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掲載終了予定日:
【月給35~40万円/選べる休日制/技術を活かす】全国展開&リブランディング中!進化を続ける人気企業で《料理長候補》として次のステージへ!
『宮崎地鶏炭火焼『車』』江坂店|株式会社イデア
居酒屋/和食全般/焼鳥
正社員賞与・インセンティブあり出店計画多数の成長企業おいしいまかない社員寮・社宅あり
仕事
仕込み・調理・盛り付けなどの基本業務に加え、スタッフ育成やメニューのブラッシュアップ、現場オペレーションの改善など、料理長候補として店舗全体の品質向上を担っていただきます。
まずは即戦力として腕を振るいながら、経験に応じてマネジメントや企画業務へとステップアップ。食材の扱い、火入れ、仕込みの精度など、技術を活かせる現場です。
「ネクスト30」と題した事業変革の中で、ブランドや業態の再構築にも参加可能。商品開発や新業態の立ち上げなど、変革の中核として活躍したい方を歓迎します。
“現場から会社を動かす”意欲ある方の挑戦をお待ちしています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
大阪府/吹田市
豊津町9-44 ハートランド江坂2
給与
月給:350,000円〜400,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
求人番号:Job000-237-065
求人情報
企業・店舗情報
【月給35~40万円/選べる休日制/技術を活かす】全国展開&リブランディング中!進化を続ける人気企業で《料理長候補》として次のステージへ!
◆“100年続く1店舗を”──その想いが原点
株式会社イデアは、1986年創業の外食企業。『車』『アランチーノ』『OKKII』『鳥匠Ren』など、関西・関東で20店舗以上を展開しています。
店舗で手づくりする出汁・タレ・ソース。価格以上の価値と、お客様への心配りを大切にしながら、技術と接客の両面で感動を届けています。
◆“ネクスト30”──変革の時を、共に担う
今、私たちは次の30年を見据えたブランド再構築に取り組んでいます。
現場の声が経営に届く今だからこそ、あなたのアイデアと行動力が活きる時。
自社ブランド鶏〈神楽とり〉や、海外・全国展開の計画など、新しい挑戦が始まっています。
◆キャリアにも、働き方にも、選択肢を
社内には段階別の昇進試験や細かなスキル評価制度を整備。現場力を磨くも良し、本部や商品開発に挑むも良し。将来独立を目指す方にも、現場で学べるリアルな経営力があります。
年間休日は【96日/105日/120日】の3パターンから選択可能。年1回の長期休暇制度(最大14日)など、オフも大切にできる環境です。
◆社員の“やってみたい”が動かす未来
「現場スタッフの仲がいい」「サポート体制も信頼できる」。
そう話すのは、ある店舗の主任。改善提案や新店立ち上げに参加するチャンスもあり、自分の意見が届く実感があります。
100店舗より、100年続く1店舗を。
そんな理想に共感してくれる方。あなたの“想い”で、次のイデアを一緒につくっていきませんか?

研修制度や評価制度が充実。着実にステップアップできます

出汁・タレ・ソースは手づくり。料理人の技術が活きる環境

商品開発や新メニューにも挑戦できるチャンスあり!

