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掲載終了予定日：
【前職給料保証／日祝定休】自由に考え、自由に提案できる★あなたのアイデアが、明日の一皿になる♪ワインに寄り添う料理の奥深さを追求できる料理長候補を募集！
『Maru』｜有限会社松沢商事
フレンチ／イタリアン／洋食全般
正社員包丁さばきメニュー・商品開発急募ワイン・ソムリエの知識
仕事
◆まずはキッチン業務から。経験を活かしながらステップアップ◆
仕込み・調理・洗い場など、キッチン業務全般をお任せします。まずは基本の業務からスタートし、徐々に仕入れ・在庫管理・原価管理・メニュー開発もお任せします。経験やスキルに応じて業務を広げていけます。季節や仕入れ状況に応じた料理づくりも多く、柔軟な発想や対応力を活かせる環境です。
◆店舗運営にも携わる料理長候補として◆
将来的には、店舗の運営やスタッフ育成といったマネジメント業務にも関わっていただきます。現場の中心としてチームをまとめ、オペレーションにも目を配る存在へ。「店づくりにも携わりたい」という方を歓迎します。あなたの視点や工夫が、店舗全体の成長につながります。
◆毎朝の豊洲仕入れが料理の原点に◆
当店では、毎朝豊洲市場で旬の魚や食材を直接仕入れ、その日一番の素材で料理を考えています。「今日は何をどう調理するか」。日々の発見が、料理人としての引き出しを増やします。ルーティンではなく、素材と向き合う楽しさを感じられる職場です。
◆ワインに寄り添う料理を◆
お客様の多くがワインを楽しみに来店されるため、ペアリングを意識した料理も大切にしています。ジャンルに縛られず、“ワインに合う一皿”を自由に提案できます。ソムリエやお客様とのやりとりの中で、料理への新たな視点が得られるのも魅力のひとつです。
職種
料理長・シェフ（候補）
勤務地
東京都／中央区
八丁堀3-22-10
給与
月給:400,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※固定残業代45時間94,365円～を含む、超過分は追加支給します。
※試用期間2ヶ月（期間中、給与待遇変更36万～）
（例）
月6日休み、給料下限50万～
求人番号：Job000-238-866
求人情報
企業・店舗情報
【前職給料保証／日祝定休】自由に考え、自由に提案できる★あなたのアイデアが、明日の一皿になる♪ワインに寄り添う料理の奥深さを追求できる料理長候補を募集！
■店舗について
八丁堀駅すぐの立地に構える当店は、1階・2階・3階で異なる雰囲気を楽しめる人気ワインスポットです。
◎1階は、酒販店に併設されたスタンディングバー。店頭には輸入食品やワインがずらりと並び、ふらりと立ち寄って1杯楽しむお客様でにぎわう立ち飲みスペース
※角打ちのパイオニア
◎2階は、肩肘張らずにワインと料理を楽しめるワインバルの雰囲気
◎3階は、ゆったりスペースで会食やデート利用に人気のワインダイニング
それぞれ異なるコンセプトを持ち、気分やシーンに合わせた使い分けができるのも、多くのお客様に支持されている理由のひとつです。また、今でこそ多く見られる「角打ちスタイルのワインバー」ですが、私たちはそのブームが広まる以前から、ワインと酒販店の融合を手がけてきました。ワイン文化をもっと気軽に楽しめる空間を、早い段階から提案してきた存在です。
■当店で働く魅力
◎世界各国のワイン知識を自然と学べる環境
◎若手からベテランまで、女性スタッフも多数活躍中
◎地元のお客様との距離が近く、あたたかな時間を共有できる職場
◎フロアごとに異なるコンセプトで、幅広い経験が積める
◎風通しの良い職場環境で、意見も通りやすい社風です
■働き方について
◎週休2日制（希望に応じて調整OK）
→「しっかり稼ぎたい」「休みを大事にしたい」どちらの働き方にも対応しています。
◎代表との距離が近く、相談しやすい雰囲気
◎前職の給与を考慮！キャリアアップ志向の方も歓迎
ワインにぴったりな料理を提供する調理スタッフ、料理長候補、ソムリエ資格を活かせるサービススタッフ、店長候補をそれぞれ募集中！
八丁堀駅すぐの立地に構える当店は、1階・2階・3階で異なる雰囲気を楽しめる人気ワインスポットです。
