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<新規オープニング募集>年間休日120日&残業代全額支給!60年以上続く店舗を運営する安定基盤のもと、バーミキュラ新ブランドの新店立ち上げに挑戦してみませんか!
『VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY NEWoMan TAKANAWA』|株式会社サンモリッツ&東京青山ロハスビーンズ
フレンチ/洋食全般/創作・ダイニング
正社員経験を活かす交通費支給じっくり長く働きたい方、歓迎魚の知識
仕事
2025年9月、東京・ニュウマン高輪に誕生する、新たな食の発信地。その一角に“世界一、素材本来の味を引き出す鍋”を目指した「バーミキュラ」の世界観を体現するお店『VERMICULAR RESTAURANT』がオープンします。
今回は、この新しいレストランの厨房を支え、料理長の右腕として活躍してくださる「キッチンスタッフ」を募集します!
【具体的な仕事内容】
シェフのサポートを中心としたキッチン業務全般をお任せします。
オープン前からシェフと共にメニューの試作やオペレーション構築に深く関わり、バーミキュラの調理器具で食材のポテンシャルを最大限に引き出します。シェフを含めみんなで技術とアイデアを追求する、創造性豊かな仕事です。
【この仕事の面白さ】
最大の醍醐味は「ブランドの立ち上げにゼロから関われる」こと。レストランの歴史を自らの手で創り上げる高揚感は、オープニングスタッフならではの特権です。
「料理が好き」という料理長の純粋な想いに共感し、その情熱を最高のひと皿へと昇華させること。そして、周りのスタッフにも気を配り、チームで最高のパフォーマンスを目指す。そんなホスピタリティが、お店の温かい雰囲気の源となります。
話題の新店舗で、これまでの調理経験を活かし、ブランドと共に新たな一歩を踏み出しませんか。レストランの未来を創造するやりがいに溢れた環境で、ぜひご活躍ください。
職種
調理・キッチンスタッフ
勤務地
東京都/港区
高輪2丁目21番1号 NEWoMan TAKANAWA内
給与
月給:251,000円〜277,000円
※経験・能力等を考慮の上、優遇します
※残業代全額別途支給
◎試用期間6カ月あり(期間中は契約社員。その他条件の変はなし)
求人番号:Job000-238-741
求人情報
企業・店舗情報
<新規オープニング募集>年間休日120日&残業代全額支給!60年以上続く店舗を運営する安定基盤のもと、バーミキュラ新ブランドの新店立ち上げに挑戦してみませんか!
■飲食業界の常識を変える、働きやすさの追求
社員が安心して長くキャリアを築ける環境づくりに、当社は何よりも注力しています。その象徴が、飲食業界では希少な「年間休日120日」という休日制度。月8~12日の休みがあり、プライベートの時間も大切にしながら、仕事にメリハリをつけて取り組めます。もちろん、各種社会保険を完備し、残業代は全額支給。頑張りは決算賞与で還元し、退職金制度も整えるなど、手厚い待遇で社員をサポートします。
■ブランドの歴史を創る、オープニングメンバーという価値
今回募集するのは、単なる調理スタッフではありません。2025年9月オープンの「VERMICULAR RESTAURANT」の“創業メンバー”として、シェフと共にブランドの土台を築き、その価値を世に広めるという重要なミッションを担っていただきます。メニュー開発やオペレーション構築といった、お店の根幹を創るプロセスに関われるこの経験は、料理人としてのキャリアにおいて、かけがえのない財産となるはずです。
■想いに寄り添うホスピタリティが、最高のチームを創る
ここで求められるのは、高い調理技術だけではありません。料理長の「料理が好き」という純粋な想いに共感し、その実現を支える姿勢。そして、仲間を思いやり、チーム全体で最高のパフォーマンスを目指す協調性です。シェフの右腕として、そしてチームの一員として発揮されるホスピタリティが、お客様の笑顔とレストランの温かい空気感を創り出します。安定した環境で、誇りとやりがいを持って働ける。そんな理想のキャリアを積んでいくことが可能です。
