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【銀座×日本料理】食材の魅力を最大限に引き出す、未来の料理人を目指しませんか?【日/祝休み】20,30代の方活躍中★伝統的な調理技術伝授◎夢を持つ人材サポート★
『銀座つる』株式会社田園プラザ川場
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員Uターン・Iターン歓迎キャリアアップ希望者、歓迎海外勤務希望者、歓迎包丁さばき
仕事
<主な仕事内容> まずは仕込・調理から行っていただき、スキルや能力次第でどんどん仕事をおまかせしていきます。 将来的には、焼場・刺場・揚げ場・八寸場・煮方のすべてに携わっていただきたいと考えています。 こだわりの黒毛和牛炭火焼きやすき焼きをはじめ、全国津々浦々の食材を使った料理の数々を提供している当店。2018年7月のオープン以来、銀座の地で日本料理の魅力と文化を発信しています。今回は、新たに調理スタッフとして加わっていただける方の募集です。 あなたには、これまで培ってきた和食のスキルや経験を活かして厨房の仕事全般をおまかせします。 また毎月新メニューを出していますので、意見やアイデア出し、提案も大歓迎。お客様に喜んでいただける料理をぜひ生み出してください。当社は今後も新店舗の展開をすすめていきます。 順調にスキルを伸ばしていただければ、将来は新店の料理長など、あなたの実力や実績に応じたポジションでご活躍いただけます。 当店のお客様は、接待や打ち合わせに利用されるビジネスパーソンをはじめ、アッパー層と呼ばれる方々が中心。著名人の方も多数来店いただいています。舌の肥えたお客様にご満足いただけることを日々大切にしていますが、同時に客観的な評価として、ミシュランガイドでの星獲得を目標にしています。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都中央区
銀座7-10-5TheORBLuminous2F
給与
月給:280,000円〜450,000
◎昇給/年1回(業績に応じて) ◎賞与/年2回(業績に応じて) ※固定残業時間:40時間/60,966円~ (超過した場合は、別途支給いたします。) ※試用期間は3ヶ月あり(給与の変動はありません) ※経験・スキルなどを考慮し、決定します
求人番号:Job000-183-861
求人情報
企業・店舗情報
【銀座×日本料理】食材の魅力を最大限に引き出す、未来の料理人を目指しませんか?【日/祝休み】20,30代の方活躍中★伝統的な調理技術伝授◎夢を持つ人材サポート★
★一流の料理人のスキルをあますところなく吸収できます!
当店の料理長は、東京六本木にあるラグジュアリーホテルの和食店で腕をみがき、和食のキャリアは豊富。卓越した技術と知識を持っています。
そんな料理長と間近で仕事をすることで、得られるものは数えきれないほど多いはず。あなたの意欲しだいでどんどん自分のものにすることができます。
また、料理長をサポートする調理スタッフは全員20代と若手ながら精鋭された経験と技術を持っており、皆がこれからを期待される人材です。それぞれが得意分野を活かして丁寧な仕事をやり遂げております。
和スペシャリストからスキルを習得することができる環境なので、料理人としての幅をさらに広げることが可能ですよ。

★チームワークの良い職場で気持ちよく働けます!
厨房を担当しているのは、全員が20代の料理長をはじめ3名のスタッフ。ホールスタッフも含め和気あいあいとした雰囲気です。
スタッフどうしで食事に行くこともあり、仲の良さも自慢。あなたもすぐに溶け込んでいけます。

★安定した経営のもとで仕事に打ち込めます!
当店の経営母体である株式会社田園プラザ川場は、群馬県利根郡川場村が株式資本60%を持つ第三セクター方式の企業。川場村で道の駅「川場田園プラザ」や「ホテル田園プラザ」の運営をおこなっています。川場田園プラザは今や年間200万人以上の人にお越しいただいており、「家族で一日楽しめる道の駅」など数々のアワードも受賞。“地方創生の成功モデル”との評価をいただいています。

会社の業績も順調に推移しており、安心してご自身のスキルアップに専念できますよ。
銀座駅から徒歩5分。常連のお客様を数多くかかえる日本料理店で調理スタッフとして活躍しませんか!
銀座駅から徒歩5分。常連のお客様を数多くかかえる日本料理店で調理スタッフとして活躍しませんか!
クックビズスタッフから一言♪
店内に足を踏み入れると、そこに広がるのは高級感あふれる和の空間。
大使館や美術館の設計を手がけた建築家・宮崎浩(みやざき・ひろし)氏がデザインした、格調高い雰囲気の中で食事が楽しめるのが「銀座つる」です。テレビ番組などメディアでも紹介されている話題のお店。

今回、取材したのはマネージャーの内山さん。
「次のステップを見すえてさらなるレベルアップをはかるべく、新しい方をお迎えすることになりました。具体的な目標としてミシュランの星の獲得をめざしており、ぜひ一緒に夢をかなえましょう」と話してくれました。
和食の料理人として高みをめざしたいという方にはまたとないチャンスです!

