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【月給34万円～／完全週休2日制】日替わりメニューは現場で決定！自分のアイデアを活かして働ける調理ポジション★15時出勤×終電前退勤でムリなく続けられる環境♪
『魚と酒 はなたれ』人形町店 ｜株式会社4ever conceptions
居酒屋／和食全般／バール・バー
正社員キャリアアップ希望者、歓迎メニュー・商品開発社員寮・社宅あり制服貸与
仕事
◆旬を活かすアイデアが形に。現場で伸びる調理力と発想力◆ 出勤は15時から。まずはその日の仕込みを行い、魚の仕入れ状況を見ながら、日替わりのおすすめメニューを考えるところからスタートします。メニュー作成には、旬の素材をどう活かすかという発想力や工夫も大切。自分のアイデアがお客様に届く楽しさがあります。営業中はキッチンを中心に、調理を担当。とはいえ、カウンター越しにお客様との会話が生まれたり、お酒のご提案をしたりと、接客も自然に発生するスタイルです。調理だけでなく“お店の顔”としてのやりがいも感じられます。 ◆無理なく、でもしっかり向き合える。長く続けられる環境です◆ 営業終了後は片付けを行い、基本的には終電前には退勤できます。働きやすい時間帯で、プライベートとの両立もしやすい環境です。また、毎週金曜日にはスタッフ全員でのミーティングを実施。1週間の振り返りやお客様の反応の共有に加え、地域の話題や取引先とのやりとりなど、幅広い情報交換を行います。雰囲気は和やかで、経験年数に関係なく意見が言いやすいのが特徴です。 ◆「できることから」で大丈夫。あなたのペースで育てます◆ 新人教育では、「できることから少しずつ」が基本方針。いきなり全てを任せるのではなく、一人ひとりのペースに合わせてステップアップをサポートします。得意なことを活かしながら、自然体で成長できる職場です。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都／中央区
日本橋人形町1-5-16 柏屋ビル1F
給与
月給:340,000円〜400,000円
※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし） ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※未経験者は月給28万円スタート
求人番号：Job000-223-266
求人情報
企業・店舗情報
【月給34万円～／完全週休2日制】日替わりメニューは現場で決定！自分のアイデアを活かして働ける調理ポジション★15時出勤×終電前退勤でムリなく続けられる環境♪

魚を扱う仕事がしたい、もっと勉強したい！そんな方にとって、「はなたれ」の現場は理想の環境です。毎日届く鮮魚の種類は豊富で、仕入れの状況に合わせ日替わりメニューを考えるため、自然と知識もセンスも磨かれていきます。メニューづくりにはスタッフのアイデアを反映。自分の「売りたい料理」「出したい一品」をかたちにできるチャンスもたくさんあります。さらに、酒類の仕入れにも関われるので、地酒や料理とのペアリングに関する理解も深められるのが魅力。料理人として幅広い力を身につけたい方にぴったりの場所です。

■声が届く、想いが伝わる。全員参加でつくる働きやすい職場■
現場の雰囲気も自慢のひとつ。週1回行うスタッフ全員でのミーティングでは、課題や方針だけでなく、「あのお客様が嬉しそうだった」「このメニューが好評だった」など、日々の出来事をフラットに共有しています。風通しがよく、年齢や経験に関係なく意見を言いやすい空気が根づいています。

■代表とスタッフの信頼関係が強み■
代表とスタッフとの距離も近く、信頼関係も抜群のチームです。やりたいことがあればきちんと耳を傾けてもらえる、挑戦を応援してくれる社風も、働きやすさの理由のひとつ。

■会話が生まれるカウンター越し。料理も接客も楽しめる環境■
お客様の6割以上が常連というアットホームな空間で、料理をつくるだけでなく、直接感想を聞いたり、おすすめを提案したりと、人との距離が近い仕事です。料理と接客、どちらのやりがいも感じられる職場で、あなたの力を発揮してみませんか？
『魚と酒 はなたれ 』人形町店で調理スタッフを募集しています。
『魚と酒 はなたれ 』人形町店で調理スタッフを募集しています。
■人が育つ場所には、理由がある。卒業生と代表の声から知る現場■
【スタッフからの声】
「佐藤さんじゃなかったら、たぶん5年も続けられなかったと思います」そう話してくれたのは、新卒で入社し、5年間働いてくれたスタッフ。沖縄から上京し、寮での生活をスタート。最初は右も左も分からなかった彼が、魚をさばけるようになり、仕入れやメニューも任せてもらえるようにまでなったのは、「信頼して任せてくれたから」だと振り返ります。毎週金曜のミーティングでスタッフと意見を交わし、試行錯誤しながら築いた日々は、今ではかけがえのない財産。これからは新しいジャンルに挑戦するという彼も、「この経験があるから、一歩踏み出せる」と笑顔で卒業していきました。

