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【月給32万〜50万円/月8〜10日休み】現場裁量あり◎40年超の『広島風お好み焼 もみじ屋』で、料理長候補として“味”と“現場”をまとめるポジションへ★
『広島風お好み焼 もみじ屋』神田店株式会社大吾
和食全般/お好み焼き・たこ焼き
正社員メニュー・商品開発食材の仕入れ・目利き力店舗運営・マネジメントキャリアアップ希望者、歓迎
仕事
有名グルメサイトで【百名店(2024年)】の『広島風お好み焼 もみじ屋』飯田橋店含む、神田店・東池袋店の都内3店舗にて料理長候補を募集しています。【百名店】に選ばれる味を継承&進化させていってください! ◆入社後は… キッチンの中核として、仕込みや焼き場での調理、スタッフ指導まで幅広く担当していただきます。当店の看板メニューであるお好み焼きの味や焼き方のコツ、火加減なども丁寧にお伝えしていきますので、他業態からの転職でもご安心ください。 ◆料理長の役割 キッチン全体の統括はもちろん、在庫・原価管理、食材選定、メニュー開発などもお任せ。40年以上愛される『広島風お好み焼 もみじ屋』の味を守りながら、さらなる進化に挑戦していく“味の責任者”として活躍していただきます。ホールスタッフや店長と連携しながら、店舗全体を盛り上げていくのも大切な仕事のひとつです。 ◆キャリアアップも可能 将来は複数店舗の料理長や商品開発、マネジメントポジション、新ブランド立ち上げなど多方面での活躍が可能。「技術で勝負したい」「料理長からその先へ」──そんな想いを応援します。これまでの経験を活かしながら、さらなるステップアップを目指せる環境です。 ★アルバイトスタッフも同時募集中です!
職種
料理長・シェフ(候補)
勤務地
東京都千代田区
神田須田町1-15-1
給与
月給:320,000円〜500,000
※試用期間3ヶ月(期間中の給与は月給30万円) ※固定残業代35時間:61,250円を含む(超過分は別途支給)
求人番号:Job000-240-723
求人情報
企業・店舗情報
【月給32万〜50万円/月8〜10日休み】現場裁量あり◎40年超の『広島風お好み焼 もみじ屋』で、料理長候補として“味”と“現場”をまとめるポジションへ★
■飯田橋の地で40年以上。想いをつなぐお好み焼き店■
私たちは、前身の『れもん屋』から数えて、40年以上にわたって飯田橋の街で愛されてきたお店です。変わらない味を守りながらも、時代に合わせて進化を続けており、2023年には神田店、2024年には東池袋店をオープン。現在も事業拡大中です!

\経験を活かし、料理長候補として“人気店の味”をリードしてください/
今回、お迎えしたいのは、飲食店で調理経験を積んできた方。培ってきた技術と知識を活かしながら、キッチン全体を担っていただきます。【月給32万円~50万円】高待遇スタート。実力に応じてしっかり評価します。【月8〜10日休み/年間休日110日】で、働きやすさも両立。現場主導でメニューを生み出し、品質向上に努める店舗風土があるため、自分の料理で店を引っ張りたいという方にピッタリの環境です。

■鉄板焼き×お酒の楽しさがぎゅっと詰まったメニュー ■
看板のお好み焼きはもちろん、とんぺい焼きや焼きそばなど鉄板メニューが豊富。ビールやハイボール、広島の焼酎・日本酒など、お酒も種類豊富に揃えています♪

■鉄板を囲んで、みんなで楽しむ店づくり■
店内中央の大きな鉄板で調理するライブ感あふれる空間。お客様との距離が近く、自然と笑顔が生まれます。スタッフ同士も声を掛け合い、和気あいあいと働ける雰囲気が魅力です。また、新しいメニューや改善提案は誰でも発信できるオープンな風土があり、社歴に関係なくアイデアが反映される職場です。あなたの経験や発想が、次の“人気メニュー”につながるかもしれません!
『広島風お好み焼 もみじ屋』飯田橋店・神田店・東池袋店の都内3店舗にて料理長候補を募集しています。
『広島風お好み焼 もみじ屋』飯田橋店・神田店・東池袋店の都内3店舗にて料理長候補を募集しています。
有名グルメサイト【百名店(2024年)】に選ばれる味を継承&進化させていってください!
有名グルメサイト【百名店(2024年)】に選ばれる味を継承&進化させていってください!
キッチンの中核として、仕込みや焼き場での調理、スタッフ指導まで幅広く担当していただきます。
キッチンの中核として、仕込みや焼き場での調理、スタッフ指導まで幅広く担当していただきます。
看板のお好み焼きはもちろん、とんぺい焼きや焼きそばなど鉄板メニューが豊富♪
看板のお好み焼きはもちろん、とんぺい焼きや焼きそばなど鉄板メニューが豊富♪
スタッフ同士も声を掛け合い、和気あいあいと働ける雰囲気が魅力です。
スタッフ同士も声を掛け合い、和気あいあいと働ける雰囲気が魅力です。

仕事について

募集職種
料理長・シェフ(候補)
仕事内容
有名グルメサイトで【百名店(2024年)】の『広島風お好み焼 もみじ屋』飯田橋店含む、神田店・東池袋店の都内3店舗にて料理長候補を募集しています。【百名店】に選ばれる味を継承&進化させていってください!

