＼ 毎日食べても飽きない、“日常の中華”を届ける ／
希須林は創業から40年以上、素材の魅力を活かした“シンプルで奥深い中華料理”を追求してきました。現在は「青山本店」「赤坂」「麻布台」「軽井沢」などの各店舗に加え、中華バル「jiubar」など多彩な業態を展開しています。

「高級ではないけれど、心が満たされる中華を。」
私たちが目指すのは、日常のなかで何度でも足を運びたくなる“特別すぎない美味しさ”。化学調味料に頼らず、素材の味を引き出すレシピと職人の技で、多くのお客様に愛されています。

スタッフの個性やライフスタイルにも配慮し、時短勤務や休みの取り方など柔軟な働き方も可能。無理なく続けられる環境づくりにも力を入れています。

◆ 空間づくりにも“ひと工夫”
住宅を専門とする建築士が手がけた内装は、「誰かの家に招かれたような落ち着き」をテーマに設計。おひとりさまでもふらっと立ち寄れる温かな空間づくりを大切にしています。

◆ 好奇心を、仕事に。
「もっと美味しい山椒を使いたい」──そんな声から、四川省への買い付けも実現。現地での体験が、料理にもサービスにも活かされています。現場の声が起点になる、それが希須林の強みです。

◆ 本物志向の探求心が、日常を特別に変える
“毎日食べても飽きない中華”というシンプルで難しいテーマに、本気で向き合う私たち。
素材や技術に妥協せず、料理人としての感性と探求心を活かせる場所で、一緒に成長しませんか？