こちらの募集に興味を持たれた方は、ぜひエントリーを!
四季折々の新鮮素材全国の選りすぐりを使った料理の数々をご提供。幅広いメニューを手がけることができます
四季折々の新鮮素材全国の選りすぐりを使った料理の数々をご提供。幅広いメニューを手がけることができます
新メニューの提案・開発も大歓迎!お客様に喜ばれるメニューを生み出してください
新メニューの提案・開発も大歓迎!お客様に喜ばれるメニューを生み出してください
有名建築家がデザインした高級感あふれる店内で特別なひとときを演出しています
有名建築家がデザインした高級感あふれる店内で特別なひとときを演出しています
将来は新店の料理長など、あなたの実力や実績に応じたポジションでご活躍いただけます
将来は新店の料理長など、あなたの実力や実績に応じたポジションでご活躍いただけます

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
<主な仕事内容>
まずは仕込・調理から行っていただき、スキルや能力次第でどんどん仕事をおまかせしていきます。
将来的には、焼場・刺場・揚げ場・八寸場・煮方のすべてに携わっていただきたいと考えています。

こだわりの黒毛和牛炭火焼きやすき焼きをはじめ、全国津々浦々の食材を使った料理の数々を提供している当店。2018年7月のオープン以来、銀座の地で日本料理の魅力と文化を発信しています。今回は、新たに調理スタッフとして加わっていただける方の募集です。
あなたには、これまで培ってきた和食のスキルや経験を活かして厨房の仕事全般をおまかせします。

また毎月新メニューを出していますので、意見やアイデア出し、提案も大歓迎。お客様に喜んでいただける料理をぜひ生み出してください。当社は今後も新店舗の展開をすすめていきます。
順調にスキルを伸ばしていただければ、将来は新店の料理長など、あなたの実力や実績に応じたポジションでご活躍いただけます。

当店のお客様は、接待や打ち合わせに利用されるビジネスパーソンをはじめ、アッパー層と呼ばれる方々が中心。著名人の方も多数来店いただいています。舌の肥えたお客様にご満足いただけることを日々大切にしていますが、同時に客観的な評価として、ミシュランガイドでの星獲得を目標にしています。
募集背景
業績好調による人員強化

応募条件

資格・備考
◎和食の調理経験を3年以上お持ちの方優遇
(日本料理、和食、割烹、しゃぶしゃぶ店、等)
◎ホテル、レストラン勤務経験者優遇
求める人物像
◎ご自身の調理スキルを活かして活躍したい方
◎和食の料理人としてのスキルをさらに伸ばしたい方
◎向上心が旺盛な方
◎仕事に対して真摯に取り組んでいただける方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:280,000円〜450,000円
◎昇給/年1回(業績に応じて)
◎賞与/年2回(業績に応じて)

※固定残業時間:40時間/60,966円~
(超過した場合は、別途支給いたします。)
※試用期間は3ヶ月あり(給与の変動はありません)
※経験・スキルなどを考慮し、決定します
勤務地
『銀座つる』
東京都中央区銀座7-10-5 The ORB Luminous 2F
アクセス・最寄駅
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A3出口より徒歩5分
都営浅草線・東京メトロ日比谷線「東銀座駅」A1出口より徒歩5分
JR山手線・京浜東北線・横須賀線「新橋駅」銀座口より徒歩8分
交通手段
徒歩/自転車/電車/バス
勤務時間
08時30分22時00分
※シフト制 
※休憩有り
6時間勤務・45分 8時間勤務・1時間
休日・休暇
  • ゴールデンウィーク休暇
  • 慶弔休暇
◎公休月6~8日(シフト制)
◎日曜日、祝日定休日
◎夏季、冬季休暇
◎有給休暇
◎その他 特別休暇など
◎年間休日105日以上
待遇・福利厚生
  • 昇給
  • 賞与
  • 残業手当
  • 時間外手当
  • 深夜手当
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
  • 家族手当
  • まかないあり
  • 食事補助
  • 定期健康診断
  • 独立支援制度
■交通費支給(月3万円まで)
■退職金制度有
■レストラン視察
■法定休日出勤手当
■社員割引(従業員の家族・友人へ30%OFF)
■制服貸与
■資格手当(入社後に栄養士、
TOEIC(R)、ソムリエなど取得した場合)
■ファミリーチケット制度
■社内イベント(BBQ、系列店視察、本社研修等)

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
●お電話から/
「銀座つる」までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は店舗にて1回です。事前に履歴書(写真貼付)と職務経歴書をお送りいただき、後日、面接の日時についてご連絡させていただきます。
面接地
『銀座つる』
東京都中央区銀座7-10-5 The ORB Luminous 2F
応募方法
電話で応募
0335717763
10:00~21:00担当者:内山(ウチヤマ)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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