社員が安心して長くキャリアを築ける環境づくりに、当社は何よりも注力しています。その象徴が、飲食業界では希少な「年間休日120日」という休日制度。月8~12日の休みがあり、プライベートの時間も大切にしながら、仕事にメリハリをつけて取り組めます。もちろん、各種社会保険を完備し、残業代は全額支給。頑張りは決算賞与で還元し、退職金制度も整えるなど、手厚い待遇で社員をサポートします。
■ブランドの歴史を創る、オープニングメンバーという価値
今回募集するのは、単なる調理スタッフではありません。2025年9月オープンの「VERMICULAR RESTAURANT」の“創業メンバー”として、シェフと共にブランドの土台を築き、その価値を世に広めるという重要なミッションを担っていただきます。メニュー開発やオペレーション構築といった、お店の根幹を創るプロセスに関われるこの経験は、料理人としてのキャリアにおいて、かけがえのない財産となるはずです。
■想いに寄り添うホスピタリティが、最高のチームを創る
ここで求められるのは、高い調理技術だけではありません。料理長の「料理が好き」という純粋な想いに共感し、その実現を支える姿勢。そして、仲間を思いやり、チーム全体で最高のパフォーマンスを目指す協調性です。シェフの右腕として、そしてチームの一員として発揮されるホスピタリティが、お客様の笑顔とレストランの温かい空気感を創り出します。安定した環境で、誇りとやりがいを持って働ける。そんな理想のキャリアを積んでいくことが可能です。

新施設内での新店オープン!バーミキュラの旗艦店となる店舗内のレストランでオープニングメンバー募集!
バーミキュラの想いを、最高級のひと皿に。共にブランドの未来を創る仲間たち
「手料理の世界を広げる」
これは、バーミキュラが大切にしてきたブランドの根幹をなす想いです。当社はその想いを、レストランという空間を通じて、五感で味わう特別な体験へと昇華させることを目指します。
今回のプロジェクトは、単に新しいレストランを開業するのではありません。ブランドの哲学を深く理解し、料理という形でその魅力を伝えていく「ブランドアンバサダー」を迎え入れるための募集です。
厨房の中心に立つシェフは、誰よりも「料理が好き」という純粋な情熱を持っています。あなたにお願いしたいのは、その情熱に寄り添い、最高のサポーターとして、共に最高のレストランを創り上げること。調理のスキルはもちろん重要ですが、それ以上に、課題に前向きに取り組み、積極的に行動できる姿勢、そして仲間を思いやるホスピタリティを重視します。
新店舗の立ち上げは、決して平坦な道のりではないかもしれません。しかし、チームで知恵を出し合い、困難を乗り越えた先には、言葉では言い尽くせないほどの達成感と、お客様の笑顔が待っています。この新しい挑戦に心を躍らせ、共に成長していける仲間をとなっていただけることを、楽しみにしています。
これは、バーミキュラが大切にしてきたブランドの根幹をなす想いです。当社はその想いを、レストランという空間を通じて、五感で味わう特別な体験へと昇華させることを目指します。
今回のプロジェクトは、単に新しいレストランを開業するのではありません。ブランドの哲学を深く理解し、料理という形でその魅力を伝えていく「ブランドアンバサダー」を迎え入れるための募集です。
厨房の中心に立つシェフは、誰よりも「料理が好き」という純粋な情熱を持っています。あなたにお願いしたいのは、その情熱に寄り添い、最高のサポーターとして、共に最高のレストランを創り上げること。調理のスキルはもちろん重要ですが、それ以上に、課題に前向きに取り組み、積極的に行動できる姿勢、そして仲間を思いやるホスピタリティを重視します。
新店舗の立ち上げは、決して平坦な道のりではないかもしれません。しかし、チームで知恵を出し合い、困難を乗り越えた先には、言葉では言い尽くせないほどの達成感と、お客様の笑顔が待っています。この新しい挑戦に心を躍らせ、共に成長していける仲間をとなっていただけることを、楽しみにしています。

【年間休日120日】飲食業界で存分にご活躍いただきながら、仕事と私生活の充実を両立できます!

残業代全額支給・賞与・退職金あり。ライフスタイルの変化などあっても安心して長く働けます。

バーミキュラ調理を極め、料理人として新たなステージへ進むチャンスです!

