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【メディア掲載多数/手厚い福利厚生】人気イタリアン『DAL-MATTO』恵比寿店で料理人としてのキャリアを磨こう★休日は月6~10日の選択制★長期・特別休暇あり
『恵比寿 DAL-MATTO』|株式会社ダル・マットグループ
イタリアン/洋食全般/グランメゾン・リストランテ
正社員髪型自由野菜の知識メニュー・商品開発店舗運営・マネジメント
仕事
<調理キッチンスタッフ>として、仕込みから調理、メニュー開発まで幅広く担当していただきます。スタッフ全員で一丸となり、質の高いイタリアンを追求していきましょう!
* 調理業務 … 仕入れ・仕込み・食材管理・調理・メニュー開発
* 衛生管理 … 厨房の衛生管理、食材の適切な保存
* スキルアップ … ワインペアリングの学習、食材の知識向上
経験者の方は即戦力として活躍できます!
◆誰もが成長できる環境
当店では、明確なステップアップ制度を用意。経験問わず、基礎から学べる環境が整っています。
STEP1:食材の知識を学ぶ → 下処理・調理方法・盛り付けを習得
STEP2:まかないの調理に挑戦 → アイデアを形にし、料理の楽しさを体験
STEP3:メニュー開発に参加 → コースの一部を担当し、スキルアップ
未経験からスタートし、一人前の料理人として活躍するスタッフも多数!意欲があればしっかり成長できます。
◆あなたのアイデアでお店をもっと魅力的に!
お客様の「もっとこうしてほしい」に柔軟に対応し、スタッフ同士で意見を出し合いながら、より良いお店をつくりましょう!経験の積み重ねが、あなたをワンランク上の料理人へと導きます!
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都/渋谷区
恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F
給与
月給:280,000円〜350,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※上記は月8日休みの場合の給与設定です
※研修期間:1~2ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※研修終了時に面談を行い、最終的な給与を決定します
【昇給・昇格のチャンス多数】
25歳で料理長になった例もあり、経験者はどんどん上を目指せる環境。未経験者も基礎から学び、着実に成長可能!
<昇給例>
■ 30万円以上:下処理・火入れ・調理理論を理解し、後輩指導ができるレベル
■ 33万円以上:メニュー提案・コース設計ができ、副料理長クラスとして活躍
求人番号:Job000-234-812
求人情報
企業・店舗情報
【メディア掲載多数/手厚い福利厚生】人気イタリアン『DAL-MATTO』恵比寿店で料理人としてのキャリアを磨こう★休日は月6~10日の選択制★長期・特別休暇あり
◆恵比寿の路地裏に佇む、本格イタリアン◆
西麻布や六本木にも展開する人気店『DAL-MATTO』。その恵比寿店は、“シェフのおまかせコース”と“選び抜かれたワイン”を楽しめる、隠れ家のようなレストランです。季節の食材を活かした料理は、グルメな方々にも高評価。個室やオープンキッチンのある洗練された空間で、お客様一人ひとりに寄り添った丁寧な接客が大切にされています。テレビや雑誌など、メディアでもたびたび紹介されている話題のお店です。
◆安心して働ける、うれしい待遇◆
安心して長く働いてほしいから、給与も福利厚生も業界トップクラスを目指しています。経験や頑張りをきちんと評価して昇給・昇格へ。住宅手当や勤続功労金といった制度も整っており、「腰を据えて働きたい」という方にとっても、心強いサポートがそろっています。
◆食とワインがもっと好きになる職場◆
店内には常時100種類以上のワインを取りそろえ、ペアリングの提案も積極的に行っています。また、定期的なワイン講習や生産者さんを訪ねる勉強会など、学べる機会も豊富。知識を深めながらスキルアップしたい方、食やワインへの情熱を仕事に活かしたい方には、ぴったりの環境です。
「また、あのシェフの料理が食べたくて」そんな声をいただけるような、記憶に残る料理を一緒に届けませんか?枠にとらわれず、自由な発想で。素材の魅力を引き出す一皿で、お客様に驚きと感動を。次のステージを目指すあなたにこそ、挑戦してほしい環境です。

『恵比寿 DAL-MATTO』にて調理スタッフを募集しています。

肉の旨みを引き出す一皿。 素材のポテンシャルを最大限に活かした調理。

オマール海老を贅沢に使用。 こだわりの調理技術で食通を魅了!

