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掲載終了予定日：
【月給40万円～／土日休み】焼場経験者、優遇！焼鳥の技術×ナチュラルワインの感性が磨ける環境で、料理長へのステップを♪調理に集中できる体制★独立支援あり◎
『焼鳥今井』 ｜株式会社コロット
創作・ダイニング／日本料理・割烹・懐石／焼鳥
正社員メニュー・商品開発急募キャリアアップ希望者、歓迎包丁さばき
仕事
焼場責任者（料理長候補）として、仕込みや在庫管理・発注、開店準備、営業中の調理・サービス、閉店作業まで、店舗全体の調理業務を幅広くお任せします。まずはこれまでの経験を活かせるポジションからスタートし、徐々に現場の中心として活躍していただくことを期待しています。
■調理だけでなく現場全体に目を配る。職人としてもリーダーとしても力を発揮できるポジション■
営業前は、食材の状態を見ながら丁寧に下ごしらえを行い、営業中は効率よく調理を進めながら、スタッフとの連携や全体の流れにも目を配っていただきます。お客様とのコミュニケーションも料理を楽しんでいただくための必要な要素として対応いただきますが、基本的には調理に集中できる体制を整えています。
■清掃・まかないの負担なし。調理に専念できる働きやすさ◎■
日々の清掃業務はアルバイトスタッフが中心となって担当しており、まかないもお弁当を購入。無理なく働ける体制を整えています。そのため、調理スタッフが本来の“料理の仕事”にしっかり集中できるのが大きな魅力です。
■将来は料理長としてメニュー開発や育成にも挑戦■
ゆくゆくは、メニュー提案やスタッフの育成など、料理長として店舗運営の中核を担っていただくポジションです。調理技術だけでなく、現場マネジメントの視点も活かして、ご自身のキャリアを一歩前へ進めたい方をお待ちしています。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／渋谷区
神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
給与
月給:400,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※スタッフ育成や店舗マネジメントまでお任せできる方は月給50万円以上可能
※研修期間あり3ヶ月（期間中は時給1400円～）
※みなし残業73.5時間（160,000円～）を含む、超過分は追加支給
求人番号：Job000-228-968
求人情報
企業・店舗情報
【月給40万円～／土日休み】焼場経験者、優遇！焼鳥の技術×ナチュラルワインの感性が磨ける環境で、料理長へのステップを♪調理に集中できる体制★独立支援あり◎
◆名店の次なる一歩へ！『焼鳥 今井』、未来を共につくる仲間を募集◆
創業から18年。多くのお客様に愛され続けてきた『焼鳥 今井』は、6年連続で「有名グルメサイト焼鳥百名店」に選出され、さらに2020年・2021年には「ミシュランビブグルマン」も受賞。確かな実績を持つ人気店で、今、新たな展開を見据えて一緒に働く仲間を募集しています。
◆焼鳥の真髄を学ぶ。丸鶏のさばき方から焼きまで、一流の技術が身につく場所◆
当店では、丸鶏のさばき方から部位ごとのカット・串打ち・焼き方まで、焼鳥に必要な工程をすべて一から学ぶことが可能。さらに、肉だけでなく、オリジナルの野菜焼きや、繊細な焼き加減が求められるメニューも豊富で、他では得がたい「焼きの技術」を磨ける環境です。
◆国産ワインや純米酒も充実。“お酒好き”にもたまらない職場◆
お酒にもこだわっています。創業当時から取り扱っているナチュラルワインや、旨みの深い純米酒、山梨のワイナリーから直送される国産ワインなど、焼鳥との相性を追求した一杯を提案しています。料理とお酒のマリアージュに興味のある方にも、きっと面白さを感じていただけるはずです。
◆働きやすさにもこだわりを！完全週休2日制の安定勤務◆
◎土日定休の完全週休2日制
◎ランチ営業なし＆23:30終業で生活リズムも安定
◎清掃はアルバイトが担当、まかないはお弁当を手配
──だからこそ、調理や接客に集中できる環境が整っています。
ここで身につけた技術や経験は、どこへ行っても通用する一生モノ。
本気で料理と向き合いたい方、一緒に働きませんか？
創業から18年。多くのお客様に愛され続けてきた『焼鳥 今井』は、6年連続で「有名グルメサイト焼鳥百名店」に選出され、さらに2020年・2021年には「ミシュランビブグルマン」も受賞。確かな実績を持つ人気店で、今、新たな展開を見据えて一緒に働く仲間を募集しています。