◆入社後は…
キッチンの中核として、仕込みや焼き場での調理、スタッフ指導まで幅広く担当していただきます。当店の看板メニューであるお好み焼きの味や焼き方のコツ、火加減なども丁寧にお伝えしていきますので、他業態からの転職でもご安心ください。

◆料理長の役割
キッチン全体の統括はもちろん、在庫・原価管理、食材選定、メニュー開発などもお任せ。40年以上愛される『広島風お好み焼 もみじ屋』の味を守りながら、さらなる進化に挑戦していく“味の責任者”として活躍していただきます。ホールスタッフや店長と連携しながら、店舗全体を盛り上げていくのも大切な仕事のひとつです。

◆キャリアアップも可能
将来は複数店舗の料理長や商品開発、マネジメントポジション、新ブランド立ち上げなど多方面での活躍が可能。「技術で勝負したい」「料理長からその先へ」──そんな想いを応援します。これまでの経験を活かしながら、さらなるステップアップを目指せる環境です。

★アルバイトスタッフも同時募集中です!
募集背景
おかげさまで業績は好調。神田・東池袋への新店オープンを経て、今も事業は順調に拡大中です。今後もより多くのお客様に“もみじ屋の味”を届けていくため、新たな仲間をお迎えすることになりました!

応募条件

資格・備考
◎飲食店での勤務経験がある方
◎日本語での接客が可能な方
※鉄板焼き業態の経験者、優遇!
求める人物像
★こんな想いを持つ方、大歓迎です!
◎今の自分をもっと成長させたい
◎自分の“武器”になるような専門スキルを身につけたい
◎どうせやるなら、とことん“本物の技術”を追求したい
◎チームで力を合わせて、ひとつの目標に向かってがんばるのが好き
◎お客様の「美味しい!」の笑顔に、全力で応えたい
◎いつかは自分のお店を持つという夢がある
◎仕事もプライベートも、どちらも大切にしたい

どれか一つでも「これ、私かも」と思った方は、ぜひご応募を!
あなたとお会いできるのを、スタッフ一同楽しみにしています。

働く条件

雇用形態
正社員
給与
月給:320,000円〜500,000円
※試用期間3ヶ月(期間中の給与は月給30万円)
※固定残業代35時間:61,250円を含む(超過分は別途支給)
勤務地
『広島風お好み焼 もみじ屋』飯田橋店
東京都千代田区飯田橋4-2-6

『広島風お好み焼 もみじ屋』神田店
東京都千代田区神田須田町1-15-1

『広島風お好み焼 もみじ屋』東池袋店
東京都豊島区東池袋4-5-1 エアライズタワー103
アクセス・最寄駅
店舗により異なる

※バイク通勤、一部店舗のみ可
勤務時間
11時00分22時30分
シフト制/休憩あり(1~2時間)
※混雑状況により変動しますが、最低でも1時間の休憩があります。
※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
※終電考慮あり

【営業時間】
◆平日
ランチ11:30~14:00
ディナー16:00~22:00(L.O.21:00)

◆土日祝
ランチ11:30~15:00
ディナー16:00~22:00(L.O.21:00)
休日・休暇
シフト制/月8~10日休み(希望休も取りやすい環境です♪)
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇

【年間休日110日】
待遇・福利厚生
  • 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
昇給
賞与
交通費支給(規定内)
技術手当(役職手当)
まかない・食事補助
制服貸与
生産者訪問あり
バイク通勤OK(一部店舗のみ可)

選考の流れ

選考の流れ
【ここまでお読みいただき、ありがとうございます】

【応募について】
■WEB応募のみ/
24時間受付中!「応募フォーム」をクリックし、エントリーしてください。
※数日経っても連絡が無い場合は、WEB応募が正常に受け付けられていない可能性がありますので、お手数ですが再度ご応募をお願いします。

【面接について】
面接日時や入社日の希望を考慮しますので、在職中の方もお気軽にご相談ください。
面接地
『広島風お好み焼 もみじ屋』飯田橋店
東京都千代田区飯田橋4-2-6

『広島風お好み焼 もみじ屋』神田店
東京都千代田区神田須田町1-15-1

『広島風お好み焼 もみじ屋』東池袋店
東京都豊島区東池袋4-5-1 エアライズタワー103
応募方法
フォームから応募