掲載終了予定日:
≪月給35~40万円★料理長候補募集≫世界的にも高い評価を受けながら、京都で愛され続けてきたおばんざい店◎「腰を据えて」も「独立希望」も歓迎!≪完全週休2日制≫
御料理 めなみ|御料理 めなみ
居酒屋/和食全般/日本料理・割烹・懐石
正社員おいしいまかない野菜の知識キャリアアップ希望者、歓迎魚の知識
仕事
~『お料理 めなみ』のこだわり~
当店は、創業以来80年以上にわたって愛されてきたおばんざい店。カウンターにずらりと並ぶうつわは、職人さんや作家さんから買い求めた選りすぐりのもの。ゆったり落ち着ける店内で、本格的な日本料理から時代に合わせた創作料理まで、旬の食材や素材の味を活かした多彩なおばんざいを提供しています。
先代から引き継ぐこだわりや伝統を大切にしながら、新たな試みにも挑戦。
そこで今回は、新展開に伴う体制強化のため、料理長候補を募集します。
\スピーディーなキャリアアップの可能性あり!/
入社後は、経験・能力に応じてカウンター内での調理や接客、メニュー開発などをお任せ。料亭で経験を積んできた料理長(40代後半)のもと、仲間のスタッフと協力しながら、経験や能力を存分に発揮してください♪実力によっては、入社後スピーディーに副料理長を任せる可能性もあります!
★老舗ながら新しいものを続々と取り入れています♪
当店では、全スタッフがアイディアを出し合ってメニュー開発をしています。20~30代の若手スタッフも多く、繁盛店を訪れて勉強したり、まかないを通して新メニューを提案したりと、みんな新しいものを創ることに熱心。あなたも意見やアイディアを活発に交換して、一緒に盛り上げてくださいね◎
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
京都府/京都市
中京区木屋町三条上ル中島町96三条木屋町ビルII1F
給与
月給:350,000円〜400,000円
★昇給/年1回
★賞与/有り(業績に応じる)
★副料理長になれば+役職手当月1万5,000円支給
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間2カ月あり(期間中は月給30万円~)
※給与には固定残業代22時間分(38,800円)を含む。超過分は別途支給
求人番号:Job000-203-562
求人情報
企業・店舗情報
≪月給35~40万円★料理長候補募集≫世界的にも高い評価を受けながら、京都で愛され続けてきたおばんざい店◎「腰を据えて」も「独立希望」も歓迎!≪完全週休2日制≫
肩ひじ張らない雰囲気の中、旬の滋味をさまざまな形で楽しめるとご好評をいただいている『御料理 めなみ』。「ミシュランガイド京都」では、2020年~2024年にかけてビブグルマンに連続で掲載。雑誌やTV番組取り上げられ、著名人のご来店も多く、高い評価をいただいています。
おかげさまで当店は、1939年の創業より86年目を迎えます。これまでも、これからも変わらないのは、カウンター越しに、毎日さまざまなお客様をお迎えすること。
お客様は常連様から、外国からの観光客まで幅広く、時には喜ぶ笑顔が見られたり、「おいしいよ」と直接ご感想をいただいたり。お客様とのふれあいを通して自分の成長を実感しながら「また明日も頑張ろう」と日々思える、そんなお店です。
◆完全週休2日制◎働きやすい安心環境をご用意◆
当店では、コロナ禍も給与を満額支給してきました。スタッフに長く働いてもらうには、何より信頼関係が大切。スタッフがいるからお店は成り立つもの…そうした想いから、休業が続いても雇用を守り、環境を整えてきました。そんなことからもコロナ禍を理由とした退職者はゼロ◎今後も、安心して働き続けられる環境づくりを追求してまいります。
◆「腰をすえて」も「独立したい」もめざせます◆
腰をすえて働きながら料理長をめざすことも可能!「自分のお店を持ちたい」という夢を抱いている方は、当店で学んだ技術を活かして独立をめざすこともできます。実際にこれまで当店から3名が独立を実現しました◎現在も、独立志望のスタッフが活躍していますよ♪
おかげさまで当店は、1939年の創業より86年目を迎えます。これまでも、これからも変わらないのは、カウンター越しに、毎日さまざまなお客様をお迎えすること。