【代表・佐藤さまより】
「彼が包丁を持つのもおぼつかなかった頃が懐かしいです。今では仕入れや調理を一任できるほどに。地元を離れて、寮から通いながら本当に頑張ってくれました。見送るのは少し寂しいけれど、前向きな卒業なので嬉しいですね。次に来てくれる方にも、同じように挑戦し、成長してもらえる環境はしっかり整っています」
仕込みを行い、魚の仕入れ状況を見ながら、日替わりのおすすめメニューを考えるところからスタートします。
仕込みを行い、魚の仕入れ状況を見ながら、日替わりのおすすめメニューを考えるところからスタートします。
いきなり全てを任せるのではなく、一人ひとりのペースに合わせてステップアップをサポートします。
いきなり全てを任せるのではなく、一人ひとりのペースに合わせてステップアップをサポートします。
カウンター越しにお客様との会話が生まれたり、お酒のご提案をしたりと、接客も自然に発生するスタイル♪
カウンター越しにお客様との会話が生まれたり、お酒のご提案をしたりと、接客も自然に発生するスタイル♪
完全週休2日制で、8連休＋5連休の大型連休が年に2回も★
完全週休2日制で、8連休＋5連休の大型連休が年に2回も★

仕事について

募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
◆旬を活かすアイデアが形に。現場で伸びる調理力と発想力◆
出勤は15時から。まずはその日の仕込みを行い、魚の仕入れ状況を見ながら、日替わりのおすすめメニューを考えるところからスタートします。メニュー作成には、旬の素材をどう活かすかという発想力や工夫も大切。自分のアイデアがお客様に届く楽しさがあります。営業中はキッチンを中心に、調理を担当。とはいえ、カウンター越しにお客様との会話が生まれたり、お酒のご提案をしたりと、接客も自然に発生するスタイルです。調理だけでなく“お店の顔”としてのやりがいも感じられます。

◆無理なく、でもしっかり向き合える。長く続けられる環境です◆
営業終了後は片付けを行い、基本的には終電前には退勤できます。働きやすい時間帯で、プライベートとの両立もしやすい環境です。また、毎週金曜日にはスタッフ全員でのミーティングを実施。1週間の振り返りやお客様の反応の共有に加え、地域の話題や取引先とのやりとりなど、幅広い情報交換を行います。雰囲気は和やかで、経験年数に関係なく意見が言いやすいのが特徴です。

◆「できることから」で大丈夫。あなたのペースで育てます◆
新人教育では、「できることから少しずつ」が基本方針。いきなり全てを任せるのではなく、一人ひとりのペースに合わせてステップアップをサポートします。得意なことを活かしながら、自然体で成長できる職場です。
募集背景
新卒入社から5年間、現場を支えてくれたスタッフがこの春、新たな挑戦へと旅立つことになりました。そこで今回は、その後を引き継ぎ、将来的には店長としてお店を一緒に盛り上げてくれる仲間を募集します。「長くここで頑張りたい」「お店づくりに関わっていきたい」そんな想いのある方をお待ちしています。

応募条件

資格・備考
飲食店での調理経験がある方
求める人物像
◎魚や和食の調理に興味があり、もっと腕を磨いていきたい方
◎お客様との会話ややりとりを楽しめる方
◎チームでの仕事を大切にできる方
◎やってみたいことを自分の言葉で伝えられる方
◎人の温かさを大切にしながら、長く働きたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:340,000円〜400,000円
※試用期間：3ヶ月（期間中の待遇変動なし）
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※未経験者は月給28万円スタート
勤務地
『魚と酒 はなたれ』人形町店
東京都中央区日本橋人形町1-5-16 柏屋ビル1F
アクセス・最寄駅
・東京メトロ日比谷線＆都営地下鉄浅草線「人形町駅」より徒歩約3分
・東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」より徒歩約6分　
交通手段
徒歩／自転車／電車／バス
勤務時間
15時00分〜00時00分
シフト制／休憩あり（実働8時間）
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※終電考慮あり＆残業ほぼなし

★ランチ営業はないため、長時間の中抜けや長時間拘束はございません。
休日・休暇
完全週休2日制（毎週日曜＋他1日）
有給休暇
大型連休／年2回（夏・冬にそれぞれ8連休＋5連休を順番に取得）
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給年2回（自社評価制度あり／基準クリアで昇給）
賞与年2回（業績に応じて臨時賞与あり）
交通費全額支給
残業代支給
まかないあり
制服貸与
寮完備（徒歩圏内／家賃は会社が半額負担）※今回卒業するスタッフも入寮中
経営を学べる社外研修あり（参加は希望制／頻度の調整も可能）

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接は、1回実施の予定です。履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
※お店の雰囲気を知ってもらうために、体験入店もやっています。
面接地
『魚と酒 はなたれ』人形町店
東京都中央区日本橋人形町1-5-16 柏屋ビル1F
応募方法
電話で応募
0366616244
15時～24時／担当者：採用担当
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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