／ 世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。 今回、日本だけでなく海外にも出店が続く「うなぎ四代目菊川」が中四国エリアに初出店。広島駅周辺の再開発に合わせたタイミングでオープンします。 和食調理に携わってきたけれど、 「一生ものの強みがほしい」 「包丁技を身に付けたい」という方はぜひ。 「背中を見て覚えろ」なんて言いません。ロジック的にわかりやすくお教えします。当社では、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。 スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。 ≪≪ポイント！≫≫ 最初の2週間～1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。 また働きやすさという点でも、月8日～9日休みのほか、福利厚生も充実。子ども手当の制度もあり、長く安心して勤務できます。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
広島県／広島市
南区松原町2-37 minamoa 6F
給与
月給:280,000円〜340,000円
◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる ＜給与例＞ ・一般社員：月給28～34万円 ・料理長候補・料理長：月給35～52万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません ※上記給与には固定残業代45時間／69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
求人番号：Job000-176-624
求人情報
企業・店舗情報
【2025年春・広島駅にOPEN／月給28万～34万円】海外にも出店加速する「うなぎ四代目菊川」。鰻職人として世界に通用する“強み”を身につけよう◎月8～9日休
～株式会社パッションギークスについて～
当社の始まりは昭和7年（1932年）。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年続く老舗の卸だからこそ成せる鮮度の高い美味な鰻料理を多くの人に食べてほしい。そして日本が世界に誇る伝統的な食文化を伝えていきたいと2017年に株式会社パッションギークスを創業。『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。

以降、その美味しさは瞬く間に広がり、おかげさまで出店依頼多数。現在、『うなぎの中庄』『川よし』ふくめ、国内だけでなく、台湾、中国など海外にも展開するほか、日本が誇る「和牛」「酒場」といった飲食ブランドも花開き始めています。

～成長真っただ中！ポスト増の今が入社のチャンス～
2024年～2025年は出店計画が着々と進行中。2024年9月には東京・立川店、2024～2025年冬頃には長野・軽井沢店、そして2025年春には広島駅近くに中国エリア1号店がオープンします。
その後も横浜にも新店計画が進んでおり、まさに全国展開に向けて着実に歩みを進めています。

私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。手ごたえを感じながら、自分の成長をフルに実感できる。そんな企業です！
広島駅近くにオープンする新店。一生モノの包丁技が身に付きます◎月給28万～34万円。
広島駅近くにオープンする新店。一生モノの包丁技が身に付きます◎月給28万～34万円。
名物の「一本うなぎ」。母体は昭和7年創業の歴史を持つ卸を行う企業です。
名物の「一本うなぎ」。母体は昭和7年創業の歴史を持つ卸を行う企業です。
業態未経験からスタートする方が多数！あなたのチャレンジを最大限にサポート可能です。
業態未経験からスタートする方が多数！あなたのチャレンジを最大限にサポート可能です。
「修業」のイメージや堅苦しさはございません！お休みは月8～9日としっかりリフレッシュできます。
「修業」のイメージや堅苦しさはございません！お休みは月8～9日としっかりリフレッシュできます。
モダンな空間の店内。ビジネスから慶事、軽い食事会まで多彩な利用が可能です。（店舗は既存店です）
モダンな空間の店内。ビジネスから慶事、軽い食事会まで多彩な利用が可能です。（店舗は既存店です）

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
＼広島駅にオープン！「鰻職人」をめざしませんか／
世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。
今回、日本だけでなく海外にも出店が続く「うなぎ四代目菊川」が中四国エリアに初出店。広島駅周辺の再開発に合わせたタイミングでオープンします。

和食調理に携わってきたけれど、
「一生ものの強みがほしい」
「包丁技を身に付けたい」という方はぜひ。
「背中を見て覚えろ」なんて言いません。ロジック的にわかりやすくお教えします。当社では、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。
スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。

≪≪ポイント！≫≫
最初の2週間～1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。
また働きやすさという点でも、月8日～9日休みのほか、福利厚生も充実。子ども手当の制度もあり、長く安心して勤務できます。
募集背景
2025年春、中国エリアで初となる「うなぎ四代目菊川」広島駅店（名称仮）のオープンを予定。
「パッションギークスを未来と世界の食文化に」を掲げ、ゆくゆくは誰もが知る企業への成長を目指しています。ぜひ一緒に当社の新たな歴史を作り上げて下さい。
■「うなぎ四代目菊川」
https://www.yondaimekikukawa.com/

応募条件

資格・備考
◎飲食店での調理経験者
※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です！
※アルバイト経験のみでもOK
求める人物像
◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方
◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方
◎自分の市場価値を上げたい方
◎将来独立や店舗運営を目指している方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:280,000円〜340,000円
◎昇給あり
◎賞与あり／業績に応じる

＜給与例＞
・一般社員：月給28～34万円
・料理長候補・料理長：月給35～52万円

※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します
※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません
※上記給与には固定残業代45時間／69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給
勤務地
【受動喫煙防止の取り組み】
全席禁煙
アクセス・最寄駅
JR「広島駅」徒歩圏
交通手段
徒歩／電車
勤務時間
09時30分〜23時00分
※新店のため上記時間は仮
※実働8時間／シフト制
※休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
シフト制／月8日～9日
季節休暇2日×年2回
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
通勤交通費／月3万円まで
社外研修制度
制服貸与
まかない制度あり
社員割引あり
残業手当
役職手当
子ども手当／扶養内・15歳まで：ひとり月1万円

※賞与あり／業績に応じる

＜その他当社の取り組みについて＞
研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。

選考の流れ

選考の流れ
【応募について】

●WEBから／
24時間受付中！下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

＼お店見学可能です。お気軽にお問合せください／

★応募後は平日10時～19時に採用事務局よりご連絡いたします。（TEL：0120-26-7168）
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
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[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
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[3]面接
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
＜面接は営業部または希望店舗で行います。＞
※遠方の場合などはZoomでのオンライン面談も可能
応募方法
電話で応募
0120267168
平日：10:00〜19:00／担当者：採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。（0120-26-7168／rpo-all@cookbiz.jp）
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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