お客様は常連様から、外国からの観光客まで幅広く、時には喜ぶ笑顔が見られたり、「おいしいよ」と直接ご感想をいただいたり。お客様とのふれあいを通して自分の成長を実感しながら「また明日も頑張ろう」と日々思える、そんなお店です。
◆完全週休2日制◎働きやすい安心環境をご用意◆
当店では、コロナ禍も給与を満額支給してきました。スタッフに長く働いてもらうには、何より信頼関係が大切。スタッフがいるからお店は成り立つもの…そうした想いから、休業が続いても雇用を守り、環境を整えてきました。そんなことからもコロナ禍を理由とした退職者はゼロ◎今後も、安心して働き続けられる環境づくりを追求してまいります。
◆「腰をすえて」も「独立したい」もめざせます◆
腰をすえて働きながら料理長をめざすことも可能!「自分のお店を持ちたい」という夢を抱いている方は、当店で学んだ技術を活かして独立をめざすこともできます。実際にこれまで当店から3名が独立を実現しました◎現在も、独立志望のスタッフが活躍していますよ♪
![4年連続ビブグルマン掲載★メディアの取材や著名人の来店も多数♪京都で80年以上続く老舗おばんざい店◎](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/103410/large_4d04c6f9e5a8bc3e920050000383620786dc0dd7.jpg)
4年連続ビブグルマン掲載★メディアの取材や著名人の来店も多数♪京都で80年以上続く老舗おばんざい店◎
柔軟に進化を続ける老舗でキャリアアップをめざそう◎/クックビズより一言
世界的にも高い評価を受けながら、京都で愛され続けてきたおばんざい店『御料理 めなみ』。
現在、厨房は料理長のほか調理スタッフ4名で運営中。老舗ではありますが、そのうち20代2名、30代1名と若い世代が中心で、女性スタッフも活躍しています。中には独立をめざして腕をみがくスタッフもいるそうで、新しい意見やアイディアが飛び交う、日々刺激を受けられる職場です。
今回取材した店主の勝田さんは、次のように話してくださいました。
「当店は、伝統を引き継ぎながら進化を続けてきたお店。京都という場所、常連さんの多い老舗という場所だからこそ、学べることはたくさんあります。将来独立したい、海外にチャレンジしたい…料理人としていろいろな目標をお持ちだと思いますが、当店が将来へのステップの一つになればと願っています」
将来にわたって活かすことのできる、確かな技術が身に付く今回の募集。「まずは現場の雰囲気を知りたい」という方も相談OK!少しでも気になったら、お気軽にエントリーくださいね◎
現在、厨房は料理長のほか調理スタッフ4名で運営中。老舗ではありますが、そのうち20代2名、30代1名と若い世代が中心で、女性スタッフも活躍しています。中には独立をめざして腕をみがくスタッフもいるそうで、新しい意見やアイディアが飛び交う、日々刺激を受けられる職場です。
今回取材した店主の勝田さんは、次のように話してくださいました。
「当店は、伝統を引き継ぎながら進化を続けてきたお店。京都という場所、常連さんの多い老舗という場所だからこそ、学べることはたくさんあります。将来独立したい、海外にチャレンジしたい…料理人としていろいろな目標をお持ちだと思いますが、当店が将来へのステップの一つになればと願っています」
将来にわたって活かすことのできる、確かな技術が身に付く今回の募集。「まずは現場の雰囲気を知りたい」という方も相談OK!少しでも気になったら、お気軽にエントリーくださいね◎
![当店では、旬の食材や素材の味を活かしたバラエティ豊かなおばんざいを、選りすぐりのうつわとともに提供。](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/103410/large_5308ee86fbff22b29c84fb36282544c73f93e6c6.jpg)
当店では、旬の食材や素材の味を活かしたバラエティ豊かなおばんざいを、選りすぐりのうつわとともに提供。
