◎「自分が通いたい店」を、誰かの“行きつけ”に。
日本橋兜町にある小さな居酒屋『十歩（じゅっぽ）』。
焼酎をメインに、とり天や地鶏のたたきなど、九州の郷土料理をベースにした和食を提供しています。現在は平日ランチ営業のみで、2025年5月より夜営業がスタート。今回募集するのは、その夜営業の立ち上げを担う初期メンバーです。
このお店をつくったのは、日本橋の人気割烹『久治』の店主。
「自分が食べたい、呑みたいと思うものを出したい」──気取らず、でも丁寧な“ちょうどいい”お店を目指しています。「続けてこられた理由は、“おいしい”って言ってもらえるから。それに尽きます」そんな想いが、この業態の根っこにあります。

◎少人数だから、できることがある。
店内は18席のワンフロア。厨房はL字カウンターに面しており、お客様との会話も自然に生まれる距離感。メニューやサービスの提案も大歓迎。“こうしたらもっと面白い”を、ぜひ一緒に考えてください。
「料理長になりたい」「いつか自分の店を持ちたい」──そんな目標も、ここなら自然と描けます。

◎「やってみたい」を、後押しできる場所に。
料理だけでなく、店の運営にも関われるのが『十歩』の魅力のひとつ。背伸びはいりません。必要なのは、まっすぐな好奇心と、ちょっとの勇気だけです。小さなお店でも、未来を変える大きな一歩は踏み出せる。だからここで、あなたの“十歩目”が始まります。
『十歩』は、料理人として、お店の顔として、「ただのスタッフ」ではなく“仲間”を迎えたい場所です。
新たな物語を、一緒に描いてくれるあなたを、お待ちしています。