◎1階は、酒販店に併設されたスタンディングバー。店頭には輸入食品やワインがずらりと並び、ふらりと立ち寄って1杯楽しむお客様でにぎわう立ち飲みスペース
※角打ちのパイオニア
◎2階は、肩肘張らずにワインと料理を楽しめるワインバルの雰囲気
◎3階は、ゆったりスペースで会食やデート利用に人気のワインダイニング
それぞれ異なるコンセプトを持ち、気分やシーンに合わせた使い分けができるのも、多くのお客様に支持されている理由のひとつです。また、今でこそ多く見られる「角打ちスタイルのワインバー」ですが、私たちはそのブームが広まる以前から、ワインと酒販店の融合を手がけてきました。ワイン文化をもっと気軽に楽しめる空間を、早い段階から提案してきた存在です。
■当店で働く魅力
◎世界各国のワイン知識を自然と学べる環境
◎若手からベテランまで、女性スタッフも多数活躍中
◎地元のお客様との距離が近く、あたたかな時間を共有できる職場
◎フロアごとに異なるコンセプトで、幅広い経験が積める
◎風通しの良い職場環境で、意見も通りやすい社風です
■働き方について
◎週休2日制（希望に応じて調整OK）
→「しっかり稼ぎたい」「休みを大事にしたい」どちらの働き方にも対応しています。
◎代表との距離が近く、相談しやすい雰囲気
◎前職の給与を考慮！キャリアアップ志向の方も歓迎
ワインにぴったりな料理を提供する調理スタッフ、料理長候補、ソムリエ資格を活かせるサービススタッフ、店長候補をそれぞれ募集中！
『MARU』にて料理長候補を募集しています。
1階はふらっと入れる、カジュアルな雰囲気
2階は、肩肘張らずにワインと料理を楽しめるワインバルの雰囲気
3階は、ゆったりスペースで会食やデート利用に人気のワインダイニング
毎朝、豊洲市場で旬の魚や食材を直接仕入れ、その日一番の素材で料理を考えています。
仕事について
募集職種
料理長・シェフ（候補）
仕事内容
◆まずはキッチン業務から。経験を活かしながらステップアップ◆
仕込み・調理・洗い場など、キッチン業務全般をお任せします。まずは基本の業務からスタートし、徐々に仕入れ・在庫管理・原価管理・メニュー開発もお任せします。経験やスキルに応じて業務を広げていけます。季節や仕入れ状況に応じた料理づくりも多く、柔軟な発想や対応力を活かせる環境です。
◆店舗運営にも携わる料理長候補として◆
将来的には、店舗の運営やスタッフ育成といったマネジメント業務にも関わっていただきます。現場の中心としてチームをまとめ、オペレーションにも目を配る存在へ。「店づくりにも携わりたい」という方を歓迎します。あなたの視点や工夫が、店舗全体の成長につながります。
◆毎朝の豊洲仕入れが料理の原点に◆
当店では、毎朝豊洲市場で旬の魚や食材を直接仕入れ、その日一番の素材で料理を考えています。「今日は何をどう調理するか」。日々の発見が、料理人としての引き出しを増やします。ルーティンではなく、素材と向き合う楽しさを感じられる職場です。
◆ワインに寄り添う料理を◆
お客様の多くがワインを楽しみに来店されるため、ペアリングを意識した料理も大切にしています。ジャンルに縛られず、“ワインに合う一皿”を自由に提案できます。ソムリエやお客様とのやりとりの中で、料理への新たな視点が得られるのも魅力のひとつです。
仕込み・調理・洗い場など、キッチン業務全般をお任せします。まずは基本の業務からスタートし、徐々に仕入れ・在庫管理・原価管理・メニュー開発もお任せします。経験やスキルに応じて業務を広げていけます。季節や仕入れ状況に応じた料理づくりも多く、柔軟な発想や対応力を活かせる環境です。
◆店舗運営にも携わる料理長候補として◆
将来的には、店舗の運営やスタッフ育成といったマネジメント業務にも関わっていただきます。現場の中心としてチームをまとめ、オペレーションにも目を配る存在へ。「店づくりにも携わりたい」という方を歓迎します。あなたの視点や工夫が、店舗全体の成長につながります。
◆毎朝の豊洲仕入れが料理の原点に◆
当店では、毎朝豊洲市場で旬の魚や食材を直接仕入れ、その日一番の素材で料理を考えています。「今日は何をどう調理するか」。日々の発見が、料理人としての引き出しを増やします。ルーティンではなく、素材と向き合う楽しさを感じられる職場です。
◆ワインに寄り添う料理を◆