![本格的な日本料理から、時代に合わせた新しい創作料理まで、幅広いおばんざいをお楽しみいただいています♪](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/103410/large_28c5e6c3be77e312ec0af37ba63f6f4a82fe99bd.jpg)
本格的な日本料理から、時代に合わせた新しい創作料理まで、幅広いおばんざいをお楽しみいただいています♪
![常連さんから外国人観光客まで、訪れるお客様はさまざま。カウンター越しに笑顔が見られることもあります◎](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/103410/large_b15798814c5bafaebf82ce070e562f59baf93759.jpg)
常連さんから外国人観光客まで、訪れるお客様はさまざま。カウンター越しに笑顔が見られることもあります◎
![完全週休2日制&住宅・家族手当あり!プライベートを大切にしながら、腰をすえて働ける環境です。](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/103410/large_6bc460e461ebef3e6b6568eff03a42f108284aea.jpg)
完全週休2日制&住宅・家族手当あり!プライベートを大切にしながら、腰をすえて働ける環境です。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
~『お料理 めなみ』のこだわり~
当店は、創業以来80年以上にわたって愛されてきたおばんざい店。カウンターにずらりと並ぶうつわは、職人さんや作家さんから買い求めた選りすぐりのもの。ゆったり落ち着ける店内で、本格的な日本料理から時代に合わせた創作料理まで、旬の食材や素材の味を活かした多彩なおばんざいを提供しています。
先代から引き継ぐこだわりや伝統を大切にしながら、新たな試みにも挑戦。
そこで今回は、新展開に伴う体制強化のため、料理長候補を募集します。
\スピーディーなキャリアアップの可能性あり!/
入社後は、経験・能力に応じてカウンター内での調理や接客、メニュー開発などをお任せ。料亭で経験を積んできた料理長(40代後半)のもと、仲間のスタッフと協力しながら、経験や能力を存分に発揮してください♪実力によっては、入社後スピーディーに副料理長を任せる可能性もあります!
★老舗ながら新しいものを続々と取り入れています♪
当店では、全スタッフがアイディアを出し合ってメニュー開発をしています。20~30代の若手スタッフも多く、繁盛店を訪れて勉強したり、まかないを通して新メニューを提案したりと、みんな新しいものを創ることに熱心。あなたも意見やアイディアを活発に交換して、一緒に盛り上げてくださいね◎
当店は、創業以来80年以上にわたって愛されてきたおばんざい店。カウンターにずらりと並ぶうつわは、職人さんや作家さんから買い求めた選りすぐりのもの。ゆったり落ち着ける店内で、本格的な日本料理から時代に合わせた創作料理まで、旬の食材や素材の味を活かした多彩なおばんざいを提供しています。
先代から引き継ぐこだわりや伝統を大切にしながら、新たな試みにも挑戦。
そこで今回は、新展開に伴う体制強化のため、料理長候補を募集します。
\スピーディーなキャリアアップの可能性あり!/
入社後は、経験・能力に応じてカウンター内での調理や接客、メニュー開発などをお任せ。料亭で経験を積んできた料理長(40代後半)のもと、仲間のスタッフと協力しながら、経験や能力を存分に発揮してください♪実力によっては、入社後スピーディーに副料理長を任せる可能性もあります!
★老舗ながら新しいものを続々と取り入れています♪
当店では、全スタッフがアイディアを出し合ってメニュー開発をしています。20~30代の若手スタッフも多く、繁盛店を訪れて勉強したり、まかないを通して新メニューを提案したりと、みんな新しいものを創ることに熱心。あなたも意見やアイディアを活発に交換して、一緒に盛り上げてくださいね◎
募集背景
体制を強化するため、料理長候補を募集!
