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掲載終了予定日:
<京都八坂本店での料理長候補募集!>京都祇園発祥の高級天ぷら専門店。今後の出店計画あり★完全週休2日★賞与年2回/有給消化100%
『天ぷら圓堂大丸心斎橋店』|株式会社圓堂
日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員高級食材の知識・扱い方月8日以上休みあり魚の知識制服貸与
仕事
▽圓堂の日常
https://youtube.com/shorts/2OLWDfjS8yk?si=eJlDnwXUCxs6NqIM
◆本店での料理長候補の募集です!◆
あなたのこれまでのご経験を活かし料理長候補として活躍してください!
◎板前割烹式の和風カウンターと京数奇屋造りのお座敷があり、
圓堂名代の天ぷらと伝統の京懐石料理を提供します
~具体的な仕事内容~
・仕込みを含めた調理全般
・スタッフの管理・教育・指導
・食材管理
※調理業務全般とマネジメント業務をお任せします。
厨房内のお仕事だけでなく、カウンターでの揚げ手をお任せすることもございます。
お客様とコミュニケーションをとりながら、それぞれのシーンに合わせた料理の盛付けや好み、配慮などを考えながら調理を行えるので、やりがいが感じられる環境です◎
調理スタッフだけでも、30名以上のスタッフが在籍中。
料理技術の向上はもちろろん、様々な方から料理人としての心構えを学ぶことが可能!
京都ならではの贅沢な食材を使用した、天ぷらや京懐石の高級店であなたの経験を活かしてください♪
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
大阪府/大阪市
中央区心斎橋筋1-7-1
給与
月給:300,000円〜380,000円
※固定残業45時間分:71,809円~90,957円
深夜勤務手当20時間分:6,915円~8,759円
職務手当:20,000円~60,000円 を含みます。
※45時間を超える残業代につきましては別途支給します。
※試用期間3か月中の給与・待遇に変更なし。
※経験、能力、前給などを考慮して話し合いの上、加給・優遇。
実際に前職より20%月収が増えた転職者も◎
求人番号:Job000-227-845
求人情報
企業・店舗情報
<京都八坂本店での料理長候補募集!>京都祇園発祥の高級天ぷら専門店。今後の出店計画あり★完全週休2日★賞与年2回/有給消化100%
▼ショート動画で圓堂をご案内▼
若女将
https://www.instagram.com/reel/DC6CZE4P1wq/
牡蠣
https://www.instagram.com/reel/DDbAhRkTQFp/
雲丹
https://www.instagram.com/honten_endo/reel/DCTUMwrJoe5/
<お客様の記憶に残るおもてなしを>
ご利用になるのは京都の地元の方や観光客。海外からのお客様もいらっしゃいます。
また当店は、記念日でのご利用も多くございます。たとえば、当店でプロポーズをして結婚。子どもが生まれてからも、毎年家族で足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。
「お店を愛していただくにはどうしたらいいか」「記憶に残るおもてなしとはなにか」を常に考えながら、お客様に接してくださいね。
圓堂では日々働くスタッフと意見を交換し合い、企業努力により更に働きやすい環境へと改善しております。
◎サポーター制度
新入社員に対して、経験豊富な先輩社員がつき、仕事の動きを見てもらいながら接客の心構えやスキルを身につけてもらう「サポーター制度」を実施しています。チーフにはサポーターになるスタッフの指導やフォローも任されます。
<伝統を大切にしながらも、アットホームな雰囲気>
京都の老舗店というと、もしかしたら堅苦しくて厳しいイメージがあるかもしれませんね。でも、当店はそんなことありません。各店舗リーダーは20代半ばと若くして責任あるポジションに抜擢されています。
若女将
https://www.instagram.com/reel/DC6CZE4P1wq/
牡蠣
https://www.instagram.com/reel/DDbAhRkTQFp/
雲丹
https://www.instagram.com/honten_endo/reel/DCTUMwrJoe5/
<お客様の記憶に残るおもてなしを>
ご利用になるのは京都の地元の方や観光客。海外からのお客様もいらっしゃいます。
また当店は、記念日でのご利用も多くございます。たとえば、当店でプロポーズをして結婚。子どもが生まれてからも、毎年家族で足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。
「お店を愛していただくにはどうしたらいいか」「記憶に残るおもてなしとはなにか」を常に考えながら、お客様に接してくださいね。
圓堂では日々働くスタッフと意見を交換し合い、企業努力により更に働きやすい環境へと改善しております。
◎サポーター制度
新入社員に対して、経験豊富な先輩社員がつき、仕事の動きを見てもらいながら接客の心構えやスキルを身につけてもらう「サポーター制度」を実施しています。チーフにはサポーターになるスタッフの指導やフォローも任されます。
<伝統を大切にしながらも、アットホームな雰囲気>
京都の老舗店というと、もしかしたら堅苦しくて厳しいイメージがあるかもしれませんね。でも、当店はそんなことありません。各店舗リーダーは20代半ばと若くして責任あるポジションに抜擢されています。

<料理長候補募集!>京都祇園発祥の高級天ぷら専門店。

若手から中堅まで様々な人材が活躍中です。

今後も新店の出店計画あり!