お客様の多くがワインを楽しみに来店されるため、ペアリングを意識した料理も大切にしています。ジャンルに縛られず、“ワインに合う一皿”を自由に提案できます。ソムリエやお客様とのやりとりの中で、料理への新たな視点が得られるのも魅力のひとつです。
募集背景
現在、私たちは「良い人材と出会えるチャンス」と前向きに捉え、募集を行っています。お店をさらに良くしていくために、新たな仲間とともに成長していきたいと考えています。面接は随時実施しており、タイミングが合えば即採用・即入社も可能です。「まずは話だけ聞いてみたい」という方も歓迎ですので、どうぞお気軽にご応募ください。あなたとお会いできるのを楽しみにしております。
応募条件
資格・備考
◎イタリアンもしくはフレンチを基本からしっかりできる方
※料理長経験者、歓迎
◎料理をするのが好きな方
※料理長経験者、歓迎
◎料理をするのが好きな方
求める人物像
◎お店づくりに興味があり、自分のアイデアも活かしてみたい方
◎笑顔で人と接するのが好きな方
◎「誰かを喜ばせたい」という気持ちを大切にできる方
◎まわりと協力しながら、チームで働くことを楽しめる方
◎ワインに興味がある方、もっと学びたい方・知識を活かしたい方も大歓迎！
◎経験が浅い方も、やる気があれば大丈夫です
◎日本語が話せる方であれば、海外の方も大歓迎です！
◎笑顔で人と接するのが好きな方
◎「誰かを喜ばせたい」という気持ちを大切にできる方
◎まわりと協力しながら、チームで働くことを楽しめる方
◎ワインに興味がある方、もっと学びたい方・知識を活かしたい方も大歓迎！
◎経験が浅い方も、やる気があれば大丈夫です
◎日本語が話せる方であれば、海外の方も大歓迎です！
働く条件
雇用形態
正社員
給与
月給:400,000円〜600,000円
※経験・能力等を考慮の上、決定します。
※固定残業代45時間94,365円～を含む、超過分は追加支給します。
※試用期間2ヶ月（期間中、給与待遇変更36万～）
（例）
月6日休み、給料下限50万～
※固定残業代45時間94,365円～を含む、超過分は追加支給します。
※試用期間2ヶ月（期間中、給与待遇変更36万～）
（例）
月6日休み、給料下限50万～
勤務地
『MARU』
東京都中央区八丁堀3-22-10
東京都中央区八丁堀3-22-10
アクセス・最寄駅
JR京葉線・東京メトロ日比谷線「八丁堀駅」より徒歩約1分
交通手段
徒歩／自転車／電車／バス
勤務時間
10時30分〜23時30分
シフト制／休憩あり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
【勤務時間例】
10：30～23：00
12：00～23：30
※面接にて決めていきましょう
※終電考慮確実にあり
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
【勤務時間例】
10：30～23：00
12：00～23：30
※面接にて決めていきましょう
※終電考慮確実にあり
休日・休暇
週休2日制（シフト／月8日休み/日、祝定休日）
年間休日110日休み、給料40万～の方
※希望者は月に土曜日も１～2回希望休可能
・GW（日、祝日休み）
・夏季休暇（8月10日～8月17日）月6日休みの方も同様
※今年の予定休暇
・年末年始（12月28日～1月5日）月6日休みの方も同様
※昨年の実績
年間休日110日休み、給料40万～の方
※希望者は月に土曜日も１～2回希望休可能
・GW（日、祝日休み）
・夏季休暇（8月10日～8月17日）月6日休みの方も同様
※今年の予定休暇
・年末年始（12月28日～1月5日）月6日休みの方も同様
※昨年の実績
待遇・福利厚生
- 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
昇給／年1回
賞与／年2回（毎年支給実績）
交通費支給（規定あり）
食事付
賞与／年2回（毎年支給実績）
交通費支給（規定あり）
食事付
選考の流れ
選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
【応募について】
■WEBから／
24時間受付中！「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。
■お電話から／