各業態で専門性を磨ける。和・洋・韓の多彩なステージ

技術と発想で“次の30年”をつくる。料理人としての進化を
仕事について
募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
仕込み・調理・盛り付けなどの基本業務に加え、スタッフ育成やメニューのブラッシュアップ、現場オペレーションの改善など、料理長候補として店舗全体の品質向上を担っていただきます。
まずは即戦力として腕を振るいながら、経験に応じてマネジメントや企画業務へとステップアップ。食材の扱い、火入れ、仕込みの精度など、技術を活かせる現場です。
「ネクスト30」と題した事業変革の中で、ブランドや業態の再構築にも参加可能。商品開発や新業態の立ち上げなど、変革の中核として活躍したい方を歓迎します。
“現場から会社を動かす”意欲ある方の挑戦をお待ちしています。
まずは即戦力として腕を振るいながら、経験に応じてマネジメントや企画業務へとステップアップ。食材の扱い、火入れ、仕込みの精度など、技術を活かせる現場です。
「ネクスト30」と題した事業変革の中で、ブランドや業態の再構築にも参加可能。商品開発や新業態の立ち上げなど、変革の中核として活躍したい方を歓迎します。
“現場から会社を動かす”意欲ある方の挑戦をお待ちしています。
募集背景
事業拡大と新規出店に伴う体制強化のため
※2025年10月には『なんば 鳥匠Ren』が新規オープン予定。立ち上げから関わるチャンスもあります。
※2025年10月には『なんば 鳥匠Ren』が新規オープン予定。立ち上げから関わるチャンスもあります。
応募条件
資格・備考
調理経験をお持ちの方(ジャンル・年数不問)
料理長・副料理長・板長・スーシェフ経験者は優遇します
料理長・副料理長・板長・スーシェフ経験者は優遇します
求める人物像
◎安定した基盤のもとで、料理長として次のキャリアを築きたい方
◎鶏料理や炭火焼など、素材に向き合う技術を深めたい方
◎スタッフ育成やチームづくりにも興味がある方
◎料理だけでなく、業態づくりやメニュー開発にも関わってみたい方
◎ワンランク上の「プロの仕事」を追求し続けたい方
◎鶏料理や炭火焼など、素材に向き合う技術を深めたい方
◎スタッフ育成やチームづくりにも興味がある方
◎料理だけでなく、業態づくりやメニュー開発にも関わってみたい方
◎ワンランク上の「プロの仕事」を追求し続けたい方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:350,000円〜400,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
※試用期間:3ヶ月(その間の待遇変動はなし)
勤務地
【大阪府】
『宮崎地鶏炭火焼 車』
江坂店/吹田市豊津町
蛍池店/豊中市螢池中町
難波えびす橋店/大阪市中央区難波
梅田店/大阪市北区角田町
心斎橋店/大阪市中央区心斎橋筋
『北浜 鳥匠Ren』
大阪市中央区淡路町
『なんば 鳥匠Ren』OPEN予定
大阪市中央区千日前
『宮崎地鶏と旬菜 とり神楽』
淀屋橋店/大阪市中央区北浜
『北新地 とり神楽』
大阪市北区曽根崎新地
『鉄板ビストロ kanro 天六店』
大阪市北区国分寺
『鉄板や 上方御堂 淀屋橋店』
大阪市中央区北浜
『アランチーノ OSAKA』
豊中市向丘
『OKKII 箕面本店』
箕面市坊島
【京都府】
『京の禅 車』四条烏丸店
京都市下京区高倉通仏光寺上ル西前町
『アランチーノ KYOTO』
京都市中京区一之船入町
【兵庫県】
『OKKII 西宮ガーデンズ店』
西宮市高松町
【東京都】
『宮崎地鶏炭火焼 車』
丸の内店/千代田区丸の内
渋谷南口店/渋谷区道玄坂
浜松町店/港区海岸
三鷹店/三鷹市下連雀
『鉄板や かんろ』浜松町店
港区海岸
『恵比寿 kuruma』
渋谷区東
『宮崎地鶏炭火焼 車』
江坂店/吹田市豊津町
蛍池店/豊中市螢池中町
難波えびす橋店/大阪市中央区難波
梅田店/大阪市北区角田町
心斎橋店/大阪市中央区心斎橋筋
『北浜 鳥匠Ren』
大阪市中央区淡路町
『なんば 鳥匠Ren』OPEN予定
大阪市中央区千日前
『宮崎地鶏と旬菜 とり神楽』
淀屋橋店/大阪市中央区北浜
『北新地 とり神楽』
大阪市北区曽根崎新地
『鉄板ビストロ kanro 天六店』
大阪市北区国分寺
『鉄板や 上方御堂 淀屋橋店』
大阪市中央区北浜
『アランチーノ OSAKA』
豊中市向丘
『OKKII 箕面本店』
箕面市坊島
【京都府】
『京の禅 車』四条烏丸店
京都市下京区高倉通仏光寺上ル西前町
『アランチーノ KYOTO』
京都市中京区一之船入町
【兵庫県】
『OKKII 西宮ガーデンズ店』
西宮市高松町
【東京都】
『宮崎地鶏炭火焼 車』
丸の内店/千代田区丸の内
渋谷南口店/渋谷区道玄坂
浜松町店/港区海岸
三鷹店/三鷹市下連雀
『鉄板や かんろ』浜松町店
港区海岸
『恵比寿 kuruma』
渋谷区東
アクセス・最寄駅
※勤務地による
勤務時間
05時00分〜23時00分
シフト制(休憩あり)
※終電考慮あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※終電考慮あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇
■月8日以上休み(選べる年間休日制度)
ライフスタイルに合わせて、下記3パターンから選択可能です。
A:年間休日96日(しっかり稼ぎたい方に)
B:年間休日105日(バランス重視)
C:年間休日120日(休み重視でゆとりを)
有給休暇
産前産後休暇・育児休業制度
■長期休暇制度あり
年1回、最大14日間の長期休暇を取得可能(有給+公休の組み合わせ)
ライフスタイルに合わせて、下記3パターンから選択可能です。
A:年間休日96日(しっかり稼ぎたい方に)
B:年間休日105日(バランス重視)
C:年間休日120日(休み重視でゆとりを)
有給休暇
産前産後休暇・育児休業制度
■長期休暇制度あり
年1回、最大14日間の長期休暇を取得可能(有給+公休の組み合わせ)
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
年次昇給年1回
給与査定年1回
決算賞与年1回
交通費規定支給
■各種手当
深夜手当/休日出勤手当/役職手当/技術手当/資格手当/扶養手当(配偶者・子ども)/住宅手当(関西:月1万円上限、関東:月1.5万円上限)
■働きやすさ・サポート制度
社宅制度あり(天神橋筋六丁目・淀屋橋・東三国)
出産祝い金・慶弔見舞金
まかないあり
社員割引制度(飲食代40%オフ)
■研修・キャリアアップ
技術・階層別研修(年2回)
生産者訪問(九州研修:年1回・2泊)
海外研修(ハワイ本部:年1回/選抜)
全社会議(年2回)/決起集会(年1回)
給与査定年1回
決算賞与年1回
交通費規定支給
■各種手当
深夜手当/休日出勤手当/役職手当/技術手当/資格手当/扶養手当(配偶者・子ども)/住宅手当(関西:月1万円上限、関東:月1.5万円上限)
■働きやすさ・サポート制度
社宅制度あり(天神橋筋六丁目・淀屋橋・東三国)
出産祝い金・慶弔見舞金
まかないあり
社員割引制度(飲食代40%オフ)
■研修・キャリアアップ
技術・階層別研修(年2回)
生産者訪問(九州研修:年1回・2泊)
海外研修(ハワイ本部:年1回/選抜)
全社会議(年2回)/決起集会(年1回)
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度エントリーをお願いします。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
詳細につきましては、ご応募いただいた後にご案内いたします。
\地方にお住まいの方も歓迎!/
社宅制度やWEB面接にも対応しており、遠方からのご応募も歓迎しています。
\地方にお住まいの方も歓迎!/
社宅制度やWEB面接にも対応しており、遠方からのご応募も歓迎しています。
店舗情報
「よそで味わえんもんを出す。」という想いのもと、100年以上続く店をつくっていきます。
「よそで味わえんもんを出す。」
「すべてはお客様の感動と幸せのために。」
「100店舗つくるよりも100年以上続く店をつくろう。」
それらは1986年の一号店創業以来、私たちが貫き通してきたゆるぎない信念です。
今後も「価格以上の価値」すなわち独自の個性を保ちながら、食事をする環境をいかにして創り上げ、食事を共にする人と共有できる感情をいかにして促すかを問い続けていきます。
そして当社グループ全業態でお客さまへの心配りを第一に考え、お客様の「感動」を促す個性(こだわり)を貫きつつ、お客様に「幸せ」と価格以上の価値を感じていただける食材の品質・安全性・店舗設計の追求に対する不滅の「魂」を、外食産業界の未来へとつなげていきます。
「すべてはお客様の感動と幸せのために。」
「100店舗つくるよりも100年以上続く店をつくろう。」
それらは1986年の一号店創業以来、私たちが貫き通してきたゆるぎない信念です。
今後も「価格以上の価値」すなわち独自の個性を保ちながら、食事をする環境をいかにして創り上げ、食事を共にする人と共有できる感情をいかにして促すかを問い続けていきます。
そして当社グループ全業態でお客さまへの心配りを第一に考え、お客様の「感動」を促す個性(こだわり)を貫きつつ、お客様に「幸せ」と価格以上の価値を感じていただける食材の品質・安全性・店舗設計の追求に対する不滅の「魂」を、外食産業界の未来へとつなげていきます。