現在は京都を中心に、⼤丸⼼斎橋店、阪急うめだ本店、⼤丸東京店、⼤丸京都店等に出店しています。

建仁寺の広大な境内に抱かれたように京都祇園「天ぷら八坂圓堂」はございます。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
▽圓堂の日常
https://youtube.com/shorts/2OLWDfjS8yk?si=eJlDnwXUCxs6NqIM
◆本店での料理長候補の募集です!◆
あなたのこれまでのご経験を活かし料理長候補として活躍してください!
◎板前割烹式の和風カウンターと京数奇屋造りのお座敷があり、
圓堂名代の天ぷらと伝統の京懐石料理を提供します
~具体的な仕事内容~
・仕込みを含めた調理全般
・スタッフの管理・教育・指導
・食材管理
※調理業務全般とマネジメント業務をお任せします。
厨房内のお仕事だけでなく、カウンターでの揚げ手をお任せすることもございます。
お客様とコミュニケーションをとりながら、それぞれのシーンに合わせた料理の盛付けや好み、配慮などを考えながら調理を行えるので、やりがいが感じられる環境です◎
調理スタッフだけでも、30名以上のスタッフが在籍中。
料理技術の向上はもちろろん、様々な方から料理人としての心構えを学ぶことが可能!
京都ならではの贅沢な食材を使用した、天ぷらや京懐石の高級店であなたの経験を活かしてください♪
https://youtube.com/shorts/2OLWDfjS8yk?si=eJlDnwXUCxs6NqIM
◆本店での料理長候補の募集です!◆
あなたのこれまでのご経験を活かし料理長候補として活躍してください!
◎板前割烹式の和風カウンターと京数奇屋造りのお座敷があり、
圓堂名代の天ぷらと伝統の京懐石料理を提供します
~具体的な仕事内容~
・仕込みを含めた調理全般
・スタッフの管理・教育・指導
・食材管理
※調理業務全般とマネジメント業務をお任せします。
厨房内のお仕事だけでなく、カウンターでの揚げ手をお任せすることもございます。
お客様とコミュニケーションをとりながら、それぞれのシーンに合わせた料理の盛付けや好み、配慮などを考えながら調理を行えるので、やりがいが感じられる環境です◎
調理スタッフだけでも、30名以上のスタッフが在籍中。
料理技術の向上はもちろろん、様々な方から料理人としての心構えを学ぶことが可能!
京都ならではの贅沢な食材を使用した、天ぷらや京懐石の高級店であなたの経験を活かしてください♪
募集背景
今後の体制補強の為
応募条件
資格・備考
料理長などマネジメント経験のある方
飲食店の調理経験5年以上の方(業態・ジャンルは問いません)
飲食店の調理経験5年以上の方(業態・ジャンルは問いません)
求める人物像
<こんな方をお待ちしております!>
◎和食、天ぷら調理の腕を磨きたい方
◎繁盛店のノウハウを学びたい方
◎お客様の目の前で心を込めて調理をしたい方
天ぷら職人として独立したい方も応援!
調理師免許をお持ちの方は優遇いたします。
◎和食、天ぷら調理の腕を磨きたい方
◎繁盛店のノウハウを学びたい方
◎お客様の目の前で心を込めて調理をしたい方
天ぷら職人として独立したい方も応援!
調理師免許をお持ちの方は優遇いたします。
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:300,000円〜380,000円
※固定残業45時間分:71,809円~90,957円
深夜勤務手当20時間分:6,915円~8,759円
職務手当:20,000円~60,000円 を含みます。
※45時間を超える残業代につきましては別途支給します。
※試用期間3か月中の給与・待遇に変更なし。
※経験、能力、前給などを考慮して話し合いの上、加給・優遇。
実際に前職より20%月収が増えた転職者も◎
※固定残業45時間分:71,809円~90,957円
深夜勤務手当20時間分:6,915円~8,759円
職務手当:20,000円~60,000円 を含みます。
※45時間を超える残業代につきましては別途支給します。
※試用期間3か月中の給与・待遇に変更なし。
※経験、能力、前給などを考慮して話し合いの上、加給・優遇。
実際に前職より20%月収が増えた転職者も◎
勤務地
【天ぷら 八坂圓堂】
京都府京都市東山区小松町566
京都府京都市東山区小松町566
アクセス・最寄駅
・京阪本線「祇園四条駅」より徒歩10分
・阪急京都線「河原町駅」より徒歩15分
・京都市バス「祇園停」より徒歩15分
・京都市バス「清水道停」より徒歩10分
・阪急京都線「河原町駅」より徒歩15分
・京都市バス「祇園停」より徒歩15分
・京都市バス「清水道停」より徒歩10分
交通手段
徒歩/自転車/バイク/電車/バス
勤務時間
09時00分〜22時00分
※シフト制で実働8時間
※休憩90分
※休憩90分
休日・休暇
完全週休2日制
年間休日105日(前年度実績)
有給休暇10日有(入社6ヶ月後に付与、前年実績100%消化)
【定休日】各店舗により異なります。
■産休・育児休暇有り
■有給をつかって長期休暇取得可
(リフレッシュ休暇)
年間休日105日(前年度実績)
有給休暇10日有(入社6ヶ月後に付与、前年実績100%消化)
【定休日】各店舗により異なります。
■産休・育児休暇有り
■有給をつかって長期休暇取得可