◆焼鳥の真髄を学ぶ。丸鶏のさばき方から焼きまで、一流の技術が身につく場所◆
当店では、丸鶏のさばき方から部位ごとのカット・串打ち・焼き方まで、焼鳥に必要な工程をすべて一から学ぶことが可能。さらに、肉だけでなく、オリジナルの野菜焼きや、繊細な焼き加減が求められるメニューも豊富で、他では得がたい「焼きの技術」を磨ける環境です。
◆国産ワインや純米酒も充実。“お酒好き”にもたまらない職場◆
お酒にもこだわっています。創業当時から取り扱っているナチュラルワインや、旨みの深い純米酒、山梨のワイナリーから直送される国産ワインなど、焼鳥との相性を追求した一杯を提案しています。料理とお酒のマリアージュに興味のある方にも、きっと面白さを感じていただけるはずです。
◆働きやすさにもこだわりを！完全週休2日制の安定勤務◆
◎土日定休の完全週休2日制
◎ランチ営業なし＆23:30終業で生活リズムも安定
◎清掃はアルバイトが担当、まかないはお弁当を手配
──だからこそ、調理や接客に集中できる環境が整っています。
ここで身につけた技術や経験は、どこへ行っても通用する一生モノ。
本気で料理と向き合いたい方、一緒に働きませんか？
『焼鳥今井』にて焼場責任者候補を募集しています。
◆将来、独立を目指したい方へ！しっかり学び、着実にステップアップ◆
当店では、「いつか自分のお店を持ちたい」という想いを応援しています。実際にこれまで、複数のスタッフが当店で経験を積み、独立・開業を実現してきました。焼鳥はカウンターメインで運営しやすく、少人数でも成り立つため、利益が出やすい業態でもあります。だからこそ、将来独立したい方にとっては、理想的な環境と言えるでしょう。
独立希望者には、店主・今井が直接、焼鳥の技術はもちろん、独立に必要な考え方や心構えまで、丁寧にサポートします。入社後はまず仕込みや接客などの基礎を身につけ、技術の習得具合に合わせて、徐々に焼き場にも立っていただきます。目安として2年ほどで、焼きや接客の基本を習得。最終的には焼場の主担当を任せられるまでに成長し、独立に向けた力をしっかり身につけていただけます。
調理技術だけでなく、店舗運営やお客様との関係づくりなど、将来に活かせる多くの経験を積める職場です。夢に向かって着実に進んでいきたい方を、私たちは本気で応援します。
独立希望者には、店主・今井が直接、焼鳥の技術はもちろん、独立に必要な考え方や心構えまで、丁寧にサポートします。入社後はまず仕込みや接客などの基礎を身につけ、技術の習得具合に合わせて、徐々に焼き場にも立っていただきます。目安として2年ほどで、焼きや接客の基本を習得。最終的には焼場の主担当を任せられるまでに成長し、独立に向けた力をしっかり身につけていただけます。
調理技術だけでなく、店舗運営やお客様との関係づくりなど、将来に活かせる多くの経験を積める職場です。夢に向かって着実に進んでいきたい方を、私たちは本気で応援します。
丸鶏のさばき方から部位ごとのカット・串打ち・焼き方まで、焼鳥に必要な工程をすべて学ぶことが可能！
山梨のワイナリーから直送される国産ワインなど、焼鳥との相性を追求した一杯を提案しています。
無農薬無肥料の野菜を使用したオリジナルの野菜焼きや、繊細な焼き加減が求められるメニューも豊富です。
ゆくゆくは、メニュー提案やスタッフの育成など、料理長として店舗運営の中核を担っていただきます。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ（候補）
仕事内容
焼場責任者（料理長候補）として、仕込みや在庫管理・発注、開店準備、営業中の調理・サービス、閉店作業まで、店舗全体の調理業務を幅広くお任せします。まずはこれまでの経験を活かせるポジションからスタートし、徐々に現場の中心として活躍していただくことを期待しています。
■調理だけでなく現場全体に目を配る。職人としてもリーダーとしても力を発揮できるポジション■
営業前は、食材の状態を見ながら丁寧に下ごしらえを行い、営業中は効率よく調理を進めながら、スタッフとの連携や全体の流れにも目を配っていただきます。お客様とのコミュニケーションも料理を楽しんでいただくための必要な要素として対応いただきますが、基本的には調理に集中できる体制を整えています。
■清掃・まかないの負担なし。調理に専念できる働きやすさ◎■
日々の清掃業務はアルバイトスタッフが中心となって担当しており、まかないもお弁当を購入。無理なく働ける体制を整えています。そのため、調理スタッフが本来の“料理の仕事”にしっかり集中できるのが大きな魅力です。