色彩豊かなパスタ料理。 季節の食材を取り入れた、見た目にも美しい一皿。

恵比寿の名店『DAL-MATTO』 本格イタリアンを学び、スキルを磨く環境!
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
<調理キッチンスタッフ>として、仕込みから調理、メニュー開発まで幅広く担当していただきます。スタッフ全員で一丸となり、質の高いイタリアンを追求していきましょう!
* 調理業務 … 仕入れ・仕込み・食材管理・調理・メニュー開発
* 衛生管理 … 厨房の衛生管理、食材の適切な保存
* スキルアップ … ワインペアリングの学習、食材の知識向上
経験者の方は即戦力として活躍できます!
◆誰もが成長できる環境
当店では、明確なステップアップ制度を用意。経験問わず、基礎から学べる環境が整っています。
STEP1:食材の知識を学ぶ → 下処理・調理方法・盛り付けを習得
STEP2:まかないの調理に挑戦 → アイデアを形にし、料理の楽しさを体験
STEP3:メニュー開発に参加 → コースの一部を担当し、スキルアップ
未経験からスタートし、一人前の料理人として活躍するスタッフも多数!意欲があればしっかり成長できます。
◆あなたのアイデアでお店をもっと魅力的に!
お客様の「もっとこうしてほしい」に柔軟に対応し、スタッフ同士で意見を出し合いながら、より良いお店をつくりましょう!経験の積み重ねが、あなたをワンランク上の料理人へと導きます!
* 調理業務 … 仕入れ・仕込み・食材管理・調理・メニュー開発
* 衛生管理 … 厨房の衛生管理、食材の適切な保存
* スキルアップ … ワインペアリングの学習、食材の知識向上
経験者の方は即戦力として活躍できます!
◆誰もが成長できる環境
当店では、明確なステップアップ制度を用意。経験問わず、基礎から学べる環境が整っています。
STEP1:食材の知識を学ぶ → 下処理・調理方法・盛り付けを習得
STEP2:まかないの調理に挑戦 → アイデアを形にし、料理の楽しさを体験
STEP3:メニュー開発に参加 → コースの一部を担当し、スキルアップ
未経験からスタートし、一人前の料理人として活躍するスタッフも多数!意欲があればしっかり成長できます。
◆あなたのアイデアでお店をもっと魅力的に!
お客様の「もっとこうしてほしい」に柔軟に対応し、スタッフ同士で意見を出し合いながら、より良いお店をつくりましょう!経験の積み重ねが、あなたをワンランク上の料理人へと導きます!