(リフレッシュ休暇)
待遇・福利厚生
- 昇給
- 深夜手当
- 研修制度あり
- 退職金制度
賞与年2回
昇給年1回
残業手当
時間外手当
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費定期代全額支給
制服貸与
勉強代の補助あり(他店での食事、サービス勉強など)
スキルアップ支援絵師度あり(規定あり)
昇給年1回
残業手当
時間外手当
各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
交通費定期代全額支給
制服貸与
勉強代の補助あり(他店での食事、サービス勉強など)
スキルアップ支援絵師度あり(規定あり)
選考の流れ
選考の流れ
面接は原則1回ですが、2回お願いする場合もあります。
人物重視での選考を心がけています。
面接日、入社日のご相談も柔軟に対応いたします。
人物重視での選考を心がけています。
面接日、入社日のご相談も柔軟に対応いたします。
面接地
【面接について】
面接は店舗で実施。1回~2回程度を予定しています。
※詳細は応募後にご連絡させて頂きます。
面接は店舗で実施。1回~2回程度を予定しています。
※詳細は応募後にご連絡させて頂きます。
店舗情報
客様を飽きさせない味と接客へのこだわり、そし て京都発祥の「おもてなし」を世界へ
【幅広いお客様に愛される、京都祇園で生まれた京懐石と天ぷらの専門店】
私たち圓堂は1910年、京都の風情が色濃く映し出されている祇園に生まれた、京懐石と高級天ぷら料理のお店です。料理をより美味しく、印象深く提供するのはもちろん、味わっていただく空間と時間も大切に、おもてなしの心を大切にしています。
圓堂グループの店舗は地元の方や観光客。海外からのお客様もいらっしゃいます。
また当店は、記念日でのご利用も多くございます。たとえば、当店でプロポーズをして結婚。子どもが生まれてからも、毎年家族で足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。
【成長期にある企業だからこそ挑戦できる】
現在、京都市内の4店舗に加え、アメリカビバリーヒルズの海外支店、さらに2017年に新ブランドホテル内に日本料理店を出店、2018年はロシア・パリ・ボストンなどへ行政の海外レセプションに料理プレゼンテーション協力、2019年9月には大阪・大丸松坂屋心斎橋店への新規出店。そして2020年7月にはカジュアル天ぷら門久(かどきゅう)- Produce by 天ぷら圓堂 -開業。2021年はコロナ禍でありがならも堅実経営に徹し、大阪、東京、京都に新店舗を展開。このように積極的な事業展開を行い、業界からは勿論、様々な方面からも注目を集めています。常に前進する圓堂ですが、これからも挑戦と進化を続けます。
私たち圓堂は1910年、京都の風情が色濃く映し出されている祇園に生まれた、京懐石と高級天ぷら料理のお店です。料理をより美味しく、印象深く提供するのはもちろん、味わっていただく空間と時間も大切に、おもてなしの心を大切にしています。
圓堂グループの店舗は地元の方や観光客。海外からのお客様もいらっしゃいます。
また当店は、記念日でのご利用も多くございます。たとえば、当店でプロポーズをして結婚。子どもが生まれてからも、毎年家族で足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。
【成長期にある企業だからこそ挑戦できる】
現在、京都市内の4店舗に加え、アメリカビバリーヒルズの海外支店、さらに2017年に新ブランドホテル内に日本料理店を出店、2018年はロシア・パリ・ボストンなどへ行政の海外レセプションに料理プレゼンテーション協力、2019年9月には大阪・大丸松坂屋心斎橋店への新規出店。そして2020年7月にはカジュアル天ぷら門久(かどきゅう)- Produce by 天ぷら圓堂 -開業。2021年はコロナ禍でありがならも堅実経営に徹し、大阪、東京、京都に新店舗を展開。このように積極的な事業展開を行い、業界からは勿論、様々な方面からも注目を集めています。常に前進する圓堂ですが、これからも挑戦と進化を続けます。

圓堂と共に成長し より良い人生を
『天ぷら圓堂大丸心斎橋店』
事業所
〒542-8501
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1
営業時間
11:00~21:00
定休日
大丸心斎橋店に準ずる
平均客単価
1,000円
企業情報
株式会社圓堂
業種/業態
日本料理・割烹・懐石/和食全般/カフェ/和食全般/食品・小売・流通
事業内容
飲食店経営
代表者
代表取締役 遠藤 弘一
株式市場
未公開
設立年月
1991年4月
資本金
10,000,000円
売上高
15億5千万円
従業員数
181人
電話番号
0755613337
FAX番号
0755618290
事業所
〒605-0811
京都府京都市東山区大和大路通四条下る4丁目小松町566番地
京都府京都市東山区大和大路通四条下る4丁目小松町566番地
応募方法
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企業・店舗情報
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