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[入社祝金10万円+インセンティブ制度あり/月給40~60万円]8年連続ミシュラン一つ星獲得の麻布十番の名店「天冨良 よこ田」が2024年11月に札幌に出店!
『札幌 鮨 よこ田』株式会社FIERTE
寿司
正社員入社6ヶ月未満でのキャリアアップ実績あり1年以内に新店出店予定一流にふれる!
仕事
ミシュラン獲得8回の経歴を持つ麻布十番の名店「天冨良 よこ田」が札幌に出店。 2025年春頃にも出店を予定しており各店舗でカウンターを任せられる大将候補を募集します! ■厳選の食材から作る美しい鮨と天ぷらを併せたコース 入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。 高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。 また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。 すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。 ■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく 年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。 まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
北海道札幌市
中央区南五条西3-1-3 ダイメックスプラザ3番館 4F
給与
月給:400,000円〜600,000
※経験・能力等を考慮し優遇します ■昇給あり ■試用期間最大3ヶ月(スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし) ■給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給 <入社時給与例> ◎高級寿司店での勤務経験者/月給45万~60万円 ◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者/月給40万~45万円
求人番号:Job000-201-744
求人情報
企業・店舗情報
[入社祝金10万円+インセンティブ制度あり/月給40~60万円]8年連続ミシュラン一つ星獲得の麻布十番の名店「天冨良 よこ田」が2024年11月に札幌に出店!
ミシュラン獲得8回の経歴を持つ麻布十番の名店「天冨良 よこ田」。
料理長厳選の食材から作る美しい鮨と天ぷらを併せたコースをぜひお楽しみください。
こだわりぬいた衣と油、
火力をまめに調整しながら最適な時に油から引き上げることでサクッと小気味よい食感と衣の香ばしさ、
的確に火が入った魚介の香りが口の中に広がる。
素材、味、彩り、匂い、雰囲気、お客様の満足度を徹底的に追及した逸品をご賞味ください。

■麻布の名店が全国に。
現在は東京都内を中心に神奈川、大阪、福岡で店舗展開をしており、2024年11月に札幌に初進出!どちらの店舗でも、スキルや能力に合わせた適正な業務、ポジションをお任せしますので、スムーズに当社での業務に慣れていただくことができます。

■月収60万円以上になる料理長も多数在籍!
常にモチベーションを高く保って働いていただけるように、頑張った分はしっかりと随時評価。
年4回の昇給査定に加え、売上歩合・ランチインセンティブ・1日売上げが100万円に達したら発生する大入りなど、様々なものがあります。月収60万円以上になる料理長も多数在籍。業績も好調につき、年収500万円で入社して1年で年収1,000万円までアップしたスタッフなども。社員の成果は目に見える形でスピーディーに還元していきます。


■私生活面の充実で仕事も最大限のパフォーマンスを発揮!
勤務時間は12時~22時まで、休日は週休2日制ですので、無理なく、身体と心にゆとりをもって働くことが可能。公休と有給を組み合わせて1週間の休暇を取得する人もいます!
麻布にに本店を置く当店。美しい鮨と天ぷらを併せたコースが楽しめます。
麻布にに本店を置く当店。美しい鮨と天ぷらを併せたコースが楽しめます。
年齢不問!十分なキャリアをお持ちの方も寿司未経験の方も活躍できます
年齢不問!十分なキャリアをお持ちの方も寿司未経験の方も活躍できます
お持ちの経験を活かした業務やポジションでスムーズに入店いただくことが可能
お持ちの経験を活かした業務やポジションでスムーズに入店いただくことが可能
安定した勤務時間や週休2日制など働きやすさがあり、仕事のパフォーマンスもあがります
安定した勤務時間や週休2日制など働きやすさがあり、仕事のパフォーマンスもあがります
3カ月に1回、給与アップのチャンスがあり、頑張りや成果がしっかりと反映されます
3カ月に1回、給与アップのチャンスがあり、頑張りや成果がしっかりと反映されます

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
ミシュラン獲得8回の経歴を持つ麻布十番の名店「天冨良 よこ田」が札幌に出店。
2025年春頃にも出店を予定しており各店舗でカウンターを任せられる大将候補を募集します!