■将来は料理長としてメニュー開発や育成にも挑戦■
ゆくゆくは、メニュー提案やスタッフの育成など、料理長として店舗運営の中核を担っていただくポジションです。調理技術だけでなく、現場マネジメントの視点も活かして、ご自身のキャリアを一歩前へ進めたい方をお待ちしています。
■調理だけでなく現場全体に目を配る。職人としてもリーダーとしても力を発揮できるポジション■
営業前は、食材の状態を見ながら丁寧に下ごしらえを行い、営業中は効率よく調理を進めながら、スタッフとの連携や全体の流れにも目を配っていただきます。お客様とのコミュニケーションも料理を楽しんでいただくための必要な要素として対応いただきますが、基本的には調理に集中できる体制を整えています。
■清掃・まかないの負担なし。調理に専念できる働きやすさ◎■
日々の清掃業務はアルバイトスタッフが中心となって担当しており、まかないもお弁当を購入。無理なく働ける体制を整えています。そのため、調理スタッフが本来の“料理の仕事”にしっかり集中できるのが大きな魅力です。
■将来は料理長としてメニュー開発や育成にも挑戦■
ゆくゆくは、メニュー提案やスタッフの育成など、料理長として店舗運営の中核を担っていただくポジションです。調理技術だけでなく、現場マネジメントの視点も活かして、ご自身のキャリアを一歩前へ進めたい方をお待ちしています。
募集背景
おかげさまで、日々多くのお客様にご来店いただいている『焼鳥今井』。6年連続で「有名グルメサイト焼鳥百名店」に選出されるなど、ありがたいことに高い評価をいただいています。今後の展開を見据え、サービス・調理体制をより強化するため、今回新たにスタッフを増員募集することになりました。
応募条件
資格・備考
◎焼鳥店での勤務経験をお持ちの方
※焼場経験者、優遇！
※女性メンバーも活躍中！
※焼場経験者、優遇！
※女性メンバーも活躍中！
求める人物像
◎焼鳥や炭火焼に情熱を持ち、さらなる技術の向上を目指している方
◎現場の主軸として、チーム全体の流れを見ながら主体的に動ける方
◎素材・調理法・お酒との相性など、「食」全体に興味関心がある方
◎職人としての誇りとともに、柔軟な姿勢でスタッフと関われる方
◎将来的に店舗運営を視野に入れて経験を積みたい方
◎現場の主軸として、チーム全体の流れを見ながら主体的に動ける方
◎素材・調理法・お酒との相性など、「食」全体に興味関心がある方
◎職人としての誇りとともに、柔軟な姿勢でスタッフと関われる方
◎将来的に店舗運営を視野に入れて経験を積みたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜450,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定いたします。
※スタッフ育成や店舗マネジメントまでお任せできる方は月給50万円以上可能
※研修期間あり3ヶ月（期間中は時給1400円～）
※みなし残業73.5時間（160,000円～）を含む、超過分は追加支給
※スタッフ育成や店舗マネジメントまでお任せできる方は月給50万円以上可能
※研修期間あり3ヶ月（期間中は時給1400円～）
※みなし残業73.5時間（160,000円～）を含む、超過分は追加支給
勤務地
『焼鳥今井』
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
アクセス・最寄駅
東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩約6分
交通手段
徒歩／電車／バス
勤務時間
10時30分〜23時30分
シフト制／休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
完全週休2日制
※定休日：土曜・日曜
年末年始休暇
有給休暇
◎土日を含め、連休多数あり♪
5月5連休・7月9連休
10月9連休・年末年始7連休ほか
※定休日：土曜・日曜
年末年始休暇
有給休暇
◎土日を含め、連休多数あり♪
5月5連休・7月9連休
10月9連休・年末年始7連休ほか
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
業績賞与（業績手当）年2回あり
※個々の取り組みにより支給しています。
昇給随時
役職手当
業務手当
交通費支給
独立支援あり
まかないあり（お弁当）
制服貸与
※個々の取り組みにより支給しています。
