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【月給31万円以上/月8日休み】東証スタンダード上場◎独自の「生販直結モデル」で食のあるべき姿を一緒に追求していきませんか!関東エリアの鶏業態で料理長候補募集!
『鹿児島県霧島市 塚田農場』天王洲アイル店株式会社エー・ピーホールディングス
居酒屋/和食全般/焼鳥
正社員月8日以上休みあり店舗運営・マネジメントじっくり長く働きたい方、歓迎年齢不問
仕事
関東エリアの鶏料理を提供する店舗で、料理長候補を募集します! 「生販直結モデル」で自社養鶏所などから仕入れたストーリー性のある素材を使用。焼鳥など鶏料理を中心とした調理とキッチンのマネジメントをお願いします。 ■体験型の店舗を展開 株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。 胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。 ■ストーリー性のある料理を提供 魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。 そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都品川区
東品川2-2-20 天王洲オーシャンスクエア 2階
給与
月給:310,000円〜380,000
※スキルや適性等を考慮の上、優遇します ◎試用期間3カ月あり(期間中の変動なし) ◎月給には固定残業代月35時間分および 固定深夜手当40時間分73,485~90,078円含む。超過分は別途支給。 ※未経験は月給27万2,000円~
求人番号:Job000-221-183
求人情報
企業・店舗情報
【月給31万円以上/月8日休み】東証スタンダード上場◎独自の「生販直結モデル」で食のあるべき姿を一緒に追求していきませんか!関東エリアの鶏業態で料理長候補募集!
株式会社エー・ピーホールディングスには働く魅力がたくさん!
今回特にお伝えしたい2点、「スタッフの将来性」と「働きやすい環境」をご紹介!

■□■会社の定めではなく「個人」つくる未来■□■
エー・ピーホールディングスの飲食部門は、高級帯やリーズナブル、鶏業態や魚業態、専門業態などがそれぞれ社内独立のような形で枝分かれしており、それぞれに社長がいるカンパニーとして事業を展開。そういった細分化により、上を目指しやすい環境になっています。チャレンジがしやすく、やったことを会社はしっかり評価します。

例えば、1店舗で業績をあげていき、3店舗や4店舗を管轄することになり、さらにそのブランドのお店がもっと広がって、10店舗、15店舗になれば、またそこから新たな事業部として新しいカンパニーが誕生し、そこの社長に就任するという可能性も大いにあります。そういったように、未来を自分次第でつくっていくことができるのも当社ならではです。

■□■働きやすい環境は自分たちでつくれる■□■
「拘束時間が長い」とうイメージも当社は改善。例えば、一人しかできない仕事をなくし、リーダーとなる人を育てていくといった取り組みをおこない、解決していく仕組みづくりなどもしています。

実際、ふたりのお子さんがいる女性マネージャーも、お子さんが生まれたばかりのパパさん料理長も、土日のどちらかを休みにしたり、半休や有給をしっかり取るということが着実にできている店舗もあり、希望休もよほどのことがない限り取れています。もちろん、売上も利益も出すことができていますので、店舗の努力の結果次第で働きやすい環境をつくっています。
40以上のブランドで国内外200店舗以上を展開するエー・ピーホールディングス。活躍の場はもっと広がる
40以上のブランドで国内外200店舗以上を展開するエー・ピーホールディングス。活躍の場はもっと広がる
企業理念はスタッフ一人ひとりの解釈で体現してOK。だから長く続けられる。
株式会社エー・ピーホールディングスは2001年に設立。「食のあるべき姿を追求する」という企業理念のもと、食品の生産から流通、販売に至るまでを一貫して手がける『生販直結』を築き、六次産業モデルのパイオニアとして2012年に株式上場。
現在、東証スタンダード上場の安定した基盤のうえで、鶏・魚・専門業態などの外食を中心に事業を展開。現在直営175店舗をふくめ、国内外で約200店舗を運営しています。

★スタッフの声/塚田農場・店長
当社の「食のあるべき姿を追求する」という企業理念は、いろんな人の食のあるべき姿があって、すごく広い解釈ができると思っています。多分、社長の思い描く『追及』と、僕が思っている『追及』では、もちろんレベルも違うと思うし、多分違う答えになっていると思います。でも、それを別に否定する会社でもないですし、じゃあ、僕はこういうことを思っています、僕のショップのあるべき姿はこうだと思うのでこういうお店を作りたいです。と、いうこともちゃんと言えて、ちゃんと評価してくれますので、そういうところを含めいい会社だと思えるし、自分がここで続けられている理由の1つなのかなと思います。
東証スタンダード上場の安定した基盤のうえで、どんどんチャレンジ可能。発言も実行もしやすさあり
東証スタンダード上場の安定した基盤のうえで、どんどんチャレンジ可能。発言も実行もしやすさあり
休みは月8日以上。各店舗で有給も取得しやすい環境づくりをしています。男性の育休取得実績も多数
休みは月8日以上。各店舗で有給も取得しやすい環境づくりをしています。男性の育休取得実績も多数
会社が定めたキャリアだけでなく「個人」が軸となる自立モデルの多種多様なキャリアが開けていく環境
会社が定めたキャリアだけでなく「個人」が軸となる自立モデルの多種多様なキャリアが開けていく環境
企業の風土や職場の雰囲気、コミュニケーションのとりやすさや「人」のよさが良くて働いている人も多数
企業の風土や職場の雰囲気、コミュニケーションのとりやすさや「人」のよさが良くて働いている人も多数

