【10年後も愛されるお店を】
「10年後も変わらず愛されるお店」それが、私たちの変わらぬコンセプトです。流行は意識しつつも流されず、手作りの料理と心のこもった接客を通して、“変わらない価値”をお届けしたいと考えています。10年前に愛された定番料理も、今なお大切に。そこに、くすっと笑えるような遊び心のある一皿も加えて、世代を超えて親しまれるお店を、一緒につくっていきませんか？

【温故知新・不易流行】
“良いものは残し、変えるべきところは変えていく”。これは、当社の大切にしている考え方です。世の中全体を変えるようなことはできなくても、まずは社内から。もっと良い職場にしていくために、日々アップデートを続けています。
例えば、調理師の仕事は本当に多岐にわたります。だからこそ、調理に集中できるよう、事務所の近くにセントラルキッチンを設置。味付けや魚の下処理、カットといった工程はお店でしっかり行いながら、小分けなどの一部業務を分担しています。調理師の負担を軽減し、スキルを高められる環境を整えています。

【飲食業を通じて、人としても成長を】
当社では、「技術」だけでなく「人間力」も大切にしています。いろいろな相談を受けることも多くありますし、社内ミーティングも頻繁に開催。後輩との接し方やチーム内の関係性などを話し合う機会や、自由参加の社内研修もあります。「人として成長できる職場で働きたい」そんな方にぴったりの環境です。
また、当社の店長として結果を出し続けている方なら、独立しても必ず成功できる。そう断言できるほど、現場のレベルは高いと自負しています。