募集背景
業績好調につき、さらなるサービス向上と組織の強化を図るため、新たな仲間を募集します。お客様に最高のひとときを提供するために、店舗運営の体制を強化し、一緒に成長していける方を求めています。
応募条件
資格・備考
飲食店での調理経験がある方(年数・ジャンル不問)
▼以下の経験がある方は優遇します
□ イタリアンまたはフレンチでの調理経験が3年以上ある方
□サラダ場・焼き場・パスタ場など、各ポジションを一通り経験してきた方
□キッチンの中核メンバーとして現場を支えてきた方
□ 予約管理の経験がある方
□ パソコン(Excel・Word・PowerPoint)が使える方
★本ポジションでは、5~10年程度の実務経験をお持ちの中堅クラスの方を想定しています。これまでのスキルを活かしながら、次のステップを目指したい方を歓迎します。
▼以下の経験がある方は優遇します
□ イタリアンまたはフレンチでの調理経験が3年以上ある方
□サラダ場・焼き場・パスタ場など、各ポジションを一通り経験してきた方
□キッチンの中核メンバーとして現場を支えてきた方
□ 予約管理の経験がある方
□ パソコン(Excel・Word・PowerPoint)が使える方
★本ポジションでは、5~10年程度の実務経験をお持ちの中堅クラスの方を想定しています。これまでのスキルを活かしながら、次のステップを目指したい方を歓迎します。
求める人物像
◎ 料理への探究心があり、技術をさらに高めたい方
◎ 一つのジャンルにこだわらず、幅広い料理に挑戦したい方
◎ 周囲と協力しながら、チームでより良い料理を生み出したい方
◎ アイデアを出し合いながら、メニュー開発にも関わっていきたい方
◎ 腰を据えて働き、キャリアアップを見据えて活躍したい方
★社員比率が高く、現在は社員9名・アルバイト1名(学生)が在籍。20〜30代を中心に活躍中。
キッチンにはイタリアで修業したシェフや和食経験者が在籍し、ジャンルを超えた技術を学べるチャンスも豊富。スタッフ同士のコミュニケーションも活発で、切磋琢磨しながらも和やかな雰囲気の職場です!
◎ 一つのジャンルにこだわらず、幅広い料理に挑戦したい方
◎ 周囲と協力しながら、チームでより良い料理を生み出したい方
◎ アイデアを出し合いながら、メニュー開発にも関わっていきたい方
◎ 腰を据えて働き、キャリアアップを見据えて活躍したい方
★社員比率が高く、現在は社員9名・アルバイト1名(学生)が在籍。20〜30代を中心に活躍中。
キッチンにはイタリアで修業したシェフや和食経験者が在籍し、ジャンルを超えた技術を学べるチャンスも豊富。スタッフ同士のコミュニケーションも活発で、切磋琢磨しながらも和やかな雰囲気の職場です!
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:280,000円〜350,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※上記は月8日休みの場合の給与設定です
※研修期間:1~2ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※研修終了時に面談を行い、最終的な給与を決定します
【昇給・昇格のチャンス多数】
25歳で料理長になった例もあり、経験者はどんどん上を目指せる環境。未経験者も基礎から学び、着実に成長可能!
<昇給例>
■ 30万円以上:下処理・火入れ・調理理論を理解し、後輩指導ができるレベル
■ 33万円以上:メニュー提案・コース設計ができ、副料理長クラスとして活躍
※上記は月8日休みの場合の給与設定です
※研修期間:1~2ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※研修終了時に面談を行い、最終的な給与を決定します
【昇給・昇格のチャンス多数】
25歳で料理長になった例もあり、経験者はどんどん上を目指せる環境。未経験者も基礎から学び、着実に成長可能!
<昇給例>
■ 30万円以上:下処理・火入れ・調理理論を理解し、後輩指導ができるレベル
■ 33万円以上:メニュー提案・コース設計ができ、副料理長クラスとして活躍
勤務地
『恵比寿 DAL-MATTO』
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F
アクセス・最寄駅
JR山手線・東京メトロ日比谷線 「恵比寿駅」西口より徒歩約5分
交通手段
徒歩/電車/バス
勤務時間
11時00分〜01時00分
シフト制/休憩あり
◎ 実働8時間など、勤務時間は柔軟に対応可能
◎ 終電を考慮し、無理のないシフトを調整します
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
◎ 実働8時間など、勤務時間は柔軟に対応可能
◎ 終電を考慮し、無理のないシフトを調整します
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
定休日:月曜日(祝日の場合は営業し、火曜日が休み)
月6~10日の間で休日日数選択制
※月8日休みの場合【年間休日113日以上】
▼長期休暇・特別休暇あり!
特別休暇
有給休暇
夏季休暇(5日)
冬季休暇(7日)
月6~10日の間で休日日数選択制
※月8日休みの場合【年間休日113日以上】
▼長期休暇・特別休暇あり!