昇給随時
役職手当
業務手当
交通費支給
独立支援あり
まかないあり（お弁当）
制服貸与
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接は、2回実施の予定です。
一次面接：オンラインのカジュアル面談を予定しています
二次面接：店舗での面接となります。
履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接は、2回実施の予定です。
一次面接：オンラインのカジュアル面談を予定しています
二次面接：店舗での面接となります。
履歴書（写真貼付）、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『焼鳥今井』
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
店舗情報
★焼鳥の技術を一から学び、ワインや日本酒の知識も深められる。名店の“これから”を支える新メンバー募集★
◆名店の“これから”を一緒につくる仲間を募集しています◆
創業から18年、多くのお客様に愛され続けてきた『焼鳥今井』。おかげさまで、6年連続で「グルメサイト焼鳥百名店」に選ばれ、2020年・2021年には「ミシュラン ビブグルマン」も受賞しました。そんな確かな実績を持つ当店では、次のステージに向けて、新たな仲間をお迎えします。
◆焼鳥のすべてを学べる環境で、一流の技術を身につける◆
当店では、丸鶏のさばき方から部位ごとのカット、串打ち、火入れまで、焼鳥の基本を一つひとつ丁寧に学べる環境が整っています。さらに、肉料理だけでなく、オリジナルの野菜焼きや、焼き加減にこだわる繊細なメニューも多数。ここでしか得られない「焼きの技術」を、じっくり身につけていただけます。
◆焼鳥と相性抜群。こだわりのお酒がそろう職場です◆
お料理だけでなく、お酒にも力を入れています。創業当時から扱っているナチュラルワイン、味わい豊かな純米酒、山梨のワイナリー直送の国産ワインなど、焼鳥に合う一杯を厳選してご提供。料理とお酒の組み合わせに興味がある方にも、きっと楽しんでいただけるはずです。
◆働きやすさも大切にしています◆
◎土日定休の完全週休2日制
◎ランチ営業なし＆23:30には退勤
◎単身者向けの社宅あり
◎清掃はアルバイトが担当、まかないはお弁当を支給
だからこそ、スタッフ一人ひとりが“本来の仕事”にしっかり集中できる環境があります。
学べること、伸ばせることがたくさんある場所で、自分らしいキャリアを築いていきませんか？本気で料理や接客に向き合いたい方を、心からお待ちしています。
創業から18年、多くのお客様に愛され続けてきた『焼鳥今井』。おかげさまで、6年連続で「グルメサイト焼鳥百名店」に選ばれ、2020年・2021年には「ミシュラン ビブグルマン」も受賞しました。そんな確かな実績を持つ当店では、次のステージに向けて、新たな仲間をお迎えします。
◆焼鳥のすべてを学べる環境で、一流の技術を身につける◆
当店では、丸鶏のさばき方から部位ごとのカット、串打ち、火入れまで、焼鳥の基本を一つひとつ丁寧に学べる環境が整っています。さらに、肉料理だけでなく、オリジナルの野菜焼きや、焼き加減にこだわる繊細なメニューも多数。ここでしか得られない「焼きの技術」を、じっくり身につけていただけます。
◆焼鳥と相性抜群。こだわりのお酒がそろう職場です◆
お料理だけでなく、お酒にも力を入れています。創業当時から扱っているナチュラルワイン、味わい豊かな純米酒、山梨のワイナリー直送の国産ワインなど、焼鳥に合う一杯を厳選してご提供。料理とお酒の組み合わせに興味がある方にも、きっと楽しんでいただけるはずです。
◆働きやすさも大切にしています◆
◎土日定休の完全週休2日制
◎ランチ営業なし＆23:30には退勤
◎単身者向けの社宅あり
◎清掃はアルバイトが担当、まかないはお弁当を支給
だからこそ、スタッフ一人ひとりが“本来の仕事”にしっかり集中できる環境があります。
学べること、伸ばせることがたくさんある場所で、自分らしいキャリアを築いていきませんか？本気で料理や接客に向き合いたい方を、心からお待ちしています。
『焼鳥今井』
事業所
東京都渋谷区神宮前3-42-11 ローザビアンカ 1F
企業情報
株式会社コロット
応募方法
電話で応募
フォームから応募
求人情報
仕事について
応募条件
働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
企業情報