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
関東エリアの鶏料理を提供する店舗で、料理長候補を募集します!
「生販直結モデル」で自社養鶏所などから仕入れたストーリー性のある素材を使用。焼鳥など鶏料理を中心とした調理とキッチンのマネジメントをお願いします。

■体験型の店舗を展開
株式会社エー・ピーホールディングスは、食の未来を広げるフードクリエイター集団「FOOD CREATIVE FIRM」を目指しています。
胃袋を満たすためだけの目的型店舗ではなく、サービスや空間、さらに料理の素材についてのストーリー性などをそこにプラスし、お腹を満たすだけではなく、食事を通して非現実的な空間を味わっていただく体験型の店舗として運営をおこなっています。

■ストーリー性のある料理を提供
魚業態であれば漁師さん、鶏業態であれば地鶏や野菜の農家さんなど、それぞれの生産者さんとの密な関係性を築いていることが当社の大きな特徴です。現地に出向いて生産者さんの想いをしっかり受け入れる機会もありますし、SNSで生産者さんと直接つながっている店舗もあり、良い素材が入った時にお知らせをもらったり、美味しい調理法を教えてもらうことも。
そして仕入れた素材を調理してお客様に提供し、お客様からいただいたおいしかったの声や感想、表情などを、またSNSを通じて生産者さんに返す。そういったサイクルが構築できているからこそ、他にはないような料理の提供ができています。
募集背景
エー・ピーホールディングスは、なんのために存在しているのか。
それを一言で集約したものが、私たちの使命 「食のあるべき姿を追求する」です。
コロナ禍を経て今、これからの「食のあるべき姿」とは?と考えたとき、私たちにできることは、自分たちだけが生き残る戦略を立てることではなく、食産業そのものの綻びを再生し、大きくしていくための取り組みです。
その取り組みに、果敢に挑んでいただける仲間を募集します!

応募条件

資格・備考
■年齢不問!
◎調理経験をお持ちの方
◎キッチンでのマネジメント経験がある方、歓迎
◎複数店舗の管理経験がある方、優遇
※未経験も相談OK!(給与変動あり)
求める人物像
◎生産者とのつながりを大事にしながら飲食に関わりたい方
◎業務的な部分や意識的な部分など自身の成長を実感していきたい方
◎笑顔で働けて、私生活も笑顔で過ごしたいと考えている方
◎やりたいことを見つけられて実行もできるような環境で働きたい方
◎飲食の面白さを知りたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:310,000円〜380,000円
※スキルや適性等を考慮の上、優遇します

◎試用期間3カ月あり(期間中の変動なし)
◎月給には固定残業代月35時間分および 固定深夜手当40時間分73,485~90,078円含む。超過分は別途支給。
※未経験は月給27万2,000円~
勤務地
関東で展開している鶏料理メインの和食・居酒屋業態

▼運営ブランドのご紹介
・北海道シントク町 塚田農場
・鹿児島県霧島市 塚田農場
・宮崎県 日南市 塚田農場
・鐵の家
・地どり屋つかだ
・やきとりスタンド
・若どり屋
・希鳥
・焼鳥つかだ
・焼鳥すず喜 など
★ブランドサイト:https://ap-holdings.jp/brand-and-business/
アクセス・最寄駅
店舗による
勤務時間
13時00分00時00分
※上記時間内でシフト制/実働8時間(休憩あり)
※時間帯は店舗による
※終電考慮あり
※22時以降は18歳以上のみの勤務

【シフト例】
・13:00〜22:00
・14:00〜23:00 など
※上記は一例です。シフトは店舗の営業時間によります
休日・休暇
週休2日制(シフト制/月8日以上)
有給休暇
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
※男性の育児休業取得も35名以上の実績があります
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給/年2回(4月、10月)
交通費支給(上限月5万円まで)
制服貸与
食事補助
扶養手当(5000円:月3名まで)
従業員持ち株会
研修制度
社内表彰制度
社員割引制度
独立支援制度

選考の流れ

選考の流れ
<ここまでお読み頂き、ありがとうございます>

★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。

[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。

[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。

[3]面接(1~2回)※基本的には1回です。
店舗またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をお持ちください。
面接地
■店舗または本部にておこないます
◎株式会社エー・ピーホールディングス 本部
東京都豊島区西池袋1丁目10-1 ISOビル5階
<アクセス>
各線「池袋駅」メトロポリタン口より徒歩1分
応募方法
電話で応募
0120509912
平日:10:00〜19:00担当者:転職相談窓口
こちらの求人は、弊社クックビズの支援サービス通じて選考を行います。
ご応募後は窓口よりお電話、メールにてご連絡いたします。(0120-50-9912/窓口)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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