特別休暇
有給休暇
夏季休暇(5日)
冬季休暇(7日)
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
定期昇給年1回※ 経験・能力に応じて査定(昇給率90%)
随時昇給あり (年2~3万円昇給するスタッフも多数)
交通費全額支給
年末年始休暇手当
技術・役職手当
決算特別手当(業績により変動)
住宅手当 ※勤務地近くに住む方は家賃の半額を補助(最大10万円まで)
勤続功労金制度 …長く働くほど支給額アップ(3年で3万円、10年で10万円支給実績あり)
まかない・食事補助あり(1日2食)
制服貸与
独立支援制度
引越金立替制度 ※遠方にお住まいの方もOK!
髪型自由
生産者訪問
同業他店での定期的な食事会
ソムリエによるワイン講習
★「ダル・マットグループ」では、スタッフが安心して働ける環境づくりに力を入れています。
随時昇給あり (年2~3万円昇給するスタッフも多数)
交通費全額支給
年末年始休暇手当
技術・役職手当
決算特別手当(業績により変動)
住宅手当 ※勤務地近くに住む方は家賃の半額を補助(最大10万円まで)
勤続功労金制度 …長く働くほど支給額アップ(3年で3万円、10年で10万円支給実績あり)
まかない・食事補助あり(1日2食)
制服貸与
独立支援制度
引越金立替制度 ※遠方にお住まいの方もOK!
髪型自由
生産者訪問
同業他店での定期的な食事会
ソムリエによるワイン講習
★「ダル・マットグループ」では、スタッフが安心して働ける環境づくりに力を入れています。
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。
【面接について】
面接は、1回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。
【面接について】
面接は、1回実施の予定です。履歴書(写真貼付)、あれば職務経歴書も併せてご持参ください。
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『恵比寿 DAL-MATTO』
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート 1F
店舗情報
【食の感動を届ける名店】本格イタリアン×厳選ワインで特別な時間を演出!
株式会社ダル・マットグループは、西麻布・恵比寿・六本木ヒルズに店舗を展開する本格イタリアンレストラングループです。食材の魅力を最大限に活かしたシェフのおまかせコースと、厳選したワインのペアリングで、食通たちを魅了し続けています。
恵比寿の『DAL-MATTO』は、隠れ家的な名店として知られ、個室やオープンキッチンを備えた洗練された空間で、特別な時間を提供。メディアにもたびたび取り上げられ、高い評価を得ています。
また、当社ではスタッフの成長とキャリアアップを重視。未経験からの挑戦を歓迎し、スキルアップできる環境を整備。ソムリエによるワイン講習や生産者訪問、独立支援制度など、多彩な学びの場を提供しています。これまでに15名以上の独立者を輩出し、飲食業界でのキャリア形成を力強くサポート。
「食を通じて人を幸せに」 を理念に、お客様に寄り添った最高のおもてなしを追求し続ける企業です。
恵比寿の『DAL-MATTO』は、隠れ家的な名店として知られ、個室やオープンキッチンを備えた洗練された空間で、特別な時間を提供。メディアにもたびたび取り上げられ、高い評価を得ています。
また、当社ではスタッフの成長とキャリアアップを重視。未経験からの挑戦を歓迎し、スキルアップできる環境を整備。ソムリエによるワイン講習や生産者訪問、独立支援制度など、多彩な学びの場を提供しています。これまでに15名以上の独立者を輩出し、飲食業界でのキャリア形成を力強くサポート。
「食を通じて人を幸せに」 を理念に、お客様に寄り添った最高のおもてなしを追求し続ける企業です。

【学べる・成長できる・独立も!】夢を叶えるイタリアンレストラングループ!
『恵比寿 DAL-MATTO』
事業所
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8Sリトリート 1F
企業情報
株式会社ダル・マットグループ
業種/業態
イタリアン
事業内容
飲食店の経営
代表者
代表取締役 平井 正人
株式市場
未公開
電話番号
0334709899
事業所
〒106-0031
東京都港区西麻布1-10-8第2大晃ビルB1F
東京都港区西麻布1-10-8第2大晃ビルB1F
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働く条件
選考の流れ
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店舗情報
企業情報