◎箱根の玄関口で、愛され続ける鰻の名店
『うなぎ亭 友栄』は、箱根の入口・風祭の地で25年以上にわたり、多くのお客様に親しまれてきた鰻料理専門店です。創業は1978年。時代の流れに合わせて移転を重ねながらも、本物の味とまごころを守り続けてきました。
2012年から2015年にかけては、ミシュランガイドにも一つ星として掲載され、その実力と信頼は折り紙つき。
現在は東京などへの【店舗拡大計画】も進行中。将来的なポジションも視野に入れた、キャリアアップのチャンスが広がるタイミングです。
歴史と文化が息づく街で、誇りをもって働ける舞台がここにあります。

◎素材と真剣に向き合う、職人の現場
「料理は、素材で決まる」
その信念のもと、私たちが扱うのは鰻のなかでも最高級とされる〈アオうなぎ〉。その日の状態を見極め、丁寧に火を入れ、旨みを最大限に引き出します。特に、代々受け継がれてきた“門外不出のタレ”を4度づけして香ばしく焼き上げる蒲焼は、当店を代表する逸品。ここならではの経験が、あなたを一流へと導きます。

◎食通も足を運ぶ、やりがいのある環境
お座敷・カウンター・個室と、多様なお席をご用意している当店。地元の常連様はもちろん、県外からわざわざ訪れる食通のお客様も多数いらっしゃいます。本物志向のお客様に囲まれて、料理人として、確かな経験が積める環境です。
あなたも、そんな“選ばれる店”の一員として、誇りある仕事をしてみませんか？