キッチンスタッフとして店舗運営に深く関わり、スキルアップを実現していくことも可能!
仕事について
募集職種
調理・キッチンスタッフ
仕事内容
2025年9月、東京・ニュウマン高輪に誕生する、新たな食の発信地。その一角に“世界一、素材本来の味を引き出す鍋”を目指した「バーミキュラ」の世界観を体現するお店『VERMICULAR RESTAURANT』がオープンします。
今回は、この新しいレストランの厨房を支え、料理長の右腕として活躍してくださる「キッチンスタッフ」を募集します!
【具体的な仕事内容】
シェフのサポートを中心としたキッチン業務全般をお任せします。
オープン前からシェフと共にメニューの試作やオペレーション構築に深く関わり、バーミキュラの調理器具で食材のポテンシャルを最大限に引き出します。シェフを含めみんなで技術とアイデアを追求する、創造性豊かな仕事です。
【この仕事の面白さ】
最大の醍醐味は「ブランドの立ち上げにゼロから関われる」こと。レストランの歴史を自らの手で創り上げる高揚感は、オープニングスタッフならではの特権です。
「料理が好き」という料理長の純粋な想いに共感し、その情熱を最高のひと皿へと昇華させること。そして、周りのスタッフにも気を配り、チームで最高のパフォーマンスを目指す。そんなホスピタリティが、お店の温かい雰囲気の源となります。
話題の新店舗で、これまでの調理経験を活かし、ブランドと共に新たな一歩を踏み出しませんか。レストランの未来を創造するやりがいに溢れた環境で、ぜひご活躍ください。
今回は、この新しいレストランの厨房を支え、料理長の右腕として活躍してくださる「キッチンスタッフ」を募集します!
【具体的な仕事内容】
シェフのサポートを中心としたキッチン業務全般をお任せします。
オープン前からシェフと共にメニューの試作やオペレーション構築に深く関わり、バーミキュラの調理器具で食材のポテンシャルを最大限に引き出します。シェフを含めみんなで技術とアイデアを追求する、創造性豊かな仕事です。
【この仕事の面白さ】
最大の醍醐味は「ブランドの立ち上げにゼロから関われる」こと。レストランの歴史を自らの手で創り上げる高揚感は、オープニングスタッフならではの特権です。
「料理が好き」という料理長の純粋な想いに共感し、その情熱を最高のひと皿へと昇華させること。そして、周りのスタッフにも気を配り、チームで最高のパフォーマンスを目指す。そんなホスピタリティが、お店の温かい雰囲気の源となります。
話題の新店舗で、これまでの調理経験を活かし、ブランドと共に新たな一歩を踏み出しませんか。レストランの未来を創造するやりがいに溢れた環境で、ぜひご活躍ください。
募集背景
2025年9月12日、東京・ニュウマン高輪でバーミキュラの鋳物ホーロー製調理器具や特製の薪窯を使用した料理を提供するバーミキュラブランドの新店オープンに伴い、スタッフを募集します!
応募条件
資格・備考
■正社員での調理経験がある方
※正社員での調理経験5年以上ある方、歓迎
※正社員での調理経験5年以上ある方、歓迎
求める人物像
◎課題に応じてポジティブにとらえ取り組んでいける方
◎何事にも積極的に自分から動ける方
◎料理が好きという料理長の想いに共感しサポートしてあげられる方
◎料理長以外にも周りをサポートできるホスピタリティのある方
◎何事にも積極的に自分から動ける方
◎料理が好きという料理長の想いに共感しサポートしてあげられる方
◎料理長以外にも周りをサポートできるホスピタリティのある方
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:251,000円〜277,000円
※経験・能力等を考慮の上、優遇します
※残業代全額別途支給
◎試用期間6カ月あり(期間中は契約社員。その他条件の変はなし)
※残業代全額別途支給
◎試用期間6カ月あり(期間中は契約社員。その他条件の変はなし)
勤務地
★2025年9月12日オープン予定!