応募条件
資格・免許
- 調理師免許
資格・備考
和食や日本料理の調理経験が5〜6年以上ある方
*調理師免許をお持ちの方
*調理師免許をお持ちの方
求める人物像
◇経験を活かしてステップアップをしたい方
◇将来的に自分のお店を持ちたいと考えている方
◇腰をすえて安心して働き続けたい方
◇プライベートも大切にしながら働きたい方
◇将来的に自分のお店を持ちたいと考えている方
◇腰をすえて安心して働き続けたい方
◇プライベートも大切にしながら働きたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜400,000円
★昇給/年1回
★賞与/有り(業績に応じる)
★副料理長になれば+役職手当月1万5,000円支給
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間2カ月あり(期間中は月給30万円~)
※給与には固定残業代22時間分(38,800円)を含む。超過分は別途支給
★賞与/有り(業績に応じる)
★副料理長になれば+役職手当月1万5,000円支給
※給与は経験・能力を考慮して決定します
※試用期間2カ月あり(期間中は月給30万円~)
※給与には固定残業代22時間分(38,800円)を含む。超過分は別途支給
勤務地
『御料理 めなみ』
京都府京都市中京区木屋町通三条上ル中島町96 三条木屋町ビル2 1F
京都府京都市中京区木屋町通三条上ル中島町96 三条木屋町ビル2 1F
アクセス・最寄駅
京阪本線各線「三条駅」より徒歩3分
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」より徒歩4分
阪急京都本線「京都河原町駅」より徒歩10分
★バイク・自転車通勤OK◎無料駐輪場あり
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」より徒歩4分
阪急京都本線「京都河原町駅」より徒歩10分
★バイク・自転車通勤OK◎無料駐輪場あり
交通手段
徒歩/自転車/バイク/電車/バス
勤務時間
11時00分〜22時00分
上記時間内で実働8時間、休憩あり
休日・休暇
完全週休2日(水曜定休日)
年末年始休暇
夏期休暇
慶弔休暇
有給休暇
年末年始休暇
夏期休暇
慶弔休暇
有給休暇
待遇・福利厚生
- 昇給
- 賞与
- 交通費支給
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
- 役職手当
- 家族手当
- 住宅手当
- 独立支援制度
- まかないあり
- 育児休業制度
※昇給/年1回
※賞与/年2回(業績に応じる)
※交通費支給/規定あり、月4万円まで支給
※役職手当/副料理長になれば+月1万5,000円支給
※住宅手当/月5,000円支給
※家族手当/扶養しているお子さん1人につき月5,000円支給
※賞与/年2回(業績に応じる)
※交通費支給/規定あり、月4万円まで支給
※役職手当/副料理長になれば+月1万5,000円支給
※住宅手当/月5,000円支給
※家族手当/扶養しているお子さん1人につき月5,000円支給
選考の流れ
選考の流れ
★ここまでお読みいただき、ありがとうございます★
■お電話から/
『御料理 めなみ』までお気軽にお問い合わせください。 「クックビズを⾒ました」と⼀⾔お伝えください。
■WEBから/
24時間受付中︕下記「応募フォームを開く」をクリックし、エントリーしてください。
※数⽇経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お⼿数ですが電話にて再度ご連絡ください。
【⾯接について】
⾯接は、下記にて1回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
★体験入店制度あり!
1日4h勤務(2~3日程度)/時給1,100円+交通費400円支給
「まずはお店の雰囲気を知りたい」という方もお気軽にご応募を♪
面接地
『御料理 めなみ』
京都府京都市中京区木屋町通三条上ル中島町96 三条木屋町ビル2 1F
京都府京都市中京区木屋町通三条上ル中島町96 三条木屋町ビル2 1F
店舗情報
4年連続ビブグルマン掲載!創業85年目の人気おばんざい店♪
『お料理 めなみ』は、創業以来80年以上にわたって愛されてきたおばんざい店。ゆったり落ち着ける店内で、旬の食材や素材の味を活かしたおばんざいを、選りすぐりのうつわとともに提供しています。
先代から引き継ぐこだわりや伝統を大切にしながら、新たな試みにも挑戦。2022年には、時代に合わせた業態として「富小路粥店」をオープンしました!
先代から引き継ぐこだわりや伝統を大切にしながら、新たな試みにも挑戦。2022年には、時代に合わせた業態として「富小路粥店」をオープンしました!
![伝統料理から最新の創作メニューまで学べます!](https://images.cookbiz.co.jp/company-images/103410/large_d0143588bfae0cb4cf749c79f729d453a87155b3.jpg)
伝統料理から最新の創作メニューまで学べます!
御料理 めなみ
事業所
〒604-8004
京都府京都市中京区木屋町三条上ル中島町96三条木屋町ビルII1F
京都府京都市中京区木屋町三条上ル中島町96三条木屋町ビルII1F
企業情報
御料理 めなみ
業種/業態
和食全般/居酒屋/日本料理・割烹・懐石
事業内容
飲食店の経営
代表者
店主 勝田 桜子
株式市場
未公開
従業員数
9人
電話番号
0752311095
FAX番号
0752311095
事業所
〒604-8004
京都府京都市中京区木屋町三条上ル中島町96三条木屋町ビルII1F
京都府京都市中京区木屋町三条上ル中島町96三条木屋町ビルII1F
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企業・店舗情報
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