■本格炭火焼うなぎと近江牛の魅力を届けるお店づくり
私たちは、炭火で丁寧に焼き上げた本格うなぎと、上質な近江牛を中心に、多くの方に愛される飲食店を展開しています。食材の質にこだわるだけでなく、伝統的な技術を大切にしながら、現代のお客様に寄り添ったサービスを提供。「美味しい料理」と「心地よい時間」を両立させ、訪れるすべてのお客様に満足していただけるお店づくりを目指しています。

■滋賀の豊かな食材を活かし、特別な体験を提供
地元・滋賀の豊かな自然が育んだ厳選食材をふんだんに使用。地元だからこそ手に入る新鮮な素材を活かし、「ここでしか味わえない特別な一皿」を提供しています。熟練の職人が一つひとつ丁寧に仕上げる料理は、お客様に「感動」を届けることを大切にしたもの。料理だけでなく、お店の雰囲気やおもてなしを通じて、特別な時間を演出すること を追求しています。

■独立支援制度で夢を応援！キャリアアップの道も充実
「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を持つ方のために、 のれん分けを含む独立支援制度をご用意しています。店長として経験を積んだ後は、 経営ノウハウや資金計画のサポートを受けながら、独立を目指すことも可能！ いきなりゼロから始めるのではなく、安心して新たな一歩を踏み出せる環境があります。

■「人」を大切にし、一人ひとりの成長を支える会社
私たちが何より大切にしているのは「人としての想い」や「人間性」です。技術は後からでも習得できるもの。だからこそ、「どう生きていきたいか」という一人ひとりの想いを尊重し、実現できる環境を整えています。