【株式会社Maison KEI】
株式会社Maison KEIは、仏ミシュランにおいてアジア人で初めて三ツ星を獲得した『Restaurant KEI』の小林圭シェフと、室町時代後期創業の和菓子屋『とらや』がタッグを組み誕生した企業です。

【事業所】
〇Maison KEI
都会の喧騒を離れ、富士山に向かって大きく開かれた明るい空間で穏やかな時間を過ごしていただくことがMaison KEIのコンセプトです。
吸音性にも優れた構造で、心地よい時間を提供しながら、地産の力強く優しい食材が持つ魅力を最大限引き出した食事を沢山のお客様にお楽しみいただくことで、土地の恵みを地域に還元することを目指しています。

〇ESPRIT C. KEI GINZA
コンセプトは、“美食の研究所”。
ここで働く人誰しもが食材を学び、研究し、美食の真髄をお客様と分かち合う。料理だけでなく、このレストランでの体験すべてがお客様の心を満たすものであってほしい。
小林圭のそんな思いを体現したレストランです。

〇ST LOUIS BAR by KEI
1586年創業のフランスのクリスタルメゾン「Saint-Louis」のグラスでドリンクを楽しみつつ、小林圭シェフが手掛ける料理とデセールを提供するバーです。伝統と新しさが共存し、多様な食文化が楽しめる東京・銀座で、古くて新しいおいしさ、たのしさを生み出す場として、日本庭園の静謐さを設計しました。