■厳選の食材から作る美しい鮨と天ぷらを併せたコース
入社後、能力に応じては、2番手、3番手のポジションから始めていただくことも可能。
高級店で寿司を握っていた経験をお持ちの方や、大将のポジションを担っていた方でしたら、すぐにお店をお任せしていくこともできます。

また、十分なキャリアはなくとも、高級店やカジュアル店など業態問わず、これまで寿司を手がけながら、真摯に料理と向き合ってきた方でしたら大丈夫。
すぐに馴染んでいただける環境ですので、ご安心ください。

■リラックスして楽しめる寿司店をつくっていく
年齢は不問です。これまで培ってこられた技術や知識、積み上げてこられたキャリアや実績、磨きこまれたセンスや新しい感性なども、新たな環境で存分に発揮していただけます。

まずは、あなたがこれまでどのようなスキルを培ってきたのか、そしてこれからどんなことにトライしてみたいのかなど、じっくりお話をお聞かせください。
募集背景
スタッフ体制強化と新店の大将候補となる方の募集です!

応募条件

資格・備考
■年齢不問
■飲食店での調理経験がある方(年数・ジャンル不問)

[歓迎]
◎高級寿司店で勤務経験のある方
◎寿司を手がけたことがある方

※回転寿司やカジュアル寿司でのご経験者も歓迎です。
※ご経験が浅い方からも歓迎!
求める人物像
・調理スキルを活かしたい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・主体性を持って業務に取り組める方
・名店でキャリアを積みたい方
・寿司の技術を磨きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮し優遇します

■昇給あり
■試用期間最大3ヶ月(スキルに応じて短縮もあり。期間中の給与変動なし)
■給与には固定残業代30時間分(6万円~8万円)含む。超過分は追加支給

<入社時給与例>
◎高級寿司店での勤務経験者/月給45万~60万円
◎回転寿司・カジュアル寿司・高級店での握り経験者/月給40万~45万円
勤務地
[既存店]
■『札幌 鮨 よこ田』※2024年11月3日Open
北海道札幌市中央区南五条西3-1-3 ダイメックスプラザ3番館 4F

[新店]
2025年春頃オープン予定☆
北海道札幌市
アクセス・最寄駅
豊水すすきの駅より徒歩3分
交通手段
徒歩/電車
勤務時間
12時00分22時00分
※休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
  • 週休2日制
有給休暇
慶弔休暇
年末年始休暇(店舗による)

◎シフトや有給休暇を調整して、1週間の休暇を取得しているスタッフもいます!
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
交通費支給
役職手当
制服貸与
まかないあり
研修制度あり
社員旅行
入社祝金あり

※昇給/3ヶ月に1回、給与アップのチャンスあり!
※交通費/月18,000円まで支給
※研修制度/外部講師によるセミナーやマニュアル研修あり
※入社祝金あり/入社した方全員に入社半年後10万円を一括支給

◎年1回料理コンテストを開催!頑張り次第で表彰される機会があります

選考の流れ

選考の流れ
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【応募について】
●お電話から/
事務所までお気軽にお問い合わせください。
※「クックビズを見ました」と伝えていただくと受付がスムーズです。

●WEBから/
24時間受付中!下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡がない場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡ください。

【面接について】
面接は、事業所または店舗にて1回を予定しています。
尚、面接時には履歴書(写真貼付)をご持参ください。※職務経歴書がある方はご持参ください。
※オンライン等も相談可能です。詳細は応募後にご連絡いたします。
面接地
■「東京オフィス」ほか
東京都新宿区西新宿7-20-16

※詳細は応募後にご連絡いたします。
応募方法
電話で応募
0363040997
(東京オフィス:受付/12:00~19:00)担当者:採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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