「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY NEWoMan TAKANAWA」
東京都港区高輪2丁目21番1号 NEWoMan TAKANAWA内
「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY NEWoMan TAKANAWA」
東京都港区高輪2丁目21番1号 NEWoMan TAKANAWA内
アクセス・最寄駅
・JR「高輪ゲートウェイ駅」より徒歩1分
・都営浅草線、京急本線「泉岳寺駅」A2出口より徒歩3分
・都営浅草線、京急本線「泉岳寺駅」A2出口より徒歩3分
勤務時間
09時00分〜23時00分
※上記時間内でシフト制/実働8時間(休憩1時間)
<シフト例>
・9:00~18:00
・14:00~23:00
<シフト例>
・9:00~18:00
・14:00~23:00
休日・休暇
<年間休日120日>
月8~12日
有給休暇
慶弔休暇
月8~12日
有給休暇
慶弔休暇
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
決算賞与
役職手当
職能手当
残業手当
退職金制度(在籍3年以上)
交通費支給(月上限3万円)
決算賞与
役職手当
職能手当
残業手当
退職金制度(在籍3年以上)
交通費支給(月上限3万円)
選考の流れ
選考の流れ
<ここまでお読み頂き、ありがとうございます>
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接(1~2回)
オフィスまたは店舗、またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をご用意ください。
・1次:人事面接(WEB可)
・2次:役員面接(対面)
※スケジュールによって人事・役員同席のもと1次面接のみの場合もあり
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
★応募後は平日10時~19時に採用事務局よりご連絡いたします。(TEL:0120-26-7168)
19時以降や土日祝日にご応募いただいた場合は、翌営業日までお待ちくださいませ。
[1]ご職歴ヒアリング
お電話・メールでご希望エリア・ご希望職種など、ヒアリングをさせていただきます。
▼
[2]面接日程調整
面接日程のご案内。面接サポート担当から面接の内容や、日時のご連絡します。
▼
[3]面接(1~2回)
オフィスまたは店舗、またはWEBにて面接を行います。当日、履歴書・職務経歴書をご用意ください。
・1次:人事面接(WEB可)
・2次:役員面接(対面)
※スケジュールによって人事・役員同席のもと1次面接のみの場合もあり
※こちらの求人は、弊社クックビズの転職支援サービス通じて選考を行います。
面接地
対面での面接は新橋オフィスまたは店舗でおこないます。
店舗情報
1962年創業の老舗喫茶サンモリッツ
当社は、名物の「サンモリッツシュー」と「コロンビア産豆100%のスペシャルティコーヒー」を主軸に展開している、1962年創業の老舗喫茶サンモリッツや、レモネードの美味しさや魅力を “もっともっと” 皆さんに 知っていただきたい!という想いで展開しているレモネード専門店「LEMOTTO( レモット )」などの運営をしています。
また、サービス事業として、コーヒー豆の卸販売やコーヒーケータリング、イベント・催事の出店などをおこなっています。
ほかにも、名古屋市でバーミキュラの鋳物ホーロー製調理器具や特製の薪窯を使用した料理を提供する「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」の運営もしており、
2025年9月には、東京・高輪ゲートウェイ駅直結のニュウマン高輪 North 2Fにて「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY NEWoMan TAKANAWA」もオープン。
そちらの運営も手がけています。
また、サービス事業として、コーヒー豆の卸販売やコーヒーケータリング、イベント・催事の出店などをおこなっています。
ほかにも、名古屋市でバーミキュラの鋳物ホーロー製調理器具や特製の薪窯を使用した料理を提供する「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」の運営もしており、
2025年9月には、東京・高輪ゲートウェイ駅直結のニュウマン高輪 North 2Fにて「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY NEWoMan TAKANAWA」もオープン。
そちらの運営も手がけています。

『VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY NEWoMan TAKANAWA』
事業所
東京都港区高輪2丁目21番1号 NEWoMan TAKANAWA内
企業情報
株式会社サンモリッツ&東京青山ロハスビーンズ
応募方法
電話で応募
0120267168
平日:10:00〜19:00/担当者:採用事務局
こちらの求人は、クックビズが企業の採用代行を行います。
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
ご応募後は事務局よりお電話・メールにて連絡いたします。(0120-26-7168/rpo-all@cookbiz.jp)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
フォームから応募
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企業・店舗情報
店舗情報
企業情報