＜名店で磨き上げた技術を持つ店主＞
「鮓 村瀬」は、西麻布に2014年にオープンした本格江戸前鮨店です。
店主の村瀬は、新宿「匠 達広」での修業を経て独立しました。名店で学んだ握りとつまみを交互に出すスタイルを受け継ぎながら、新味も巧みに投入。鮨通も絶賛する店主の一流の技と心意気、サービスを学べる絶好の機会です！
職人の丁寧な手仕事と”匠”とも言える鮨種の熟成技術、お客様への細やかな心遣いが評判をよび、おかげさまで店内はいつも満席です。

＜独立の仕上げにもピッタリの環境＞
将来的に寿司職人として独立を目指す方も歓迎します。経営全般をはじめ、人材管理や仕入先の選定など、独立に必要なスキルを店主が直々に指導。ポイントをしっかり押さえた上で、最短距離であなたが独⽴できるよう知識と技術をお教えします。

◎モチベーション高く働いていただけるよう、月給は40万円〜ご用意。昇給・賞与の機会も年1回ずつあります。
◎月7～8日休みでゴールデンウィーク・夏季・年末年始には、1週間程度の休暇があります。仕事とプライベートのメリハリをつけて働けます。