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。
【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『MARU』
東京都中央区八丁堀3-22-10
東京都中央区八丁堀3-22-10
店舗情報
★豊洲仕入れ×ワイン×多層フロアの個性派飲食店★
東京都中央区・八丁堀の地にて、1階から3階までフロアごとに異なる顔を持つ飲食店を展開する私たち。1階は気軽に立ち寄れる立ち飲みスタイルの「スタンディングバー」、2階はカジュアルな雰囲気で料理とワインを楽しめる「ワインバル」、そして3階はフレンチをベースにした「ワインダイニング」。すべてのフロアに共通しているのは、“ワイン”を中心とした空間であることと、“素材の良さを活かす料理”を提供していることです。
毎朝豊洲市場へ出向き、料理人自らがその日の良い食材を仕入れることも大きな特徴。メニューも固定ではなく、その日仕入れた魚や野菜から「今日はどんな料理にするか？」を考え、自由な発想で提案していきます。また、スタッフのアイデアや感性を大切にしており、調理スタッフはもちろん、サービススタッフにも提案のチャンスがある風通しの良い職場です。ワインの知識や接客技術、マネジメントスキルを磨きたい方にとっては、学びと成長の機会が詰まった環境です。
「お客様と会話しながらワインを提案したい」「その日の食材で自由に料理をつくりたい」「スタッフと一緒に店づくりに関わりたい」そんな思いをお持ちの方を、私たちは歓迎します。あなたの個性や経験が、お店に新しい風を吹き込んでくれることを、楽しみにしています。
毎朝豊洲市場へ出向き、料理人自らがその日の良い食材を仕入れることも大きな特徴。メニューも固定ではなく、その日仕入れた魚や野菜から「今日はどんな料理にするか？」を考え、自由な発想で提案していきます。また、スタッフのアイデアや感性を大切にしており、調理スタッフはもちろん、サービススタッフにも提案のチャンスがある風通しの良い職場です。ワインの知識や接客技術、マネジメントスキルを磨きたい方にとっては、学びと成長の機会が詰まった環境です。
「お客様と会話しながらワインを提案したい」「その日の食材で自由に料理をつくりたい」「スタッフと一緒に店づくりに関わりたい」そんな思いをお持ちの方を、私たちは歓迎します。あなたの個性や経験が、お店に新しい風を吹き込んでくれることを、楽しみにしています。
『Maru』
事業所
〒104-0032
東京都中央区八丁堀3-22-10
東京都中央区八丁堀3-22-10
営業時間
■「Standbar maru」／月～金16：30～23：00
■「Maru 2F」／月～金16：30～23：00、第1・3・5土曜16：00～23：00
■「Maru 3F」／月～金16：30～23：00、第2・4土曜16：00～23：00
■「Maru 2F」／月～金16：30～23：00、第1・3・5土曜16：00～23：00
■「Maru 3F」／月～金16：30～23：00、第2・4土曜16：00～23：00
定休日
■「Standbar maru」／土・日・祝
■「Maru 2F」／日・祝、第2・4土曜
■「Maru 3F」／日・祝、第1・3土曜
■「Maru 2F」／日・祝、第2・4土曜
■「Maru 3F」／日・祝、第1・3土曜
平均客単価
■「Standbar maru」（1F)／2,000円
■「Maru 2F」／5,000～6,000円
■「Maru 3F」／5,000～6,000円
■「Maru 2F」／5,000～6,000円
■「Maru 3F」／5,000～6,000円
企業情報
有限会社松沢商事
業種／業態
バール・バー／洋食全般／創作・ダイニング／食品・小売・流通
事業内容
飲食店・酒店の経営
代表者
代表取締役 松澤 清
株式市場
未公開
電話番号
0335514538
FAX番号
0335515015
事業所
〒104-0032
東京都中央区八丁堀3-22-10
東京都中央区八丁堀3-22-10
応募方法
電話で応募
フォームから応募
求人情報
仕事について
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働く条件
選考の流れ
企業・店舗情報
店舗情報
企業情報