＜　調理と接客が一体のカウンターキッチン　＞ カウンター越しにお客様と向き合いながら、調理・接客の両方に携わるスタイルです。最初は調理補助からスタートし、商品知識を深めながら、仕込みや盛り付けなどを段階的にお任せしていきます。 ＜　多彩な料理と、自由な発想　＞ 看板メニューの「釜めし」を中心に、上州牛のローストビーフ、生雲丹の冷製パスタ、旬の刺身など幅広いジャンルの料理を提供。料理長・筒井さんは「奇をてらいすぎず、お客様の反応を見ながら柔軟に改善していきたい」と語り、現場の意見を大切にしながら、メニュー開発やブラッシュアップを進めています。 ＜　所作・提案力・会話力も磨かれる　＞ お客様の表情や会話のテンポに合わせて、料理の魅力をどう伝えるか。その提案力が身につくのもこの職場の面白さです。料理長は「私はこれが好きなんです。よければ試してみませんか？」と、あえて個人の想いを込めておすすめするスタイル。さりげない言葉が、お客様の満足や追加注文につながる瞬間もあります。 現場では、入社半年の坪野さんも着実に成長中。うっかり調理に集中しすぎてお客様の視線に「ハッ」と気づく場面や、日本酒の話で意気投合し、ドリンクをごちそうになった経験も。「最初は緊張の連続でしたが、会話を重ねるたびに自分の言葉で料理を伝える楽しさがわかってきた」と語っています。

鍛冶町2-14-3

※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間：3ヶ月（契約社員・月給330,000円） 【モデル年収例】 490万円／入社1年目