『宮崎地鶏炭火焼『車』』江坂店
事業所
〒564-0051
大阪府吹田市豊津町9-44ハートランド江坂2
大阪府吹田市豊津町9-44ハートランド江坂2
企業情報
株式会社イデア
業種/業態
イタリアン/居酒屋/和食全般/焼鳥/アジア・エスニック/ステーキ・鉄板焼/イタリアン/居酒屋/和食全般/焼鳥/アジア・エスニック/ステーキ・鉄板焼
事業内容
ホテル「よそで味わえんもんを出す。」レジャー型外食産業
宮崎地鶏炭火焼「車」を展開
宮崎地鶏と旬菜「とり神楽」を展開
鉄板や「かんろ」を展開
鉄板や「上方御堂」を展開
「鳥匠Ren」を展開
日本国内での「アランチーノ」の運営
スンドゥブ専門店「OKKII」の運営
不動産賃貸事業
宮崎地鶏炭火焼「車」を展開
宮崎地鶏と旬菜「とり神楽」を展開
鉄板や「かんろ」を展開
鉄板や「上方御堂」を展開
「鳥匠Ren」を展開
日本国内での「アランチーノ」の運営
スンドゥブ専門店「OKKII」の運営
不動産賃貸事業
代表者
代表取締役 淀井 三智
株式市場
未公開
設立年月
1985年2月
資本金
50,000,000円
売上高
1988000000
従業員数
350人
電話番号
0663969601
FAX番号
0663969605
事業所
〒532-0003
大阪府大阪市淀川区宮原5-3-52イデア新大阪2F
大阪府大阪市淀川区宮原5-3-52イデア新大阪2F
応募方法
フォームから応募
求人情報
仕事について
応募条件
働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
企業情報