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【月給38~50万円/15時始業/土日祝・お盆・年末年始休み】和食へのリニューアルを一緒に。北新地で勝負できる料理長の席、空いてます。◆独立支援&毎年旅行あり
『嘉記』株式会社YMF
創作・ダイニング/日本料理・割烹・懐石/和食全般
正社員賞与・インセンティブあり社会保険完備オープニングスタッフ日曜定休日
仕事
2025年秋に和食業態へとリニューアルする北新地『嘉記(よしき)』の料理長候補として、立ち上げからご活躍いただきます。 まずは立ち上げ段階から参加していただき、コンセプトの具体化やメニュー設計、仕入れルートの選定などに携わっていただきます。 オープン後は、調理全般に加え、仕入れ・原価管理・衛生管理・スタッフ教育など、キッチン全体のマネジメントをお任せ。裁量が大きく、あなたの発想やスタイルを存分に活かせる環境です。 今後は店舗展開も視野に入れており、「将来自分の店を持ちたい」「料理人として名を上げたい」という方には、大きなチャンスが広がっています。
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
大阪府大阪市
北区曽根崎新地1-2-24 ニューウメダビル 3F
給与
月給:380,000円〜500,000
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※試用期間1ヶ月あり(期間中も同条件)
求人番号:Job000-240-555
求人情報
企業・店舗情報
【月給38~50万円/15時始業/土日祝・お盆・年末年始休み】和食へのリニューアルを一緒に。北新地で勝負できる料理長の席、空いてます。◆独立支援&毎年旅行あり
■“ゼロから創る”おもしろさを味わえる
客単価1万円~の高級志向で、和食業態へとリニューアル予定。 今回の募集は、その立ち上げメンバーの募集です。
メニューや運営体制など、これから一緒にカタチにしていくフェーズだからこそ、自分の意見やアイデアがしっかり反映される面白さがあります。
「決まった型にハマるより、新しいことをしたい」という方にピッタリの環境です。

■「自分の店を持ちたい」その夢、応援します
当店では今後、複数店舗の展開を視野に入れています。
「独立したい」「のれん分けのような形で任されたい」
そんな想いを持つ方には、経験を積んだ先にその道を用意するつもりです。社長自身も料理人の夢に理解があり、背中を押してくれる存在です。

■年1回はみんなで旅行へ!
社員旅行も毎年実施しており、過去には沖縄・北海道・海外旅行の実績も。
仕事だけでなく、チームとしての交流も大切にしています。肩肘張らずに、和気あいあいと働ける空気感が自慢です。

■一緒に“新地の名店”をつくろう
「自由な感じで、のびのび働いてほしい」
「有名になりたい料理人を、ちゃんと表に出してあげたい」
そんな社長の言葉どおり、この店には上下関係の堅苦しさや閉鎖的な空気は一切ありません。

北新地という一流の舞台で、“あなたらしい挑戦”を始めてみませんか?
北新地らしい落ち着きと品格を備えた、和の空間です。
北新地らしい落ち着きと品格を備えた、和の空間です。
お客様と距離が近いカウンター中心の構成が魅力。
お客様と距離が近いカウンター中心の構成が魅力。
照明と素材が生む、静けさと緊張感のある店内。
照明と素材が生む、静けさと緊張感のある店内。
料理人の所作が映える、凛としたカウンター席。
料理人の所作が映える、凛としたカウンター席。
おもてなしの心を伝える、シンプルで洗練されたしつらえ。
おもてなしの心を伝える、シンプルで洗練されたしつらえ。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
2025年秋に和食業態へとリニューアルする北新地『嘉記(よしき)』の料理長候補として、立ち上げからご活躍いただきます。
まずは立ち上げ段階から参加していただき、コンセプトの具体化やメニュー設計、仕入れルートの選定などに携わっていただきます。
オープン後は、調理全般に加え、仕入れ・原価管理・衛生管理・スタッフ教育など、キッチン全体のマネジメントをお任せ。裁量が大きく、あなたの発想やスタイルを存分に活かせる環境です。
今後は店舗展開も視野に入れており、「将来自分の店を持ちたい」「料理人として名を上げたい」という方には、大きなチャンスが広がっています。
募集背景
業態リニューアルによる新メンバー募集のため。

応募条件

資格・備考
・和食の調理経験が豊富な方(ジャンル・年数は応相談)
求める人物像
・これまでの経験を活かして、お店づくりに主体的に関わりたい方
・将来自分の店を持ちたい、独立を目指している方
・裁量をもってメニュー開発や仕入れに携わりたい方

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:380,000円〜500,000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。
※試用期間1ヶ月あり(期間中も同条件)
勤務地
『嘉記(よしき)』
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-24 ニューウメダビル 3F
※2025年10~11月に和食業態としてリニューアルオープン予定
※9月ごろから入社・準備に関わっていただく予定です
アクセス・最寄駅
「北新地駅」から徒歩3分
勤務時間
15時00分00時00分
休憩60分
※22時以降の勤務は18歳以上の方に限ります。
※営業時間/17:00~23:30(L.O.23:00)
休日・休暇
完全週休2日制(土日)、祝日
※不定期で土曜勤務をお願いする場合あり(頻度は少なめ)
有給休暇
お盆、年末年始休暇あり
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給あり
賞与年1回
交通費支給(月2万円まで)
まかないあり
制服貸与
社員旅行あり(沖縄・北海道・海外など)

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEBから/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが電話にて再度ご連絡をお願いします。

■お電話から/
お気軽にお問い合わせください。 その際「クックビズを見ました」と一言お伝えいただくとスムーズです。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
店舗にて行います。
応募方法
電話で応募
08083240340
担当者:邢(シン)
※お電話の際は「クックビズを見た」とお伝えくださると受付がスムーズです。
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