【「食べログ2025 金賞」焼津で輝く、注目の創作料理店】
静岡・焼津にある完全予約制のイノベーティブ・フレンチ『馳走西健一』。フランス、東京・青山、京都などの名店で腕を磨いたオーナーシェフ・西健一が手がけるのは、和とフレンチの技法を自在に融合させたここでしか味わえない料理。焼津の旬の食材を中心に使い、香り・食感・余韻まで丁寧に計算された一皿は、食通たちの心を掴み、「食べログ2025 金賞」など高い評価を受けています。

【食材とまっすぐ向き合う楽しさを】
ランチとディナーは時間限定の一斉スタート。スペシャリテ「鮮魚のパイ包み」をはじめ独創的な世界を楽しみに、国内外から来店されます。焼津が誇る老舗鮮魚店「サスエ前田魚店」から仕入れる鮮魚をはじめ、素材の本質を見極めて仕上げるスタイルは、料理の奥深さや楽しさを実感できるはず。少人数のチームで、一皿一皿に丁寧に向き合える環境です。経験が浅い方も、シェフの近くで実践的に学びながら、感性と技術を育てていけます。

【地方からのチャレンジも応援します】
オーナーシェフの西もまた、焼津に惹かれ、広島の店を閉じ、移住してこのお店を始めました。自然豊かなこの土地で出会った食材に惹かれ、新たな挑戦を選んだ過去があります。だからこそ「自分も新しい環境で挑戦したい」という方の気持ちに寄り添えます。引っ越し手当の補助や車通勤OKなど、サポート体制も整えています。現在も静岡市内から通っているスタッフが在籍中。不安なことがあれば、ぜひ気軽にご相談ください。